A 11 legegészségesebb bolti ételízesítő

A kényelemnek nem kell mindig egészségtelennek lennie, és ezek a finom fűszerek itt vannak, hogy ezt bizonyítsák.

A bolti fűszerek nyilvánvaló okokból általában rossz rap-et kapnak - sok más cukorral, nátriummal, mesterséges ízesítőkkel és tartósítószerekkel van ellátva, többek között nem túl egészséges összetevők mellett -, de a másik oldalon valóban jól jönnek, ha újra ropogtat az idő, vagy belefáradt a házi készítésű ízekbe.

"Úgy gondolom, hogy egy jó ételízesítő bármely étkezésből unalmassá és finommá válhat" - mondja Casey Seiden, New York-i székhelyű regisztrált dietetikus. "De azt javaslom, hogy a vásárlók válogassanak, amikor az egészségükre legmegfelelőbbeket választják ki."

Küzd az egészséges főzésért? Mi segítünk az előkészítésben.

Kezdetnek nézze meg az összetevők címkéjét, és válasszon fűszereket az Ön számára ismert összetevők rövid listájával. "Ha nem szerepelne a konyhájában egy összetevő, és anélkül is elkészítené a szószt otthon, akkor jó ötlet lehet elárasztani" - mondja Seiden.

Ugyancsak fontos az olyan fűszerekkel történő fogyasztás, amelyekben alacsonyabb a cukor- és sótartalom. Mivel az emberek általában többet használnak, mint egy átlagos evőkanál adag szószok és öntetek, Seiden azt javasolja, hogy adagonként legfeljebb 3-5 gramm cukrot tartalmazzanak, és a nátriumot napi 5 százalékos vagy alacsonyabb értéken tartsák.

A zsírösszetétel tekintetében azt mondja, ne keressen transz-zsírokat, minimálisan telített zsírokat, valamint többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokat. "A minőségi zsírokra utaló összetevők az avokádóolaj, az olívaolaj, a lenmagolaj vagy a dióolaj" - mondja Seiden. "Kerülje a pálmaolajokat és a részben hidrogénezett szója- vagy gyapotmagolajokat."

Tehát melyik bolti fűszer érdemel helyet a konyhában? Itt a szakértők a legjobb választásokat kínálják kiindulásként:

1. Igazi ételek, hozzáadott cukor nélküli zöldség-ketchup

A True Made növényi ketchupja nem tartalmaz hozzáadott cukrot és finomított vagy mesterséges édesítőszereket - természetesen csak alma- és zöldségpürével édesítik, „de olyan izgalommal bír, amit elvár a ketchuptól” - mondja Frances Largeman-Roth, RDN, táplálkozási és wellness-szakértő és a színes étkezés szerzője.

2. Eden szerves barna mustár

Noha a klasszikus mustár nem a fürt egészségtelenebb fűszere - alacsony zsír- és koleszterinszintű, hozzáadott cukrot nem tartalmaz -, ez a mustár organikus és csak három összetevőt tartalmaz: kanadai teljes barna organikus mustármag, organikus almaecet anyával ( nyers enzimek és barátságos baktériumok), valamint tengeri só - mondja Nicole Schillinger-Vogler, RD, Philadelphiában székhellyel rendelkező bejegyzett dietetikus és a Weavers Way Neighborhood Nutrition Team tagja. Ráadásul az adagonkénti nátriumtartalma (egy teáskanál) az ésszerűségen belül van, napi 3 százalékos értéket mutat.

3. Woodstock Organic Sweet Relish

Minden összetevő, amely ezt az ízlést alkotja, szerves és nem GMO-projektekkel igazolt - mondja Vogler. Ez is valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, valamint kevesebb nátriumot és cukrot adagonként, mint az édes ízek más fajtái.

4. Primal Kitchen Mayo avokádóolajjal

A hagyományos szójaolaj-alapú és avokádóolaj-alapú majmok közel azonos mennyiségű zsírral rendelkezhetnek, de az avokádó-olaj használata növeli az egyszeresen telítetlen zsírok (a szív egészséges fajtája) mennyiségét, és csökkenti az omega-6 mennyiségét. zsírsavak - amelyek felesleges fogyasztásukkal hozzájárulhatnak a gyulladáshoz - mondja Seiden. Néhány avokádó alapú majonéz alacsonyabb kalóriatartalmú lehet, ezért ha ez fontos tényező az Ön számára, vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze a címkét.

