A Fed és a Böjtölt Állam

Annak megértéséhez, hogy a test hogyan hízik és fogy, meg kell értenie, hogyan használja fel az energiát. A test valójában csak a két állapot egyikében létezik - a táplált és az éheztetett állapotban. Ha eszünk, az inzulin hormon emelkedik, és felszabadul az inzulin. Most minden étel különböző mennyiségű inzulin felszabadulást stimulál, de a tiszta zsír kivételével kevés étel egyáltalán nem okoz inzulin felszabadulást. Az inzulin valóban egyfajta tápanyag-érzékelő. Érzékeli mind a szénhidrát-, mind a fehérjetartalmú ételek fogyasztását. Finomított ételek, különösen a szénhidrátok okozzák a legnagyobb inzulin felszabadulást.

Testünknek folyamatos energiaforrásra van szüksége az alapvető metabolikus háztartáshoz - a szív vért pumpáló, a máj és a vese méregtelenítő, a tüdő levegőt szívó, agyi funkció stb. elérhető. Mivel nem eszünk állandóan ételt, van egy rendszerünk, amely az energia energiáját (a májban és a testzsírban) tárolja olyan esetekben, amikor nem eszünk.

Az emberek által elkövetett fő hiba abban a hitben van, hogy a fogyás egyszerű, egy rekeszes probléma. Vagyis az emberek azt gondolják, hogy az összes kalória egyetlen rekeszbe kerül, és ugyanabból a helyből kerül ki.

Vegyük figyelembe az energiamérleg egyenletét: Zsír = (kalória In) - (Calories Out). Ez mindig igaz. Tegyük fel, hogy a testsúlyod stabil, és 2000 kalóriát eszel és 2000-et égetsz el. Mi van, ha fogyni akarsz? Reméled, hogy az étrendi kalóriákat 1500-ra csökkented, és a testzsír biztosítja a másik 500-at. Idővel elveszíti a testzsírt. Pontosan ez teszi nem történik.

Tényleg két különböző hely van, ahol testünk energiát nyerhet

étel
Tárolt élelmiszer energia (glikogén a májban vagy a testzsírban)

De itt van a KRITIKA. Csak egyik vagy másik energiáját nyerheti, de nem mindkettő egyszerre.

Képzeljen el egy vasúti pályát. Tegyük fel, hogy 2000 kalóriára van szüksége az alapvető anyagcsere-funkció normális fenntartásához. Két különböző útvonal létezik, ahonnan energia származhat - akár ételből, akár tárolt élelmiszerből. Egyszerre csak egy forrásból nyerhet energiát. Ha az első pályáról veszel energiát, akkor a másodikból nem juthatsz és fordítva.

Táplált állapotban, amikor eszik, az inzulinszint magas. Ez idő alatt van értelme energiáját az elfogyasztott ételből nyerni. Tehát az történik, hogy kikapcsoljuk a tárolt élelmiszer-energia zsír és glikogén formájában történő égését. A technikailag hajlamos emberek számára azt mondjuk, hogy az inzulin gátolja a lipolízist és a glükoneogenezist. Ez jól ismert fiziológiai tény.

A nap nagy részében, feltételezve, hogy napi 3 ételt eszel, ez a szokásos helyzet. De mi történik, ha aludni megy? Mivel nem eszel, hanem böjtölsz. Az inzulinszint csökken. Most el kell húznia a tárolt élelmiszer-energia egy részét, hogy életfontosságú szervei működhessenek. Ez az oka annak, hogy nem hal meg álmában minden egyes éjszaka.

Gyorsan az inzulinszint csökken. Ez a jel arra utal, hogy az energiaforrásokat átállítsák az élelmiszerekről a tárolt élelmiszerekre. A tárolt energiát kihúzza a májból (glikogén), és ha ez nem elég, akkor a testzsírt. Technikailag azt mondjuk, hogy a glikogenolízist, a glükoneogenezist és a lipolízist akkor kezdjük el, amikor az inzulinszint csökken.

Ha például 24 órán keresztül böjtöl, akkor az történik, hogy a szervezete 2000 kalóriát szeretne aznapi energiaszámlájáért. Mivel rengeteg testzsírt hordoz magában, nem probléma ellátni ezt a 2000 kalóriát. Körülbelül 1/2 font zsír biztosítja ezt könnyen, és a test azt mondja: "Hú, rengeteg zsírom van, vigyél el mindent, amit csak akarsz". Fontos felismerni, hogy ez egy teljesen természetes folyamat. Az emberek kifejlesztették ezt az ételtárolási mechanizmust, és a böjtben semmi eredendően egészségtelen. Ez mind része a táplált és az éheztetett állapot természetes egyensúlyának.

Egy másik módszer úgy fogalmazhat, hogy ez. Vagy zsírt éget, vagy tárol. Nem teheti meg mindkettőt egyszerre. A test éppen nem olyan hülye. Ha az étel bőséges, akkor tárolja az élelmiszerenergiát. Ha kevés az élelmiszer, akkor elégeti az élelmiszerenergiát (testzsír). A legfontosabb hormonális szabályozó itt az inzulin. Az inzulinszint változása jelzi testünket, hogy zsírraktározási vagy zsírégetési módba lépjen.

Tehát mi történik most, ha fogyni próbál azáltal, hogy hagyományos tanácsokat fogad el az étkezési zsír és kalória csökkentésére, és naponta 6-szor eszik. Ezzel magasan tartja az inzulinszintet, mert sok alacsony zsírtartalmú kenyeret, tésztát és rizst eszik, és folyamatosan eszik. Ez a 2-es típusú cukorbetegségben is előfordul, amikor az inzulinrezisztencia miatt az inzulinszint magas marad.

Mivel az inzulin magas, táplálékból kell kapnia energiáját, és a testzsír-raktáraiból sem juthat hozzá. Csökkenti a kalóriabevitelt 2000 kalóriáról 1500-ra, és reménykedik abban a reményben, hogy lefogy. Először megteszed, de akkor a testednek igazodnia kell. Mivel nem tud bejutni a zsírraktáraiba, ha csak 1500 kalóriát tölt be, akkor a kalória kiadásokat is 1500-ra kell csökkentenie.

Tehát fáradtnak, éhesnek, hidegnek érzed magad, mert a tested anyagcseréje kezd leállni. De a legrosszabb rész? Nem fogy tovább! Fogyásod platóba kezd, de baromságnak érzed magad. Idővel elkezd visszaszerezni ebből a súlyból. Tehát úgy dönt, hogy eleged van, és növeli a kalóriabevitelt 1700-ra - még mindig alacsonyabbra, mint amikor elkezdte. Mivel azonban 1700 kalóriát fogyaszt, de csak 1500 kalóriát éget el, a súlya gyorsan visszatér arra, ami a diéta megkezdése előtt volt. Bárki számára ismerős?

A sikeres hosszú távú fogyás kulcsa nem a kalória csökkentése. Ez csökkenti az inzulint. Mivel az inzulin az a kapcsoló, amely eldönti, hogy a tested táplálék-e vagy tárolt élelmiszer-energiát (testzsír). Ha ételt éget, akkor nem éget zsírt. Ennyire egyszerű. A testzsír-raktárak elérésének kulcsa az inzulin csökkentése. Engednie kell, hogy teste a „böjt” állapotba kerüljön.

Számos egészségügyi okból fontos a fogyás. Javíthatja vércukorszintjét, vérnyomását és anyagcsere-egészségét, csökkentve a szívbetegségek, agyvérzés és a rák kockázatát. De ez nem könnyű. Itt tudunk segíteni.