Egészséges a szezámolaj

kapcsolódó cikkek

Éveken keresztül a szakértők az étkezési zsírt tekintették a rossz fiúnak. Ma a tudósok tudják, hogy nem minden zsír jön létre egyenlő mértékben. Ahelyett, hogy megpróbálná eltávolítani az összes zsírt az étrendből, ajánlott enni egy mérsékelt mennyiségű egészséges, többnyire telítetlen zsírt az egészség javára. Míg az olívaolaj a telítetlen zsírok talán legismertebb forrása, más ételek, például a szezámolaj ugyanolyan egészségesek és egyedi előnyökkel járhatnak. Ha bővíteni kívánja egészséges zsírarzenálját, olvassa el, hogy megtudja, miért teszi a szezámolaj a vágást.

A szezámolaj gazdag telítetlen zsírban, és a kiegyensúlyozott étrend részeként segíthet megvédeni a szívbetegségeket.

Szezámolaj táplálkozási profil

Elsősorban Afrikában és Indiában található szezám a legrégebbi olajos mag, és rendkívül tápláló. E- és K-vitaminban gazdag, és azonos mennyiségű egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. Ha 1 evőkanál szezámolajat csepegtet a salátájára, vagy pácként használja, akkor nagyjából 10 gramm szívre egészséges telítetlen zsírt kap. Ne feledje, hogy a minimálisan feldolgozott olaj gazdagabb tápanyag-tartalmat fog tartalmazni, mint az erősen feldolgozott fajták.

Javítja a koleszterint

Az olívaolajról ismert, hogy javítja a koleszterinszintet, különösen az LDL-t, a koleszterin egyik típusát, amely szorosan kapcsolódik a szívbetegségek fokozott kockázatához. A bizonyítékok azt sugallják, hogy nemcsak a szezámolajból származhat ugyanolyan szívegészségügyi előny, hanem az LDL-szint csökkentésében még jobb is, mint az olívaolaj. Az egyik tanulmány, amelyet az International Journal of Preventive Medicine 2013-as számában publikáltak, középkorú férfiak és nők bevonásával készültek. Miután egy hónapig szezám- vagy olívaolajat adtak étrendjükhöz, a kutatók szerint a szezámolaj jelentõsebb csökkenést okozott az LDL-ben. Mindkét csoport az összkoleszterin és a trigliceridek hasonló csökkenését és a jó koleszterinszint növekedését tapasztalta.

Segít erősen tartani a csontokat

Az olívaolajjal ellentétben a szezám egyedülálló, mivel fitoösztrogénekként ismert növényi hormonokat tartalmaz. Míg a szója leginkább fitoösztrogén tartalmáról ismert, a szezámmag is gazdag ezekben az anyagokban. Úgy tűnik, hogy a szezámolaj olyan nőknek kínálhat alacsony ösztrogén előnyöket, amelyek hasonlóak a szójában. A szezámolaj kiegészítése az ösztrogénhiány jelenlétében véd a csontvesztés ellen - állítják a kutatók a Cytotechnology folyóiratban 2014-ben. Az ösztrogén kritikus szerepet játszik a csontforgalom lelassításában, ezért a menopauza fokozott osteoporosis kockázatával jár.

Erős gyulladáscsökkentő hatások

A magas telített zsírtartalmú étrend okozta gyulladás az egyik oka annak, hogy annyira káros a szív egészségére. A szezámolajról kiderül, hogy erőteljes gyulladáscsökkentő aktivitással rendelkezik, amely segít az erek puhán és hajlékonyan tartani a kemény és keskeny helyett a szívbetegségekben megfigyelteket. Amikor a tudósok megvizsgálták a szezámolaj edzett artériákra gyakorolt hatását, azt tapasztalták, hogy ez jelentősen csökkenti a gyulladást, ami a plakk felhalmozódásának csökkenését eredményezi. A tanulmány eredményeit a Journal of Medicinal Food 2015-ben tették közzé.

Janet Renee bejegyzett dietetikus, a hormonális egyensúlyhiányra koncentrál. Segít az ügyfeleknek olyan kérdésekben, mint a policisztás petefészek-szindróma és az inzulinrezisztencia egyensúlyban tartani hormonjaikat és fogyni az étrendi változások révén. Renee megosztja tudását és szakértelmét azáltal, hogy rendszeresen hozzájárul az egészségügyi és wellness kiadványokhoz, ideértve a Shape, a Women's Health és a Vegetarian Times c.