A magas zsírtartalmú étrendek gyulladják meg a zsírszövetet a véredények körül, hozzájárulnak a szívbetegséghez

A Cincinnati Egyetem kutatóinak tanulmánya azt mutatja, hogy a magas zsírtartalmú étrend, még rövid ideig is fogyasztva, felgyulladhatja az ereket körülvevő zsírszövetet, ami esetleg hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségekhez.

zsírtartalmú

Ezeket az eredményeket az American Heart Association Circulation Research folyóiratának február 20-i kiadásában teszik közzé.

MD Neal Weintraub és munkatársai megvizsgálták az emberek koszorúereit körülvevő zsírszövetet vagy zsírt. A kutatók megállapították, hogy ezek a zsírsejtek erősen gyulladtak, ami arra utal, hogy kiválthatják az érgyulladást, amely az érelmeszesedés egyik fontos eleme.

Azt is megállapították, hogy az egerek artériái körüli zsírszövetek gyulladása fokozódik, ha az állatokat mindössze két hétig magas zsírtartalmú étrenddel etetik.

"Ez független a súlygyarapodástól vagy a vérzsírszinttől - a koleszterinszinttől" - mondja Weintraub, a tanulmány vezető szerzője és az UC szív- és érrendszeri betegségek divíziójának elnöke.

Weintraub szerint a magas zsírtartalmú étrend számos módon járul hozzá az érelmeszesedéshez - vagy az artériák megkeményedéséhez.

"A megemelkedett vérzsírszint - vagy koleszterinszint - a magas zsírtartalmú étrend bevitelével súlyosbodhat, és ez köztudottan hozzájárul az érelmeszesedéshez" - mondja. „Azonban sok olyan beteg, aki magas zsírtartalmú étrendet fogyaszt, nem mutat rendellenes lipidprofilt, de mégis kialakul az ateroszklerózis.

"Ezek az új eredmények arra utalnak, hogy közvetlen kapcsolat áll fenn a rossz étkezési szokások és az erek gyulladása között, amelyet az érfalat körülvevő zsírsejtek közvetítenek."

Weintraub hozzáteszi, hogy az egérmodellekkel táplált étrend nem különbözött a sok amerikai által fogyasztott étrendtől.

"Nagyon rövid idő alatt feltűnő rendellenességeket produkált az ereket körülvevő zsírszövetben" - mondja. „Ez figyelmeztetés azoknak, akik azt mondják, hogy nincs probléma, mert súlyuk és koleszterinszintjük ellenőrzés alatt áll. A lipidprofilok nem tartalmazzák az összes választ.

"A rossz étkezési szokások számos problémához vezethetnek, és ez arra utal, hogy a magas zsírtartalmú étrend olyan szempontból káros, amelyet korábban nem értettünk."

Weintraub szerint nincs valódi módszer a rossz étkezési szokások hatásainak mérésére az ereket körülvevő zsírszövetre.

"Nem tudjuk, hogy ezek a sejtek miért reagálnak annyira a magas zsírtartalmú étrendre" - mondja. "Most további kísérleteket kell végeznünk az ilyen típusú kérdések megválaszolására."

A transzplantációs műtétek osztályának kutatói az UC-ben, valamint az UC sürgősségi orvosi osztályán és az Iowa Egyetem Carver Orvostudományi Főiskoláján is részt vettek ebben a tanulmányban.

Ezt a tanulmányt a Nemzeti Egészségügyi Intézetek finanszírozták.