Ázsiai mázas narancs csirke

Ez a ragacsos édes és fűszeres narancssárga csirkemártás, gyömbérrel és fokhagymával, lédús csirkecombokat készít a gyors és könnyű vacsorához.

mázas

Könnyű narancssárga mázas csirke

A családi főzés világában, hacsak nem vege/pesca/nem csirkét eszik/atarian, soha nem lehet túl sok könnyű csirke recept a recept rolodexben.

Még rolodexeket is gyártanak? Úgy tűnik, igen!

Ez a család kedvenc csirkevacsora-receptje ötvözi a klasszikus ázsiai yinget, valamint a csípős és édes yangot.

Fűszeres és édes, akárcsak én. Vagy talán csak így látom magam a fejemben? Teljesen lehetséges. Megkérdezem a férjemet. Várjon. Karcolja meg. Csak a látomásokat tartom magamban.

Narancs csirke. A gondolat gyermekkori emlékeket idéz fel az édes narancsmártásban mázolt csirkecombákkal töltött kivett dobozokról, amelyek jobban vágyakoztak. Egy emlék, amelyet felnőttkori felismerésem szétzúzhat, hogy ezek a csirkeméretek a leggyakrabban alig különböztethető mini baromfidarabok voltak, amelyeket túlzott, sült, mi a rejtélyben szószban rögös, sült rögök előztek?

Valójában Smudge narancsos csirkét rendelt a minap ebédnél. Nagyon vártam, hogy megérkezzen az ebédje, hogy rendesen ellophassak egy falatot, mielőtt még megkóstolhatnám a sajátomat. Tudom, ez egy rettenetes szokásom.

Aztán megérkezett. Izgalmam pedig az első ízlés miatt csalódást okozott. Nincs ying. Nincs jaj. Csak kemény, kérges túlsült csirke, furcsa narancssárga (valódi alapanyagokból készült is) szószban.

Nincs több, jelentettem ki. Mostantól ragaszkodunk a házi, sült, nem pedig sült változatunkhoz.

Mi van ebben az ázsiai narancs csirkében?

A mai táj a szezonális étkezésről szól, és mivel hamarosan elérkezik a tél, átmegyünk azokba a hónapokba, amelyek a legjobban viselik a citrusfélék kínálatát. Ez a recept friss narancsból préselt gyümölcslevet követel meg a végső citrus íz érdekében. Ha szükséges, az idő vagy a türelem érdekében használjon előre elkészített gyümölcslevet, de ne fagyasztott koncentrátum helyett, hanem jó minőségű gyümölcslevet válasszon.

Ezt a receptet bőr nélküli, csontozatlan csirkecombokkal készítem. Lédúsak, gyengédek és jól párosulnak a mártással. Kihagyom a bőrt, mert bár egyes receptek előnyösek a bőr ropogós textúrájú csirkéjében, az ebben a receptben szereplő csirkét narancsos csirkemártásban főzik. Tehát, ha csirkét használt a bőrével, akkor hajlamos pépes béléssé válni, és véleményem szerint erre nem igazán van szükség.

A fokhagymához inkább egy fokhagymaprést, a gyömbérhez pedig reszelőt használok, nem pedig aprításhoz. Úgy érzem, hogy így jobban teríti az ízeket a mártással, de ha inkább darál (mint a férjem ezúttal a fotókért), akkor hajrá.

Egy kis csirkehúsleves, friss gyömbér, barnacukor és hoisin szósszal egészítik ki ezt az ételt annak biztosítására, hogy tele legyen ízzel.

Hogyan készítsünk narancsos csirkét

Tételenként dolgozva, kenje meg a csirkecombokat mindkét oldalán egy olajozott serpenyőben, majd tegye egy tányérra. Habverjük össze a narancsos csirkemártást, és öntsük a serpenyőbe. Hagyja, hogy a szósz kissé csökkenjen, mielőtt visszatenné a csirkét a serpenyőbe.

Tegye be a csirkét a sütőbe, és hagyja kb. 20 percig sütni, vagy amíg meg nem fő.

Amint a mázas narancssárga csirke kijön a sütőből, vegye ki a csirkét a serpenyőből, és helyezze át egy tálaló tálra, és foglalja le a mázat a serpenyőben. Sátrasítsa a csirkét alufóliával, hogy melegen tartsa, majd folytassa a narancsos csirkemártás főzését, amíg az csökkent.

Használhatok csirkemellet comb helyett?

Technikailag igen. De ebben az esetben nagyon ajánlom a combok használatát, mivel kicsit gyorsabban főznek, és sokkal szaftosabbak, mint a csirkemellek.

Használnom kell a barna cukrot?

Csak a narancsos csirkemártást készítettem úgy, ahogy írtam, így nem tudok beszélni arról, milyen ízű lenne ez az étel, ha a szószban olyan cukorhelyettesítőt használnánk, mint a méz. Ha a barnacukor helyett mást használ, kérem, hagyjon egy megjegyzést, amelyben tudatja velem, hogy alakult!


Tippek narancssárga mázas csirke elkészítéséhez

Annak érdekében, hogy ez egy serpenyős étkezés maradjon, mindenképpen használjon sütőben biztonságos serpenyőt ehhez az egyszerű narancsos csirke recepthez. Ha nincs sütőben biztonságos serpenyő, egyszerűen helyezze át a csirkét a serpenyőből egy tepsibe, amikor eljön az ideje, hogy a húst a sütőbe tegye.

Abban az esetben, ha kíváncsi lennél, egy ehhez hasonló zestert használtam a sovány narancssárga darabok elkészítéséhez köretnek. Kiváló koktélokhoz is.

Ez a narancssárga mázas csirke szépen párosul fehér vagy barna rizzsel, quinoával vagy karfiol rizzsel. Annak érdekében, hogy a dolgok szuper egyszerűek legyenek, tálaljuk borsóval vagy párolt brokkolival.

További ázsiai csirke receptek kipróbálásra

Ha elkészíti ezt a receptet, kérem, tudassa velem! Jelölje meg könyvjelzővel ezt a receptet, és hagyjon megjegyzést az alábbiakban, vagy készítsen egy fényképet és címkézzen meg az Instagramon #foodiecrusheats segítségével.