A Tej a barátod vagy ellenséged?

A törések csökkenése helyett a tanulmány a szívbetegségek, a rák magasabb kockázatát javasolja

három vagy

Írta: Dennis Thompson

HealthDay riporter

2014. október 29., SZERDA (HealthDay News) - A sok tej elfogyasztása káros lehet az egészségre, egy új tanulmány szerint.

Korábbi kutatások kimutatták, hogy a tejben lévő kalcium hozzájárulhat a csontok megerősítéséhez és az oszteoporózis megelőzéséhez. A csontok egészségének ezen előnyei arra késztették az Egyesült Államok egészségügyi tisztviselőit, hogy az egészséges táplálkozás részeként a tejet ajánlják.

De ez az új tanulmány azt találta, hogy a nagy mennyiségű tej fogyasztása nem védte meg a férfiakat vagy a nőket a csonttörések ellen, és a tanulmányi időszak alatt a halálozás általános kockázatához kapcsolódott.

A kutatók szerint azonban az eredményeket óvatosan kell vizsgálni.

Azoknál a nőknél, akik naponta három vagy több pohár tejet fogyasztottak, a halálozás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata majdnem megduplázódott, és a rák kockázata 44 százalékkal nőtt azokhoz a nőkhöz képest, akik kevesebb, mint egy pohárot fogyasztottak naponta.

A férfiak általános halálozási kockázata körülbelül 10 százalékkal nőtt, amikor naponta három vagy több pohár tejet ittak - mondta a tanulmány, amelyet október 28-án tettek közzé online BMJ.

"A tanulmány megállapításai magam számára elég erősek voltak ahhoz, hogy csökkentsem a tejfogyasztásomat" - mondta Karl Michaelsson vezető szerző, a svéd Uppsala Egyetem sebészettudományi tanszékének professzora.

Ennek ellenére az eredmények csak asszociációra utalnak, és nem közvetlen kapcsolatra utalnak - mondta Mary Schooling, a New York-i Városi Egyetem Közegészségügyi Iskolájának professzora, aki szerkesztőségi cikket írt a tanulmányhoz.

Az embereknek ezen eredmények alapján nem szabad megváltoztatniuk étrendjüket - mondta Schooling.

"Ezen a ponton nem vonhatunk le következtetéseket" - mondta a nő. "Szükségünk van egy olyan vizsgálatra, amelyben olyan emberek vesznek részt, akik genetikailag képesek és nem tudják könnyen megemészteni a tejet, és össze kell hasonlítani, hogy azok, akik emésztik a tejet, különböznek-e a szív- és érrendszeri betegségektől, a haláltól és a törésektől azoknál, akik nem képesek."

A tanulmányban több mint 61 000 nő és 45 000 férfi vett részt Svédországban, akik korábban kitöltötték más kutatási projektek étrendi kérdőívét, a nők az 1980-as évek végén és a férfiak 1997-ben. Mindegyikük 39 év feletti volt.

Folytatás

A kutatók összehasonlították jelentett tejivási szokásaikat a svéd tisztviselők által őrzött egészségügyi adatokkal, hogy kiderüljön, a tejfogyasztás összefüggésbe hozható-e a halál vagy az egészségügyi problémák kockázatával.

A kutatók megállapították, hogy a napi étrendben lévő nagy mennyiségű tej összefüggésbe hozható mind a férfiak, mind a nők halálozási kockázatának növekedésével a vizsgálati időszak alatt.

Ezenkívül a túlzott tejfogyasztás valójában növeli a nők csonttörésének kockázatát, összehasonlítva a kevés tejet fogyasztó nőkkel.

A csonttörés kockázata 16 százalékkal nőtt azoknál a nőknél, akik naponta három vagy több poharat ittak, a csípőtörés kockázata pedig 60 százalékkal nőtt - jelezték a megállapítások.

Úgy tűnt, hogy a sok tej sem nem véd, sem nem segíti elő a csontok törését a férfiaknál.

Michaelsson és munkatársai szerint az általuk megfigyelt megnövekedett halálozási kockázat a tejben található cukrok, különösen a laktóz és a galaktóz magas szintjével magyarázható.

Kimutatták, hogy a galaktóz idő előtt öregíti az egereket a laboratóriumban, mondta Michaelsson, megjegyezve, hogy a tejcukor elősegíti a gyulladást.

Ezzel szemben az alacsony tejcukor-tartalmú erjesztett tejtermékek - mint például a joghurt és a sajt - magas bevitele a halálozás és a törések csökkenésével járt együtt, különösen nőknél - jelentették a kutatók.

Bár érdekesek, ezek a megállapítások túl előzetesek ahhoz, hogy megváltoztassák a táplálkozási irányelveket - mondta Isabel Maples, egy regisztrált dietetikus Haymarket-ben (Va.), És a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

Az idősebb felnőttek mintegy 55 százaléka - 44 millió amerikai - oszteoporózisban szenved, vagy nagy a kockázata a törékeny csontoknak - mondta Maples. Hozzátette, hogy az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei napi három adag tejterméket ajánlanak, nemcsak a csontok egészségére, hanem a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatának csökkentésére is.

"Nem alapozzák az iránymutatásokat a divatokhoz. Nem a trendekre. Nem a hagyományos tanácsokra alapoznak. Megvizsgálják a tudományos bizonyítékokat" - mondta.

Erőfeszítések által HealthDay hogy az Országos Tejterméktanácshoz eljuttassák a tanulmányt, hogy sikertelenek legyenek.