Az étrend zöldítésének 5 módja

Olvassa el öt tippünket, amelyek segítenek a diéta zöldítésében.

étrend

Az év folyamán, különösen a Föld napján (április 22.), az ökotudat sok ember fejében jár. Az EatingWellnél rájövünk, hogy sokunk számára a környezetbarát választás növekvő gondot jelent egész évben, különösen ami az ételt illeti. Íme 5 tipp az étrend zöldítéséhez, amelyeket egész évben használhat.

-Brierley Wright, M.S., R.D., Nutrition Editor

A biotáplálékok választása akár 68 százalékkal is csökkentheti a szén-dioxid-kibocsátást. Ez azt jelenti, hogy ha folyton organikusan megy, akkor az megsebesíti a pénztárcáját. Ha azért is vásárol organikus terméket, mert aggódik személyes egészsége miatt, fontolja meg a biotermékekről való lemondást, ha/amikor megvásárolja ezt a 15 gyümölcsöt és zöldséget (ezek alkotják a Környezetvédelmi Munkacsoport "Tiszta 15" listáját, amely a legkevésbé valószínű, hogy peszticid maradványokkal szennyezett ): hagyma, kukorica, ananász, avokádó, spárga, édes borsó, mangó, padlizsán, sárgadinnye, kivi, káposzta, görögdinnye, édesburgonya, grapefruit és gomba.

Amikor a közelben termesztett vagy előállított élelmiszert vásárol, segít csökkenteni az átlagosan 1500 mérföldes élelmiszer-utazást farmtól villáig. Ez azt jelenti, hogy csökkenteni kell az elégetett olaj mennyiségét és a légkörbe kibocsátott szén mennyiségét. Ráadásul a helyi vásárlás gyakran azt jelenti, hogy támogatnak olyan kisgazdaságokat, amelyek általában fenntartható mezőgazdasági technikákat alkalmaznak, amelyek védik a vizet és egészséges talajt építenek. Nincs lehetőségük arra, hogy tevékenységüket új helyekre költöztessék, amikor a talaj működésképtelenné válik. Megélhetésük és az általuk lakott városok egészsége a fenntartható termesztési technikáktól függ, amelyek megőrzik és pótolják kis talajfoltjuk termékenységét. A helyi termelők jellemzően a legkülönfélébb növényeket is elültetik, ellentétben néhány nagy ipari gazdasággal, amelyek több száz vagy ezer hektárt teremnek ugyanabból a növényből. A növények sokfélesége jó védekezés a káros rovarok és növényi kórokozók terjedése ellen. Ha egy növényben probléma merül fel, akkor valószínűleg nem terjed át másokra.

3. Növekszik a sajátja

Függetlenül attól, hogy egy cserép gyógynövényt termeszt az ablakpárkányon, vagy egy virágágyat sötét leveles zölddel helyettesít, az otthoni kert a legfőbb helyi élelmiszer-forrás. Ráadásul nagyszerű módja annak, hogy kiegészítse az élelmiszerboltba tett kirándulásait. Nem csak az élelmiszer-termelőktől összegyűjtött élelmiszer-mérföldeket spórolja meg, hanem csökkenti azt is, hogy milyen gyakran utazik a boltba és vissza. A termék válogatása és elfogyasztása, amikor legérettebb, azt jelenti, hogy táplálkozási szempontból is a csúcson van.