A tojás hús-e, vagy. Valami más?

Segítsen megoldani egy vitát itt.

Elég régóta eszel ételt ahhoz, hogy ismerd a táplálkozás alapjait, majd néhányat. De semmi olyan, hogy vegetáriánus vagy vegán étrendet folytat, ami szó szerint mindent megkérdőjelez.

A hasonló - teljes sokkoló - mézet nem tekintik vegánnak. És akkor annyi kérdés merül fel a tojásokkal kapcsolatban. Egy nagy: A tojás hús? Ha nem, akkor a WTH? Itt van, amit tudnia kell.

Szóval, hogyan a tojás vegetáriánus étrendbe illeszkedik?

Egy másodpercig biztonsági másolat készítése, valójában különböző típusú vegetáriánus étrend létezik. Vegetáriánusnak lenni általában azt jelenti, hogy nincs hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei, a táplálék nagy része zöldségből, gyümölcsből, teljes kiőrlésű gabonából, hüvelyesekből, magvakból és diófélékből származik - állítja az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára.

A vegetáriánusokat azonban általában öt csoportba sorolhatja:

Vegánok: Növényi eredetű ételeket fogyasztanak, és mindent elkerülnek állati fehérjékkel vagy állati melléktermékekkel.
Laktó-vegetáriánusok: Növényi ételeket, valamint tejtermékeket fogyasztanak.
Lacto-ovo vegetáriánusok: Ezek a vegetáriánusok növényi ételeket, tejtermékeket és tojásokat tartalmaznak.
Félig vagy részben vegetáriánusok: Növényi ételeket fogyasztanak, és lehetnek csirkéjük vagy haluk, tejtermékeik és tojásaik. Azonban nem esznek húst.
Pescatarians: Növényi táplálékuk van és tenger gyümölcseik.

A lakto-ovo vegetáriánusok és a félig vagy részben vegetáriánusok számára a tojás csak az étrend normális része és jó fehérjeforrás - mondja Jessica Cording, New York-i székhelyű regisztrált dietetikus. Tehát technikailag vegetáriánus lehet, és még mindig ehet tojást.

Szóval, hogyan illeszkednek a tojások a vegán étrendbe?

Nem teszik. (Sajnálom!) A vegánok, amelyek a legtöbb kemény vegetáriánusnak gondolhatók, nem esznek állati termékeket - mondja Sonya Angelone, RD, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. Ehelyett „használhatnak olyan ételeket, amelyek hasonló textúrájúak a főzés során, mint például az aquafaba, a konzerves garbanzo babban lévő folyadék vagy a banán” - mondja.

A tojások tejterméknek minősülnek-e?

Csak egy frissítés: Minden folyékony tejterméket és a legtöbb tejből készült ételt tejterméknek tekintenek az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint. Ide tartoznak a tejből készült ételek, amelyek megtartják kalciumtartalmukat, például a joghurt és a sajt. Azok a tejből készült ételek, amelyekben nincs sok kalcium, például a krémsajt, a tejszín és a vaj, nem minősülnek tejterméknek. Itt van egy észbontó tény: az USDA szerint a kalciummal dúsított szójatejet tejterméknek is tekintik.

A tojás azonban nem tejtermék. "Sovány fehérjének számítanak" - mondja Julie Upton, RD, az Appetite for Health táplálkozási weboldal társalapítója.

A tojások baromfinak minősülnek-e?

Ez egy kicsit trükkös. Az emberek által fogyasztott legtöbb tojás csirkéből származik, a csirke pedig baromfi. A tojás állati melléktermék - a csirkéből származó megtermékenyített tojás. Gondolj rájuk olyanokra, mint a tehenek teje. "Tehát maguk a tojások nem baromfik" - mondja Cording.

Oké, de várj, van tojás hús?

Dehogy! Ez azt jelenti, hogy "hasonló minőségű a fehérje" - mondja Angelone. Ami a táplálkozást illeti, általában azt gondolhatja, hogy a tojás körülbelül egy uncia baromfinak felel meg - mondja Upton. Tehát, amikor étkezést tervez, „a tojást és a húst felcserélhetők” - mondja Cording.

Végül meg kell tudni enni, amit akar. De ha be akarod tartani a vegetarianizmus szabályait, tudd meg, hogy egyes formák jobban megfelelnek a tojás birtoklásának, mint mások.

Alsó vonal: A tojás nem hús, de hasonló fehérjetartalommal rendelkezik.