Diéta kolecisztektómia után: menü receptekkel

után

Kolecisztektómia - az epehólyag eltávolítása. Az epehólyag, bár segéd, de az emésztőrendszer fontos szerve. Epe keletkezik, amely az étel megérkezésekor a duodenumba kerül. A kolecisztektómia után a kőképződés kockázata nem múlik el. Alultápláltság esetén kialakulhatnak az epevezetékekben, ezért fontos a kolecisztektómia után speciális étrend betartása. A Pevznerről szóló 5 táblázat célja az emésztőrendszer normalizálása és a jövőbeni új kövek kialakulása elleni védelem.

Mi a diéta a kolecystectomia után?

Műtét utáni étrend kolecisztektómia után a test kezelésének és helyreállításának fontos eleme. Az epehólyag eltávolítására irányuló műtét után követnie kell az étrendet 5. táblázat Pevzner egész életében. Az 5. diéta célja a gyomor-bél traktus szerveinek megrázása és a kőképződés megelőzése a jövőben.

Diéta a kolecisztektómia után az első napokban nem teszi lehetővé az ételek stagnálását és nem terheli túl az emésztőszerveket. Az epehólyag eltávolítására irányuló művelet után laza teát ihat, vízzel hígítva, gyümölcslével. Később a menüben joghurt, főtt cékla, sárgarépa szuflé. Ebben az esetben a kolecisztektómia után az epe hígításához rengeteg vizet kell inni gáz nélkül. A műtét utáni első héten az ételeket csak folyékony formában szabad megengedni a székrekedés elkerülése érdekében (folyékony zabkása, levesek, szufla, turmixok). A kenyér a kolecisztektómia után teljesen kizárt az étrendből, a rozs kivételével. A műtétet követő második héten megengedett a hús, a halételek párolása, majd szitán őrölése.

Diéta laparoszkópos kolecisztektómia után legalább egy hónapig be kell tartani. Az étrendből kizárták a zsíros, sült, fűszeres, fűszeres ételeket, könnyű szénhidrátokat, alkoholt és szénsavas italokat. Az új termékeket fokozatosan kell bevezetni az étrendbe. A kolecisztektómia utáni étrenddel ellátott, tiltott ételek korlátozásainak eltávolítása csak a gasztroenterológus engedélyével lehetséges.

5. diéta kolecisztektómia után - az alapvető szabályok:

  • A kolecisztektómiát követő napi étrendnek összetett szénhidrátok (gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök) 50% -ából, könnyen emészthető fehérjékből (baromfi, hús, hal) és 25% növényi zsírból (növényi, lenmagolaj) kell állnia.
  • Töredékerő. Egyél legalább 5 naponta egyszer, lehetőleg ugyanabban az időben;
  • Az adagoknak kicsieknek kell lenniük;
  • Az ételt alaposan meg kell rágni;
  • Az utolsó étkezésnek legkésőbb 4 órával lefekvés előtt kell lennie;
  • Az ételnek meleg formában kell lennie. A túl meleg vagy hideg ételek kizártak;
  • Az állati eredetű zsírokat tartalmazó termékek száma korlátozott;
  • Nem tartalmazza a sütést. A kolecisztektómia után diétás ételeket lehet főzni, párolni, sütni, párolni.

Engedélyezett és tiltott termékek

Diéta kolecisztektómia után 5. táblázat a Pevzner számára - megengedett termékek:

  • Alacsony zsírtartalmú hús és baromfi (marhahús, borjúhús, nyúl, pulyka, csirke);
  • Sovány hal (lehetőleg tenger);
  • Alacsony zsírtartalmú tej- és savanyú tejtermékek (túró, kefir, joghurt, joghurt);
  • Gabonafélék és gabonafélék (zab, hajdina, rizs, köles);
  • Zöldséglevesek, gyenge húslevesek;
  • Korpa;
  • Tojás;
  • Zöldek (különösen a kurkuma és a babérlevelek diétás kolecisztektómia után);
  • Zöldségek (különösen sárgarépa és sütőtök);
  • Édes gyümölcsök és bogyók;
  • Zöldség, lenmag, vaj;
  • Aszalt gyümölcsök;
  • A kolecisztektómia után étrenddel korlátozott mennyiségben engedélyezett a méz, a pillecukor, a lekvár.

Diéta kolecisztektómia után 5. táblázat a Pevzner számára - Tiltott termékek:

  • Zsíros hús és baromfi (bárány, sertés, kacsa, liba);
  • Olajos hal;
  • Salo, marhahús és birka zsír;
  • Kolbászok;
  • Sült, fűszeres, füstölt, pácolt, savanyú ételek;
  • Fűszerek és fűszerek;
  • Fokhagyma, hagyma, retek, retek;
  • Gomba;
  • Savanyú káposzta;
  • Bab, borsó, lencse;
  • Durva kenyér;
  • Gazdag hús, gomba és hal húslevesek;
  • Kenyér, édességek, desszertek;
  • Jégkrém;
  • Zselé;
  • Szénsavas italok;
  • Az alkoholos italok a kolecisztektómia után szigorúan tilosak az étrendben.

