A kerti tojások táplálkozási előnyei

egészségügyi előnye

A kerti tojás számos egészségügyi előnye ellenére továbbra is inkább a leveleket szoktam felírni ügyfeleimnek, mivel a leveleket biztonságosabbnak és hatékonyabbnak tartom.

Fr. Anselm Adodo

A kerti tojás, más néven padlizsán padlizsán, guinea squash, melongene és brinjal, általában tojás alakú és élénk lila színű.

Míg az afrikai padlizsánnak sokféle fajtája van, alakja, mérete és színe változatos, Afrika-szerte a padlizsán a Solanum aethiopicum. Ez a fajta ragyogó piros külsővel rendelkezik, és körülbelül akkora és alakú, mint egy tojás, megadva neki a kerti tojás nevet. Mint paradicsomnak vagy „hamis paradicsomnak” is nevezik.

OLVASSA IS: A kerti tojás olyan dolgokat tehet a teste számára

Bár technikailag gyümölcs, általában zölden szedik, és zöldségként fogyasztják; pörköltbe és szószba főzve vagy akár nyersen fogyasztva. Sokan nem is társítják a kerti tojást a piros színnel, mert a legtöbbször akkor szüretelik és fogyasztják, amikor még zöld. Ha érés után szedjük, gyümölcsként élvezhetjük, bár egyes fajták savanyúbbak, mint mások. A legtöbb nigériai piacon értékesített kerti tojás helyben termesztett, kis földterületekről származik. Valójában a teljes termelés 80 százaléka kistermelőktől származik. A nők különösen további jövedelemforrásként használják őket.

A kerti tojás nagyon jó élelmi rost, kálium, mangán, réz és tiamin (B1-vitamin) forrása. A B6-vitamin, a folát, a magnézium és a niacin jó forrása is. A padlizsán fitonutrienseket is tartalmaz, például nasunint és klorogénsavat. Tartalmaz tápanyagokat is, amelyek jobb karotint, B6 E-vitaminokat és folátot, kalciumot, vasat, magnéziumrostot és számos nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Két árnyalatuk van, a krém és a zöld szín.

Annyi egészségügyi előnye van a kerti tojásoknak, amelyek kivételessé teszik őket a testünk számára. A túlzott testtömeggel küzdők számára a kerti tojás tökéletes étel. Ennek oka többek között a magas rosttartalma. Gyorsan feltölti a gyomrot, ez pedig csökkenti az egyéb magas kalóriatartalmú lehetőségek fogyasztását.

A padlizsán rosttartalma szintén hozzájárul az emberi test koleszterinszintjének csökkentéséhez, és közben védi a szívet. Ez segít a vércukorszint csökkentésében is. Valójában a kerti tojás óriási étrendi lehetőség a cukorbetegek számára, mivel képes csökkenteni a szervezet glükóz felszívódását, és ezáltal csökkenti a vércukorszintet. Alacsony oldható szénhidrátokkal is rendelkezik, amelyek segítenek ebben a tekintetben.

A kerti tojás javítja az emésztőrendszert, és így előnyös a székrekedés felszámolásában. A kerti tojás enyhén kesernyés ízét kis mennyiségű nikotinoid-alkaloid jelenléte okozza, amely segít megvédeni a felhasználókat a glaukóma miatti rossz látástól. A kerti tojás oldható vitaminnal és vízben oldódó vitaminokkal, például tiaminnal (B1-vitamin) biztosítja a testet, amely elősegíti a szív és az idegrendszer egészséges növekedését és megfelelő működését, valamint a sejtlégzést támogató niacint (B6-vitamin).

OLVASSA EL: Glaukoma - „a szem magas vérnyomása” és vakság

A kerti tojás jó védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek, például agyvérzés és a szívbetegségek ellen. Vízhajtó jellegű, és emiatt a terhes nőknek azt javasolják, hogy ne fogyasszák rendszeresen, mivel ez stimulálhatja a menstruációt bennük. Emellett jó fitohormonforrás, amely segíti a premenstruációs szindróma és az amenorrhoea kezelését. Emiatt a terhes nők nem vehetnek be több mint két kerti tojást egy nap alatt.

A kerti tojás számos egészségügyi előnye ellenére továbbra is inkább a leveleket szoktam felírni ügyfeleimnek, mivel a leveleket biztonságosabbnak és hatékonyabbnak tartom. A kerti tojás levelei természetes vértisztító gyógynövények, különösen nyersen fogyasztva. A levelek méregtelenítőként szolgálnak a vese számára, és hatékonyabb, ha nyersen fogyasztjuk vagy lévé alakítjuk, úgy, hogy néhány másodpercig forraljuk, majd a levet egy edénybe szűrjük. Ezt a gyümölcslevet naponta háromszor lehet bevenni. Ez segít a vese megtisztításában a vér és a nem kívánt anyagok szervbe jutásának szűrésével, megakadályozva ezzel a vesével kapcsolatos problémákat, különösen azokat, amelyek megzavarják a vér szűrését és tisztítását, mint például veseelégtelenség esetén. A kerti tojás leveleiben található ásványi kálium szintén segíti a vesét a vér szűrésének funkciójában.

A kerti tojás levelei gyulladáscsökkentő tulajdonságot tartalmaznak, így ez az egyik megfelelő zöldség, amelyet a duzzanat csökkentésére és a rákot okozó gyulladások megelőzésére használnak. Ezek a zöldségek segítenek a rák kialakulásának megelőzésében, mivel olyan fitokemikáliák vannak jelen, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen hajlamos gyulladásokat okozni, amelyek rákos megbetegedésekhez vezethetnek a szervezetben. Tanulmányok kimutatták, hogy a padlizsánban található polifenoloknak rákellenes hatása van. A kerti tojásban található antocianinok és klorogénsav segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökök által okozott károktól, megakadályozva ezzel a tumor növekedését és a rákos sejtek terjedését. Kimutatták azt is, hogy az antocianinok rákellenes hatása úgy tűnik, hogy megakadályozza az új erek kialakulását egy tumorban, csökkenti a gyulladást és blokkolja a rákos sejtek terjedését elősegítő enzimeket.

Tanulmányok kimutatták, hogy a kerti tojás májban betöltött jelentőségét nem lehet túlságosan hangsúlyozni, mert a kerti tojásban található antioxidánsok segítenek megvédeni a májat bizonyos toxinoktól, ezáltal orvossággá téve a máj problémáit. Csakúgy, mint maga a kerti tojás, sok afrikai kultúra úgy véli, hogy a kerti tojás és levelei termékenységet képviselnek, és helyben használták őket a meddőség és az alacsony libidó kezelésében. Bár egyelőre nincs tudományos bizonyíték ennek alátámasztására, sok helyi lakosban, ahol erre a célra használják, úgy gondolják, hogy ez működik, és segíti a szexuális egészségüket a férfiak és a nők számára is.