6 hiba A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy valószínűleg növényi eredetű

Mint bármi az életben, a dolgok is megéri. Jó hír: A vegánság - labda lehet az új konyhák felfedezése és az olyan egészségügyi előnyök kiaknázása között, mint a fokozott energia- és fogyás. A másik oldalon azonban sok táplálkozási szakember úgy látja, hogy ügyfelei újra és újra ugyanazokat a hibákat követik el, amikor elkezdik az életmód-átalakítást. Függetlenül attól, hogy túl sok feldolgozott ételt tölt fel, vagy hiányzik a létfontosságú tápanyagokból, fontos elkerülni néhány elterjedt növényi alapanyagot. Az alábbiakban a legjobb táplálkozási szakemberek becsengetik a leggyakrabban látott hibákat és azokat, hogyan lehet ezeket kijavítani. Tekintsük ezt az ütemtervünknek, mely szerint növényi alapon járnak, miközben lefedik az összes alapot.

hogy

1. Úgy gondolja, hogy elegendő B12-et kaphat dúsított élelmiszerekből vagy olyan összetevőkből, mint a spirulina.

Tegyük le ezt a mítoszt: Egyedül a vegán étrendből nem lehet elegendő B12-t kapni. "Bárkinek, aki növényi étrendet folytat, és bárkinek, aki 50 évesnél idősebb - étrendtől függetlenül - B12-vitaminnal kell kiegészítenie a potenciálisan irreverzibilis neurológiai károsodások elkerülése érdekében" - mondja Julieanna Hever, MS RD CPT, növényi alapú dietetikus és Healthspan megoldás és növényi táplálkozás (Idióta útmutatói). "Javasoljuk a cianokobalaminnal (a B12 gyártott formája) való kiegészítést a következő három dózisú adagolási rend egyikével: 50 mikrogramm (mcg) naponta kétszer, 150 mcg naponta egyszer vagy 2500 mcg hetente egyszer."

Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, aki a Fitter Living tanácsadó testületében dolgozik, ezt az érzést hangoztatja: "Ha nem kap elegendő mennyiségű B12-t, akkor káros vérszegénységhez és kapcsolódó tünetekhez vezethet, mint például fáradtság, sápadtság, gyengeség, fogyás és ingerlékenység." Idegrendszere és vörösvértestjei megköszönik, hogy kiegészítést szedett. Konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakemberével, hogy áttekinthesse személyes igényeit.

2. Nem fogyaszt elegendő folyadékot.

Növényi alapon a felhasznált rostok az egekbe szöknek (igen, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák esetében). Ez jó dolog, de ennek megfelelően kell megtervezni az emésztés gördülékeny működését. "A rost segít az emésztőrendszerében mozgatni a dolgokat, hogy könnyedén" elmehessen "- osztja meg Kostro Miller. "Bár nagyon jó, ha rendszeresen ürítenek több rostot, győződjön meg arról, hogy növeli a vízfogyasztását is, különben mindez a rost székrekedhet."

3. Nem kap elegendő fehérjét.

Lehet, hogy ez egy kis közhely, de a táplálkozási szakemberek rendszeresen látják ezt a vegán és vegetáriánus szettel, főleg azok, akik még csak most kezdenek, akik nem tudják, hogyan kell kompenzálni a kellő mennyiségű fehérjetartalmú hús behozatalát. "Ezt gyakran látom a növényi étkezőknél, és ennek eredménye gyakran az, hogy egész nap éhesnek érezheti magát" - figyelmeztet Amy Gorin, MS, RDN, New York-i körzetben regisztrált dietetikus. „Fontos, hogy a fehérjeforrásokat minden étkezésbe belefoglaljuk. Változtathatja ezeket. Felveheti például az edamame-et egy vaníliás turmixba, a vesebabot pedig egy vegán power-tálba. Még porított mogyoróvajat is felvehet egy vegán pudingba vagy vegán sütikbe ”

Egyéb ötletek: A táplálékélesztő fehérjét ad hozzá a tésztaételekhez vagy a pattogatott kukoricához (nem beszélve arról, hogy ízletes sajtos íze van), a kender, a len vagy a chia magjának salátaöntetekbe vagy zabpehelybe szórása pedig növeli az étkezés fehérjetartalmát. Jelenleg fehérjetartalmú borsótejre ájulunk.

4. Nem vagy éber a vashiány ellen.

A B12 mellett a vas egy másik tápanyag növényi alapú embernek meg kell győződnie arról, hogy elegük van-e, különösen a nőknél. „A fogamzóképes korú nők és a fiatal serdülőkorú nőstények fokozottan veszélyeztetettek a vashiány vagy vashiányos vérszegénység szempontjából. Ha növényi eredetű, akkor előfordulhat, hogy nem jut elegendő mennyiségű vas, mivel az állati húst nem fogyasztják és/vagy a növényi étrend nem megfelelő. ”- magyarázza Kostro Miller. „A növényi eredetű vas nem olyan könnyen felszívódik [mint az állati eredetű], ezért mindenképpen C-vitamin-ételek mellett fogyasszon, mint egy pohár narancslét. A C-vitamin elősegíti a vas felvételét. ”

Bizonyos esetekben orvosa előírhat vaspótlást, de ennek nem túl szórakoztató mellékhatásai lehetnek, mint például a sötét széklet, ezért mindig először csevegni szeretne a dokival.

5. Fogyasztás a gyümölcsökkel és zöldségekkel.

„A növényi étkezés fontos része a növények fogyasztása! Túl gyakran látom, hogy a vegán étkezők többet akarnak enni a kényelmi ételekből, például a tésztából, és kevesebb terméket ”- jegyzi meg Gorin. "Tegyen egy pontot, hogy gyümölcsöt vagy zöldséget adjon minden étkezési alkalomhoz."

Könnyebb, mint amilyennek hangzik. Gorin egyik kedvenc trükkje? Pürésített butternut squash hozzáadása levesekhez, tésztaételekhez, szószokhoz és egyebekhez. Néhány kedvencünk? Élvezzük a napi turmixokat, és soha nem mondunk nemet a kelkáposztára.

6. Feltételezve, hogy új étrendje automatikusan egészségesebb.

"Annak ellenére, hogy a növényi étrendnek óriási előnyei vannak az egészségre, mégis egészséges és egészséges növényi étrendet kell készítenie" - mondja Kostro Miller. Itt nincs meglepetés, de az erősen feldolgozott vegán gyorsétterem továbbra is gyorsétterem, és a cukorral töltött vegán fagylalt nem fog ragyogni, mint Gwyneth.

Tartsa meg a „növényi” növényi alapot, és törekedjen arra, hogy minél több növényt fogyasszon eredeti formájában, és a lehető legkevesebb feldolgozott ételt tartsa étrendjében, és biztosan jól fogja érezni magát. Töltsön fel sütiket és sült krumplit? Nem túl sok. A növényi életmódra való áttérés megkezdéséhez létrehoztunk egy kéthetes tiszta étkezési tervet, 14 napos receptekkel, napi motivációval a pályán maradáshoz, szakértői intelligenciával és egyebekkel. Most, ha megbocsát, akkor az a vegán pho krémes miso húslevessel nem fogja magát főzni.