Diéta kolecisztektómia után 5. táblázat - menü egy hétre (reggeli, snack, ebéd, délutáni snack, vacsora):

A kolecisztektómia utáni étrendben az étkezések közötti szünetekben vizet, hígított zöldség- és gyümölcsleveket, gyenge teát, gyógynövények és bogyók főzetét lehet inni.

Receptek

Tök zabkása

  1. A sütőtöket meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, egy fazékba tesszük, vízbe öntjük és közepes lángon 10 percig forraljuk, amíg meg nem főzik.
  2. A tököt turmixgépben pürére állagúra őröljük.
  3. A sütőtök pürét egy fazékba toljuk, megtöltözzük tejjel, hozzáadjuk a cukrot és a vajat, a tűzre tesszük.
  4. A tej felforralása után csökkentse a gázt, adjon hozzá kölest, keverje össze.
  5. Forraljuk 10 percig alacsony lángon, amíg főzünk. Főzés után hagyja a gabonapelyhet kb. 15 percig.

A tök zabkása különösen hasznos étel a kolecisztektómia felépülése során. Kapcsolja be a sütőtök zabkását a diétás menüben reggelire.

Hal szuflé

  1. Mossa meg a halakat, szárítsa meg, vágja apróra, tegye egy serpenyőbe, öntsön fél pohár vizet, küldje tűzre.
  2. A sárgarépát megpucoljuk, lereszeljük, hozzáadjuk a halhoz. Pároljuk alacsony lángon 10 percig, amíg a víz teljesen elpárolog.
  3. Daráljon halat sárgarépával egy turmixgépen.
  4. Öntsön tiszta serpenyőbe 100 ml tejet, adjon hozzá lisztet, keverje sűrűvé, kapcsolja ki a gázt.
  5. Öntsük a mártást a darálóba, adjuk hozzá a tojássárgáját, sót, keverjük össze.
  6. Tojásfehérje habverővel keverővel keverje össze a habot, adjon hozzá őrölt húshoz.
  7. Tegye a előhúst a tepsibe. 200 előmelegített sütőben főzzük legalább 25 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Elképesztően finom halpüré a kolecisztektómia utáni étrend fő fogásaként tökéletes.

Zöldséges pörkölt

  • Burgonya 2 db;
  • Sárgarépa 1 db;
  • Cukkini 1 db;
  • Bolgár paprika 1 db;
  • Paradicsompüré 2;
  • Növényi olaj 2 tétel;
  • Só csipet;
  • Zöldek ízlés szerint.
  1. Burgonya és sárgarépa héja, bors a magokból.
  2. Burgonya, sárgarépa és cukkini apró kockákra vágva, bors szalmaszál.
  3. Növényi olajjal fűtött serpenyőben tegye ki a zöldségeket 7 percre. Adjunk hozzá paradicsompürét és fél pohár vizet, adjunk hozzá sót.
  4. Pároljuk a fedél alatt 25 percig, időnként megkeverve.
  5. Tálalás előtt díszítse az edényt ízlés szerint apróra vágott gyógynövényekkel.

A zöldséges pörkölt vitaminokkal gazdagítja a testet, ezért ajánlott a kolecisztektómia utáni étrenddel kiegészíteni az étrenddel.

Gőzös húsgombóc marhahúsból

Gőzös húsgombóc marhahúsból

  1. A zöldeket megmossuk, ledaráljuk.
  2. A darált húshoz tojást, zöldet és sót adunk, addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
  3. Kicsi, kerek alakú húsgombókat formázunk. Kézzel nedvesítse meg a vizet, hogy a hús ne ragadjon meg.
  4. Multivarkban öntsön egy pohár vizet, állítsa be az alakot. A fasírtokat a formára terítettük.
  5. 40-50 percig főzni "Gőzös" módban.

A marhahúsból készült párolt húsgombók hasznosak a kolecisztektómia utáni étrendhez.

  1. Lisztet adunk a tejhez, felforraljuk, összekeverjük, hogy ne keletkezzen csomó.
  2. A tojásokat felverjük cukorral, összekeverjük túróval, hozzáadjuk a vanillint.
  3. A túrós masszában küldjön tejszósszal, keverővel felvert.
  4. A kapott túrós masszát tepsibe tesszük. Tetejére bogyókat ízlés szerint.
  5. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kényeztesse magát túrós pudinggal, miközben kolecisztektómia után étrendet követ.