A kiwi-vegyület az emésztőenzimeknél gyorsabban bontja le a fehérjéket

Christine Hsu
2013. szeptember 16. 10:16 EDT

Egy kivi szerint étkezés után a kivi fogyasztása elősegítheti az emésztést és megakadályozhatja a puffadást.

emésztési

Új kutatások összekapcsolták a zöldes gyümölcsöket a jobb emésztéssel és a "túlteljesség és kényelmetlenség" érzésének csökkenésével.

A tudósok megállapították, hogy az aktinidin, a kivi egyedülálló vegyülete, segíti a testet a vörös húsban, a naplóban és a halban található fehérjék lebontásában. A kutatók úgy vélik, hogy az egzotikus gyümölcs még a rossz emésztésűek számára is segítséget nyújthat a nehéz tejelő vagy húsos ételekhez.

"A gyomorfehérje emésztés megfigyelt javulása a kivi elfogyasztása után növelheti a fehérje felszívódásának sebességét a vékonybélben, ami végső soron befolyásolhatja az emberi test teljes fehérjekihasználását" - mondta Dr. Lovedeep Kaur, az új-zélandi Massey Egyetem vezető szerzője - mondta a Daily Mail.

"Az élelmiszerfehérjék gyorsabb és teljesebb emésztése az egyedül természetes, csak a kivi gyümölcsében található enzim, az aktinidin jelenléte miatt következik be" - mondta Kaur. "A kivi gyümölcs enzim önmagában, még egyéb emésztőenzim hiányában is, képes megemészteni az élelmiszerekben lévő számos fehérjét, különösen a joghurtot, sajtot, tonhalat és a nyers tojást, ami arra utal, hogy kivi megevése a fehérjében gazdag étkezés megfelelő megoldás lehet azok számára, akiknek emésztése károsodott. "

Az emésztés elősegítése mellett a kutatók szerint a kivi több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs.

A legújabb laboratóriumi patkányokon végzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a kiviben bővelkedő aktinidin gyorsabban segíti a fehérje emésztését a szervezetben, mint az emésztési enzimek.

"A vizsgálatokból egyértelműen kiderül, hogy a zöld kivi fogyasztása fehérjében gazdag étkezés részeként növeli a fehérje emésztés mértékét, különösen a gyomorban" - írták a kutatók a tanulmányban. "A gyomor gyorsabb ürítése aktinidin jelenlétében. Segíthet csökkenteni a túlzott teltségérzetet és a gyomor kellemetlen érzését, néha a magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztók.