5 teljes táplálékú növényi étrend mítosza megsemmisült

Mivel a krónikus betegségek egyre inkább az amerikaiak egészségét befolyásolják, az étkezési szokások és a betegségek megelőzése közötti kapcsolat egyre erősebbé válik az Egyesült Államok egészségügyi arzenáljában.

Dr. Colin Zhu, DO, oszteopátiás háziorvos számára, aki életmódgyógyászatot gyakorol, világos az út. Dr. Zhu merész szószólója az egészségesebb táplálkozás, testmozgás és stresszkezelés megtanításának a betegek számára.

"Olyan krónikus betegség korában élünk, amely nemzetünket sújtja, és hozzájárul a cukorbetegséghez, a magas vérnyomáshoz, agyvérzéshez, a szívbetegségekhez, a rákhoz és az elhízáshoz" - mondja Dr. Zhu. "És ennek nagy része megelőzhető megfelelő életmóddal és étrenddel. változtatások."

Dr. Zhu képzése megtanította a teljes élelmiszer-alapú növényi étrend (WFPB) előnyeire, egy olyan étkezési szokásra, amely ösztönzi a finomítatlan növényi élelmiszerek (például gyümölcsök, zöldségek, gumók, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, diófélék és magvak) fogyasztását. ), és elriasztja a húsokat, tejtermékeket, tojásokat és feldolgozott ételeket.

Bármennyire is hasznos a WFPB diéta, sok ember számára ijesztő és extrém lehetőség lehet. Ezért javasolja Dr. Zhu a „kiszorítás” fogalmát a pácienseinek.

"Támogatom a több növény elfogyasztását, de nem igazán vállalom azt, hogy" vegán étrendet vagy vegetáriánus étrendet kell tartanod "- mondja Dr. Zhu, aki a" Gyarapodó gyógyszer: hogyan lehet ápolni vágyaidat és " Emeld az életed ”. Ehelyett azt tanácsolja a betegeknek, hogy „kiszorítsák” a rossz ételeket jó ételekkel. "Úgy gondolom, hogy akkor működik a legjobban, ha baba lépéseket tesz, mert minél többet láthat az eredményekből, annál valószínűbb, hogy továbbra is egészségesebben táplálkozik."

Dr. Zhu szerint számos mítosz és pontatlanság övezi a WFPB-diétákat, de a fikcióból származó tények ismerete segíthet a tájékozottabb étrendi döntések meghozatalában, amelyek hatással lehetnek egészségére, közérzetére és hosszú élettartamára.

Ezt szem előtt tartva, íme öt mítosz a WFPB-diétáról.

1. mítosz: Nincs bizonyíték arra, hogy a WFPB étrend egészségesebb, mint más étrend.

Tény: a bizonyítékok arra utalnak, hogy a WFPB-diéta nemcsak megelőzheti, hanem kezelheti a koszorúér-megbetegedést (CAD), amely az Egyesült Államokban a férfiak és nők halálozásának fő oka, valamint egyéb betegségeket.

A dr. Caldwell Esselstyn Jr. vezette 21 éves Clevelandi Klinika vizsgálatban az előrehaladott CAD-t leállították és visszafordították azoknál a betegeknél, akik betartották a növényi étrendet, és az összkoleszterinszint kevesebb, mint 150 mg/dl és egy LDL volt. -koleszterin kevesebb, mint 80 mg/dl. Egy Dean Ornish, MD és munkatársai által vezetett 2008-as tanulmányban kimutatták, hogy a növényi étrend, testmozgással és stressz csökkentéssel együtt késlelteti a prosztatarák előrehaladását.

"A koszorúér-betegség gyakorlatilag hiányzik a növényi étrendet fogyasztó kultúrákban, mint például az észak-mexikói tarahumarai indiánok, az új-guineai Pápua-hegyvidékiek, valamint Kína és Közép-Afrika lakói" - írta Dr. Esselstyn a Preventív kardiológiában . "A vidéki kínaiak százezrei évekig mennek egyetlen dokumentált szívinfarktus nélkül."

2. mítosz: Nem kapok elegendő fehérjét a WFPB diétán.

Tény: Noha az amerikaiak többsége nagy mértékben támaszkodik az állati eredetű fehérjékre, az az igazság, hogy a napi fehérjeszükségletünket vegetáriánus forrásokból tudjuk kielégíteni.

"Történelmileg az amerikaiak a fehérjét összekapcsolják az izomépítéssel és az erővel, és az állatokat tekintik ennek elsődleges forrásának" - mondja Dr. Zhu. „De a szükséges tápanyag-bevitelünket a növényektől tudjuk megszerezni, a B-12-vitamin és a D-vitamin kivételével. Az állati zsírban sok a telített zsír, a transz-zsír és az étkezési koleszterin, amelyek a legfontosabb 3 kockázati tényező emelkedő szívbetegség, az első számú gyilkos az Egyesült Államokban ”

3. mítosz: Nincs semmi baj a sült vagy grillezett sovány állati fehérjével.

teljes

A kutatók szerint az alacsony magnéziumszint hatástalanná teszi a D-vitamint

Tény: Amikor sütés vagy grillezés közben magas hő- és zsírtartalmú állati eredetű ételeket tesz ki magas hő hatására, azok AGE-ket vagy fejlett glikációs végtermékeket képeznek, amelyek méreganyagok, amelyek felgyorsítják az öregedési folyamatokat, oxidatív stresszt és gyulladást okozva, amely hozzájárul a szürkehályog kialakulásához, a szem makuladegenerációja, az Alzheimer-kór és a csontok, a szív, a vese és a máj károsodása - mondja Dr. Zhu. "A főzés ilyen módjának életkora csökkentett élettartamhoz vezethet."

Ezzel szemben a szénhidrátban gazdag ételek, például zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonafélék, még főzés után is, viszonylag kevés AGE-t tartalmaznak.

4. mítosz: A növényi étrendben sok a szénhidrát.

Tény: Az összes szénhidrát nem egyenlő, állítja Dr. Zhu. „Az anyatermészet egészet alkotott. Nemcsak szénhidrátokat adtak nekünk, hanem egész komplex [vagy ép] szénhidrátokat - amire a testünknek szüksége van az energiához -, valamint vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. " Az egész, növényi eredetű élelmiszerekben, például gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban is magas a fehérje- és rosttartalom, ami elősegíti a szénhidrátok emésztését, így nem tapasztalhatunk hirtelen vércukorszint-emelkedést, majd összeomlást.

5. mítosz: A növényi étrend fogyasztása állandóan éhes marad.

Tény: "Ez nem igaz" - mondja Dr. Zhu. „Amikor az emberek növényi táplálékra gondolnak, arra gondolnak, hogy minden étkezéshez salátát esznek. De a WFPB-diéta során a kalóriák gumókból, teljes kiőrlésű gabonákból és hüvelyesekből származnak, például borsóból, lencséből és babból. " Ezek az ételek segítenek abban, hogy rostot töltsön fel bennünk, éppen ezért jóllakottnak érezzük magunkat és megakadályozzuk a vágyakat.

Másrészt a szokásos amerikai étrend - amely jellemzően gazdag feldolgozott és mesterségesen édesített ételekben, sóban, vörös húsban és tejtermékekben - magas kalóriatartalmú és alacsony tápanyagtartalmú - mondja Dr. Zhu. "Ekkor éhesnek érzi magát, és végül sokkal több kalóriát eszik, hogy csillapítsa ezeket az éhségérzeteket."