Miért érdemes valószínűleg a mung babot és minden előnyét enni?

A mungbabot táplálkozási szakemberek, holisztikus egészségügyi edzők és az ájurevédiai szakemberek dicsérik egészségügyi előnyeikért - de egyáltalán tudod, hogy mik ezek? Vagy hogyan kell bevinni őket az étrendbe?

Valljuk be, hogy nem. Tehát szakértőket kértünk magyarázatra. Első dolog, amit megtanultunk? "A mungbab hüvelyesek, ezért ugyanabban a családban vannak, mint a bab és a lencse" - magyarázza Lauren Slayton, MS, RD, és a Foodtrainers alapítója. "Meg lehet kapni őket teljes formában vagy hasítva, mint egy lencse, és ezek is a hajtások, amelyeket szendvicsekben vagy salátákon lát." (Semmiképpen!)

Beszélgettünk Slaytonnal és más szakértőkkel, hogy megkérdezzük, miért (és hogyan) kell megenned őket, és mellékeljünk egy receptet, hogy azonnal alkalmazhasd az újonnan talált mungbab-know-how-t.

Olvasson tovább 3 okból, miért érdemes a mungbabot bevinni az étrendbe, valamint egy receptet, amely ezt segíti.

Fotó: Pixabay/PDPics

A mung bab egészségi előnyei

1. Apró babok, nagy egészségügyi előnyökkel
A mung bab egészségi előnyei meglehetősen lenyűgözőek. "Tele vannak káliummal, magnéziummal, foláttal, rostokkal és B6-vitaminnal" - mondja a manhattani székhelyű Slayton. „A nők többségében hiányzik a magnézium, és szükségük van rá a stressz kezelésére és az izmok helyreállítására, különösen, ha edzenek. A nők egészségét tekintve a folát és a B6-vitamin nagyszerű a PMS-ben és a terhesség alatt. "

És van egy vacsora-bónusz: "A legtompább fellebbezés az, hogy gázmentes bab, ellentétben a fekete babgal" - mondja. Nyugodtan üljön mellénk vacsorán!

2. A mung bab Ayurveda által jóváhagyott
Nem csak a hagyományos táplálkozási szakemberek szeretik a mungot. Nadya Andreeva ájurvédikus szakértő szerint az ősi holisztikus orvoslás gyakorlatában „a mungbab az egyik legkedveltebb étel”.

"Tri-doshikusnak tekintik őket, ami azt jelenti, hogy minden testtípus számára jól működnek, ha megfelelő fűszerekkel főzik" - mondja Andreeva. "Mint más baboknál, az ájurvéda is javasolja, hogy a mung babot egy éjszakán át áztassa, és olyan fűszerekkel főzze, mint a gyömbér, a kömény, a koriander és a kurkuma, ami még emészthetőbbé teszi őket."

3. Hűvös kulináris felhasználással rendelkeznek
Ami a kulináris felhasználásukhoz vezet. "A mungbabot valóban könnyű levesbe tenni" - a holisztikus egészségügyi edző és az Integratív Táplálkozás Intézete, Mikaela Reuben. "Szeretek főzni őket, mint egy dáliát, és magas rosttartalmúak, ezért a sűrű mung bableves nem magas kalóriatartalmú vagy magas szénhidráttartalmú, és jóllakik - ez több, mint étkezés húslevesnél."

Emellett sült mungbab „gömböket” vagy sülteket is készít. "Rágcsálnivalóként fejlesztettem ki őket egyik ügyfelemnek, egy színésznek, aki jól akart kinézni, és jól érezte magát hosszú ideig, egy film forgatásán" - magyarázza. Úgy hangzik, mint két gól, amit el tudsz szerezni? Próbálja ki az alábbiakban Reuben receptjét a Mung Bean Herb Fritters finomságokhoz.

Fotó: Mikaela Reuben

Mikaela Reuben Mung Bean Herb Fritters című műve

Hozzávalók
1 csésze hasított mung bab
3 nagy kaffirlevél apróra vágva (kb. 1 teáskanál)
2 zöldhagyma apróra vágva
1/8 teáskanál korianderpor
1/2 csésze koriander darálva
1/3 csésze fehérhagyma apróra vágva
1/2 teáskanál fokhagymapor
1/4 teáskanál tengeri só
1/8 csésze manduladara (ha a keverék nedves oldalon kissé látszik)
Kókuszolaj

1. Áztassa a babot egy éjszakán át vagy hat órán át. Szűrjük le és öblítsük le. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve a koriandert és a babot. Szűrje le és öblítse le a babot. A bab felét pépessé tegye, majd keverje össze a nem kevert babokkal. Keverjük össze a babot és a kevert gyógynövényeket.

2. Alakítson kis golyókat a tenyerében (körülbelül egy hüvelyk és egy hüvelyk). Simítson egy kevés kókuszolajat a sütőpapírra és a golyókra úgy, hogy egyenlő tér maradjon közöttük. 15 percig sütjük, majd feltekerjük őket úgy, hogy a kevésbé főtt oldal most lefelé nézzen, és további 10-15 percig sütjük. (Kóstolhatja az egyiket, hogy felmérje, mennyi időre van szükség.) Ha enyhén megpirítjuk az egészet, vegye le és élvezze. A maradékokat légmentesen lezárt edényben tartsa a hűtőszekrényből.

Ó szia! Úgy nézel ki, mint aki szereti az ingyenes edzéseket, a kultuszbarát wellness márkák kedvezményeit és az exkluzív Well + Good tartalmat. Iratkozzon fel a Well + -ra, a wellness bennfentesek online közösségére, és azonnal nyerje el jutalmait.