A szójaszósz biztonságos a Keto számára?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, mint például a keto, a kreativitás eszköze az ételek ízesítésében. Elmúltak azok az idők, amikor csak hozzáadhatunk cukrot az ízéhez. A keto főzés során kreatívnak kell lenned a fűszerekkel és a szószokkal.

És mi van a különféle konyhákkal, mint az ázsiai, amelyek hagyományosan szénhidráttartalmúak. A legtöbb ázsiai ételt rizzsel vagy tésztával szolgálják fel. A keto diéta során előfordulhat, hogy nem tud hagyományos módon ázsiai ételeket enni a rizzsel szemben, de ízben is fogyaszthatja őket! (Bár, ha úgy tetszik, valóban helyettesítheti a keto rizst!)

A szójaszósz nagyszerű módja annak, hogy sok ételt ízesítsen, hogy ázsiai ízű legyen a keto diéta során. Sok ázsiai keto recept szójaszószt ad hozzá. 1 evőkanál csak 1 gramm nettó szénhidrát. Sok keto recept körülbelül 1/4 csészét igényel. Ez továbbra is csak 4 gramm szénhidrát, és általában receptenként több adagot tartalmaz.

A keto diétán szabadon használhat szójaszószt az ázsiai ételek ízesítésére. Tisztában kell lennie azzal, hogy a recept mennyit igényel, és receptenként hány adagot. Ne feledje, hogy 1 evőkanál 1 szénhidrátnak felel meg.

Szójaszósz bukások Keto számára

Néhány ember számára, aki a gyulladás ellen küzd, a szójaszósz nem biztos, hogy jó választás az ételek ízesítésére. Vannak, akik észrevehetik, hogy testük enyhén gyullad a szójaszósz elfogyasztása után. A szójaszósz gyulladását több ok is okozhatja:

A magas nátriumtartalmú szójaszósz folyadékretenciót okoz - sok víz fogyasztása megkönnyíti ezt a tünetet. Alacsony nátriumtartalmú szójaszósz lehetőségek is rendelkezésre állnak.
Néhány szójaszósz márka tartalmazhat hisztamint. A hisztamin gyulladásos reakciókat vált ki a szervezetben, ezért sok ember gyulladtnak érzi magát, miután elfogyasztott néhány márkájú szójaszószt. (A hisztaminra allergiában szenvedők nem kockáztathatják meg a szójaszósz fogyasztását.)

A szójaszósz fitoösztrogéneket is tartalmaz. A fitoösztrogének utánozzák az ösztrogént a szervezetben. Az amúgy is magas ösztrogénszintű emberek számára nem jó ötlet olyan ételeket fogyasztani, mint a szójaszósz. Azok az emberek, akiknek alacsony az ösztrogénszintje, vagy nincsenek hormonproblémáik, valóban részesülhetnek a szójaszósz elfogyasztásában, mert egyes tanulmányokban a szójaszósz egészségi előnyökkel jár.

Ha a szójaszósz elfogyasztása után nem észlelt problémákat, akkor ne ijedjen meg ezektől az információktól. Folytassa a kiváló minőségű szójaszósz, például a Kikkoman vásárlását, vagy takarékosan használja, és továbbra sem lehet problémája.

Szójaszósz alternatívák

Kókuszos aminók

A kókuszdió-aminók nagyszerű lehetőségek szójaszósz-helyettesítőként. Kiváló lehetőség azok számára, akik szójaallergiában szenvednek, hisztaminreakciókban szenvednek, vagy bárki számára, aki rendszeres szójaszósz elfogyasztása után észleli a gyulladást.

A kókuszdiós aminosavak azonban gyorsan magas szénhidráttartalmúak lehetnek! Tehát valóban meg kell nézni, hogy mennyit tesz bele az egyes receptekbe. A legtöbb kókuszdiós aminóban 1 teáskanálonként 1 gramm nettó szénhidrát van, nem evőkanál, mint a szójaszósz. Tehát 1 evőkanálban 3 gramm nettó szénhidrát van. Vigyázat, ez a szokásos szójaszószban lévő mennyiség háromszorosa, ezért próbáljon kevesebbet használni, mint amennyire a keto recept előírja.

Íme egy nagyszerű lehetőség a kókuszdió-aminók vásárlására az Amazon-tól (leányvállalati linkek közzététele):

Folyékony aminók (szójától)

A szójaszósz alternatívája a keto mellett a Liquid Aminos. A fő márka, amely ezt a szójaszószt helyettesítőt kínálja, a Bragg, ugyanaz a márka, amely híres az almaecetről (P.S. Az almaecet nagy előnyökkel jár a keto számára - nézze meg, miért érdemes itt inni az ACV-t a keto-ra). Általában ott találja őket, ahol szójaszószt talál az élelmiszerboltban.

A folyékony aminók íze nagyon hasonlít a szójaszószhoz, valószínűleg azért, mert szójabői származó fehérje. A folyékony aminosavak jó aminosavforrások, ezért a neve. A nagy rész az, hogy nagyon alacsony szénhidráttartalmúak. 1 evőkanálban 0,6 gramm nettó szénhidrát van. Ha összehasonlítja ezt a szójaszószsal, akkor ez 2,4 gramm nettó szénhidrát lenne folyékony aminóban, szemben a 4 gramm nettó szénhidrát szójaszószban.

Tehát, ha közel áll a napi szénhidrátok számához, de valóban szüksége van néhány szójaízesítőre az ázsiai keverékében, akkor a folyékony aminók a megfelelő út! Ezeknek az a hátránya, hogy drágák, ezért az ömlesztett vásárlás az Amazon-tól ide vezet!

A Bragg Liquid Aminos-t itt szerezheti be:

A Liquid Aminos-ban meglehetősen kevés nátrium található. Ha olyan receptet helyettesít, amely szójaszószt igényel, akkor az eredeti receptben előírt mennyiség kb. 1/2-ét használja.

Mondja el nekünk, ha kókuszaminokat vagy folyékony aminókat használ, és ha különbségeket észlel a testében a szokásos szójaszósztól eltérően!