Amit eszel, befolyásolja a termelékenységet

Gondoljon vissza az elmúlt hét legeredményesebb munkanapjára. Most kérdezd meg magadtól: azon a délutánon mit ebédelt?

Ha a munkahelyi teljesítményhez hozzájáruló tényezőkre gondolunk, ritkán fordítunk nagy figyelmet az ételekre. Azok számára, akik küzdenek az e-mailek, megbeszélések és határidők figyelemmel kísérése mellett, az étel egyszerűen üzemanyag.

De mint kiderült, ez a hasonlat félrevezető. Az elfogyasztott ételek jobban befolyásolnak minket, mint észrevennénk. Az üzemanyaggal megbízhatóan elvárhatja ugyanazt a teljesítményt autójától, függetlenül attól, hogy milyen márkájú ólmot nem tölt be a tartályába. Az étel más. Képzeljen el egy olyan világot, ahol a Mobilnál való feltöltés azt jelentette, hogy elkerülte az összes forgalmat, a BP használata pedig azt jelentette, hogy óránként nem haladta meg a 20 mérföldet. Akkor ilyen lovas lennél abban, hogy hol vetted a gázodat?

Az étel közvetlen hatással van a kognitív teljesítményünkre, ezért az ebédnél elkövetett rossz döntés egy egész délutánt kisiklhat.

Itt van egy rövid áttekintés arról, miért történik ez. Szinte minden, amit eszünk, testünk glükózzá alakítja, ami biztosítja az agyunknak az éberséghez szükséges energiát. Amikor kevés a glükóz, nehezen tudunk koncentrált maradni, és figyelmünk elterelődik. Ez megmagyarázza, miért nehéz üres gyomorra koncentrálni.

Eddig annyira nyilvánvaló. Most itt van az a rész, amelyet ritkán veszünk figyelembe: Nem minden ételt dolgoz fel testünk azonos ütemben. Egyes ételek, például a tészta, a kenyér, a gabonafélék és a szóda, gyorsan felszabadítják a glükózt, ami energiarepedéshez, majd zuhanáshoz vezet. Mások, mint például a magas zsírtartalmú ételek (gondolom, a sajtburgerek és a BLT-k) tartósabb energiát szolgáltatnak, de emésztőrendszerünknek nagyobb erőfeszítéseket igényelnek, csökkentve az agy oxigénszintjét és szutykossá téve minket.

Legtöbben ezt intuitívan tudják, ennek ellenére nem mindig hozunk okos döntéseket étrendünkről. Részben azért, mert mind az energiában, mind az önuralomban vagyunk a legalacsonyabb ponton, amikor eldöntjük, mit együnk. A sült krumpli és a mozzarella pálca sokkal étvágygerjesztőbb, ha szellemileg kimerült.

Az egészségtelen ebédolási lehetőségek általában olcsóbbak és gyorsabbak, mint az egészséges alternatívák, ami annál vonzóbbá teszi őket a forgalmas munkanap közepén. Hatékonynak érzik magukat. Ebédidőben hozott döntéseink tévútra visznek minket. Most 10 percet spórolunk, és a nap hátralévő részében gyengébb teljesítménnyel fizetünk érte.

Tehát mit kell tennünk? Egy dolgot, amelyet biztosan nem kellene tennünk, feltételezzük, hogy a jobb információ motiválja a változásra. Legtöbben tisztában vagyunk azzal, hogy a csirkecsontok és a maradék tetemek feldolgozott keverékének sálazása nem jó életviteli döntés. De ettől nem lesz kevésbé finom a csirke rögök.

Nem, nem a tudatosságra van szükségünk - ez egy cselekvési terv, amely megkönnyíti az egészséges táplálkozás megvalósítását. Íme néhány kutatáson alapuló stratégia, amelyet érdemes kipróbálni.

Az első az hozza meg étkezési döntéseit, mielőtt éhes lesz. Ha ebédelni megy, akkor reggel 12: 30-kor válassza ki, hol reggel étkezik. Ha megrendel, döntse el, mit fogyaszt egy délelőtti snack után. A tanulmányok azt mutatják, hogy a jövőben sokkal jobban ellenállunk a sónak, a kalóriáknak és a zsíroknak, mint a jelenben.

Egy másik tipp: Ahelyett, hogy ebédidőben hagynád a glükózfenéket, jobban teljesítesz, ha egész nap legelsz. A vércukorszint-emelkedések és -csökkenések mind a termelékenységre, mind az agyra nézve károsak. A kisebb, gyakoribb étkezések következetesebb szinten tartják a glükózszintet, mint a déli lakomára támaszkodni.

Végül, az egészséges nassolást könnyebben elérheti, mint az egészségtelen nassolást. Helyezzen egy tartály mandulát és válogatott fehérjeszeleteket a számítógépe mellé, a látóterének közelében. Használjon automatizált előfizetési szolgáltatást, például az Amazon, az utánpótlás újratöltéséhez. Hozza hétfőnként egy zacskó gyümölcsöt az irodába, hogy az egész héten rendelkezésre álljon.

Ambiciózus a termékek szállítása az irodába? Sokunk számára az őszinte válasz igen. Mégis van ok azt hinni, hogy a heti erőfeszítés indokolt.

A kutatások azt mutatják, hogy a gyümölcsök és zöldségek egész napos fogyasztása nem egyszerűen a test számára hasznos, hanem az elme számára is előnyös. A júliusi British Journal of Health Psychology lenyűgöző cikke kiemeli, hogy az ételek milyen mértékben befolyásolják mindennapi tapasztalatainkat.

A tanulmányon belül a résztvevők beszámoltak ételfogyasztásukról, hangulatukról és viselkedésükről 13 napos időszak alatt. Ezt követően a kutatók megvizsgálták, hogyan befolyásolták az emberek ételválasztása mindennapi tapasztalataikat. Itt volt a következtetésük: Minél több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak az emberek (legfeljebb 7 adag), annál boldogabbak, elkötelezettebbek és kreatívabbak voltak.

Miért? A szerzők számos elméletet kínálnak fel. Köztük egy olyan betekintés, amelyet rendszeresen figyelmen kívül hagyunk, amikor eldöntjük, hogy mit együnk ebédre: A gyümölcsök és zöldségek létfontosságú tápanyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a dopamin termelését, egy olyan neurotranszmittert, amely kulcsszerepet játszik a kíváncsiság, a motiváció és az elkötelezettség tapasztalatában. Antioxidánsokat is biztosítanak, amelyek minimalizálják a testi gyulladásokat, javítják a memóriát és fokozzák a hangulatot.

Ami egy fontos pontot hangsúlyoz: Ha komolyan gondolja a munkahelyi legjobb teljesítmény elérését, elengedhetetlen az intelligens döntések meghozása az ételekkel kapcsolatban.

A jó hír az, hogy ellentétben azzal, amit sokan feltételezünk, a helyes étkezés trükkje nem az, hogy megtanuljunk ellenállni a kísértésnek. Ez az egészséges táplálkozást teszi a lehető legegyszerűbb megoldássá.

További információ az élelmiszerekről, az egészségről és a termelékenységről: