Adjon magokat étrendjéhez

Csomagolja magokkal az uzsonnákat és ételeket. Dr. Rosemary Stanton megosztja a legfrissebb információkat ezekről a táplálkozási csillagokról.

A kicsi, de hatalmas, szuper magvak megérdemlik, hogy sokkal nagyobb szerepet töltsenek be mindennapi étrendünkben. Adjon hozzá egy kanálot a reggeli müzlihez, használja snackként vagy dobja meg sült zöldségekkel, hogy teljes mértékben kihasználhassa ezeket a kis táplálkozással teli erőműveket.

Quinoa

Több vasra van szüksége az étrendben? A quinoa az Ön választása - annyi vas van benne, mint hús, rengeteg fehérje, sok rost és cink, valamint öt B-komplex vitamin és E-vitamin. Úgy fogyasztjuk, mint egy gabona, de valójában egy vetőmag, amelyet az inkák Peruban. Most Ausztráliában termesztik.

Használja: Fedje le a quinoát vízzel, és hagyja 3-4 percig, mielőtt lecsepegtetné, majd főzné és tálalná, akárcsak a rizst. Ez eltávolítja a keserűséget.

Chia mag

Azték erőt keresve? Tartalmazza egyik kedvenc ételt, amelyet most Ausztráliában termesztenek. A chia magokban magas a fehérjetartalom és a legfőbb kalciumforrás, valamint az omega-3 zsír ALA (alfa-linolénsav). Az oldható élelmi rostok gazdag forrásaként a chia jótékony hatással van a bél egészségére, és a jelentések szerint tartsa távol az éhségérzetet.

Használja: A chia mag kiváló házi kenyérben - adjuk hozzá zöld vagy más turmixokhoz is.

Napraforgómag

Észak-Amerikában őshonos napraforgót a kertészek világszerte nagyra becsülik. Magjaik rostot és folátot is biztosítanak, és a hús, a vas, a cink és a fehérje számára versenytársak lehetnek. Ráadásul az E-vitamin miatt az első osztályba kerülnek (csak 20 g egész napos ellátás).

Használja: Pirítson meg egy száraz serpenyőben, és keverje össze kesudióval vagy mandulával finom snackként vagy nyomkeverékként.

Próbáld ki: Ha a napraforgómagnak vagy a pepitasnak íze lesz, csepegtessen át Tamari-t, és pörkölje meg 180 ° C-on, amíg meg nem pirul.

szezámmag

Sajnos a szezámmag nem az a nagy kalciumforrás, amellyel egyesek azt mondják, de joggal állíthatják, hogy ők a leggazdagabb gamma tokoferol, értékes antioxidáns és az E-vitamin komplex része. Csak egy teáskanál biztosítja a napi ellátást - nagyszerű a vörösvérsejtek egészségének megőrzéséhez. Bónuszként a lenmagok mögött állnak, mint a lignánok forrása.

Használja: A karfiol- vagy tésztaételek tetején sajt helyett szezámmagot használjon, a zsemlemorzsa helyett pedig halat vagy csirkét szezámba burkoljon.

Mák

Igen, az ópiummákból származnak, de sem a fekete, sem a fehér máknak nincsenek narkotikus tulajdonságai, mert az ópiumot képező rügyben lévő folyadék csak a magok termése előtt van jelen. Gazdag kalciumforrás, mindössze két teáskanálnyi mennyiségben 100 ml tej van. Zsírjuk telítetlen, és a legtöbb maghoz hasonlóan fehérjét, élelmi rostot, valamint ásványi anyagok és vitaminok gyűjteményét is ellátják.

Használja: Szárazon pirítsa meg a mákot, majd mozsárban őrölje meg fűszerekkel és kókuszdióval, hogy curry-ben felhasználja.

Hajdina

Gabona vagy mag? Valójában a hajdina egy lágyszárú növény gyümölcse. A háromszög alakú magokat népszerű lisztté őrölhetjük, mert gluténmentes. A hajdina azért vonzza az orvosi körök figyelmét is, mert gazdag polifenolokban, amelyek segíthetik a szív egészségét.

Használja: A hajdina lisztből kiváló palacsinta vagy blin készíthető. Használja a ropogós magokat gluténmentes tabulihoz is.

Pepitas

A pepitas vagy a tökmag szintén jó vasforrás - 25 g-ban annyi vas van, mint 100 g vörös húsban, és sok cinket és más értékes ásványi anyagot tartalmaz. A pepitas az élelmi rostok legfőbb forrása is.

Használja: Amellett, hogy müzlihez adja, vagy snackként használja, próbáljon meg néhány pepitát dobni kockás sült édesburgonyával.

Lenmag

Nem eszik halat, és ezért kimarad az omega 3-ból? Adjon étrendjéhez lenmagot, más néven lenmagot: ezek az omega-3 zsír ALA leggazdagabb forrásai. Tanulmányok azt mutatják, hogy a lenmagok elképesztően magas antioxidáns vegyületeinek, az úgynevezett lignánoknak erős rákellenes szer lehet. Tárolja a hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben, és dobja ki, ha halszagúak.