5. Tessemae salátaöntetei

Ezeket a salátaönteteket általában a szupermarketek hűtőszekrényében találják meg, mivel nem használnak tartósítószereket a termékük frissen tartására. Tartalmaznak egészséges zsírokat is, például olívaolajat és magas olajtartalmú napraforgóolajat. "A magas olajsavtartalmú napraforgóolaj napraforgómagból készül, de magasabb a egyszeresen telítetlen zsírokban és alacsonyabb az omega-6 zsírsavakban, összehasonlítva a szokásos napraforgóolajjal" - mondja Jennifer Scheinman, a denveri székhelyű bejegyzett dietetikus, RDN. Ráadásul a Tessemae öntetei tejmentesek és nagyon alacsony hozzáadott cukortartalommal rendelkeznek.

6. Primal Kitchen Classic BBQ szósz

"Sok barbecue szósz márka magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot használ, és akár 16 gramm cukor is lehet egyetlen adagban (csak 2 evőkanál)" - mondja Scheinman. És ne tévesszen meg olyan tisztább összetevőkkel készült márkák, mint a méz vagy a 100 százalékos gyümölcslé - ezekbe még mindig lehet cukrot tölteni, ezért mindig ellenőrizze a címkét. A Primal Kitchen klasszikus grill mártása például csak 2 gramm cukrot tartalmaz adagonként.

7. Bragg Liquid Aminos

A szójaszósz vagy a tamari egészségesebb alternatívája és a természetesen gluténmentes, folyékony aminók a szójababból (ebben az esetben nem GMO-s szójababból) származó folyékony fehérjekoncentrátum, 16 természetesen előforduló esszenciális és nem esszenciális aminosavval - mondja Vogler, segítik az általunk megemésztett vitaminokat és ásványi anyagokat, hogy az egész testben teljesítsék feladataikat. A sós ízt közvetlenül a használt szójabab adja - de bár a nátrium természetesen előfordul, mérsékelni kell a bevitelét, hogy ne essen túlzásba.

8. Green Mountain Gringo Salsa

Azon kívül, hogy őrülten finom, ezek a salsák csak friss, organikus, teljes élelmiszer-összetevőket tartalmaznak, amelyeket valóban kiejteni tud - és az íny és más stabilizátorok helyett ez a márka friss fűszereket és ecetet használ a frissesség megőrzéséhez - mondja Seiden.

9. Lantana Foods Hummus

Ez a hummus márka nem GMO-kat, felismerhető, teljes élelmiszer-összetevőket használ, sőt gyümölcs- és desszertfajtáikban is kevés nátrium és hozzáadott cukor van - mondja Seiden. "Nulla telített zsíruk sincs, és nem használnak mesterséges összetevőket a frissesség megőrzéséhez más népszerű márkákhoz képest" - mondja.

10. JUST Foods Félelmetes szósz

A hagyományos tartármártás a majót vagy az aiolit apróra vágott kapros savanyúsággal, kapribogyóval és apróra vágott hagymával ötvözi. "Elég magas a nátriumtartalma, és adagonként körülbelül 2 gramm telített zsír van" - mondja Roth, aki a JUST Foods verzióra való áttérést javasolja. Amellett, hogy finom és finom, nem tartalmaz telített zsírt, koleszterint, és alacsonyabb a nátriumban, mint más bolti fajtákban. Bónusz: Vegán, gluténmentes, kóser és nem GMO, így mindenki élvezheti.

11. Artisana nyers Tahini szezámmag vaj

Amikor egy fűszer csak egy összetevőt sorol fel - és ez az összetevő egy erőműmag -, megnyugodhat, hogy egészséges választás - mondja Seiden. "A Tahini szilárd mennyiségű fehérjét és telítetlen zsírokat, valamint E-vitamint és magnéziumot biztosít, amelyek fontosak a sejtek működéséhez és helyreállításához" - teszi hozzá. Félelem nélkül a joghurtos tálaktól a sült zöldségekig mindenre csepegtethet.