Bab és rák

A bab az antioxidánsok és a fitokemikáliák természetes forrása, és a kutatások azt mutatják, hogy a rendszeres babfogyasztás csökkentheti bizonyos típusú rák kockázatát. A bab egyedi rostösszetétele, valamint a fontos mikroelemek és antioxidánsok számos okból fontos ételválasztássá teszik őket, beleértve bizonyos ráktípusok, köztük a vastagbél, az emlő és a prosztata lehetséges rákellenes tulajdonságait.

intézet

COLORECTALIS RÁK

A vastagbélrák (CRC) a színben vagy a végbélben (a bél legnagyobb részein) kezdődő rák. A táplálkozási szokások és a CRC kockázata közötti szoros kapcsolat, valamint a védőhatás néhány javaslata ellenére az epidemiológiai vizsgálatok (olyan tanulmányok, amelyek idővel követik az embereket, hogy megállapítsák, van-e összefüggés az életmód és a táplálkozási szokások, valamint az egészségügyi eredmények között) általában nem elegendőek annak megállapításához, hogy a száraz bab csökkenti a CRC kockázatát.

Egy keresztmetszeti vizsgálat kifejezetten a babfogyasztást hozta összefüggésbe a rákpusztulással. A 41 országból összeállított adatok azt tárták fel a legnagyobb babfogyasztású országokban volt a legalacsonyabb a halálozási arányvastagbélrák miatt. (Correa, 1981) Kilenc esetkontroll-tanulmányt végeztek, ahol értékelték a hüvelyesek bevitelét a CRC kockázatára. Öt eset-kontroll tanulmány a hüvelyesek fogyasztásának védőhatásáról számolt be a CRC kockázatának bizonyos aspektusairól (Iscovich, 1992; Steinmetz, 1993; LeMarchand, 1997; Deneo-Pellegrini, 2002; Agurs-Collins, 2005), hárman nem közöltek összefüggést (Lavecchia, 1988; Bidoli, 1992; Kampman, 1995), és az egyik fokozott kockázatról számolt be. (Haenszel, 1973) Egy másik eset-kontroll tanulmány az impulzusok rostjairól számolt be, nem pedig a pulzusfelvételről, és szignifikáns védőhatást talált a hüvelyes rostbevitel legmagasabb kvartilisében élő egyének számára. (Benito, 1991)

Az adventista egészségügyi tanulmány részeként az étrendi szokásokat és a betegség kockázatát vizsgáló prospektív tanulmányban jelentős fordított összefüggéseket találtak a hüvelyesek fogyasztása - beleértve a babot, a borsót és a lencsét - és a vastagbélrák között. (Singh, 1998) 6 év utánkövetés után a szerzők arról számoltak be, hogy összességében azok a személyek, akik hetente kétszer> 2-szer fogyasztanak hüvelyeseket, 47% -kal kevésbé valószínűek vastagbélrák kialakulásában, mint a hüvelyeseket soha nem fogyasztó egyéneknél 107,4 g/nap arányban), és a legalacsonyabb (2,6 g/nap) és a legalacsonyabb (3,9 adag/hét) és a legalacsonyabb (1,89 g/nap) és a legkisebb kvartilis között (