Az ábécé útja: W betű

Mit főz a Gail konyhájában? Vízitorma szalonnás vacsora saláta! Ha szereted a salátát, azon kapod magad, hogy ezt mondod: „OMG, szeretnék egy második segítséget!” A férjemmel szó szerint ehetjük ezt a vacsorasalátát, amíg nem gondoljuk, hogy el fogunk robbantani! És akkor még egy falatot kapunk! (P.S. A tavasz az év legjobb ideje a vízitorma felszedésére a Farmer's Marketen.)
Hozzávalók:

1 Vidalia hagyma, kicsi

1 csésze szeletelt gomba

10 uncia csomag szőlőparadicsom

6 uncia vízitorma

1 szív a római saláta

1 csésze fűszerezett krutonnal

1/2 csésze parmezán sajt

5 evőkanál lefoglalt szalonnás zsír (* vagy helyettesítse olívaolajjal)

3 evőkanál fokhagymás borecet

2 teáskanál méz

1/2 teáskanál dijoni mustár
Utasítás:

Tojásfőzés: fedje le vízzel, forralja fel, majd kapcsolja le a hőt, és hagyja 20 percig vízben ülni. Engedje le a vizet, és adjon hozzá jeget a tojások tetejére. Szalonnát ropogósra sütünk. Csepegtesse le egy papírtörlőre. Távolítson el 5 evőkanál zsírt és tegye félre. Használjon 2 evőkanál zsírt külön serpenyőben közepes lángon. Szeletelje fel a Vidalia hagymát, majd tegye serpenyőbe. Lassan főzzük, amíg a hagyma karamellizálódik és redukálódik. Vegye le egy tányérra, és tegye félre. Tegyen gombát ugyanabba a serpenyőbe. Lassan főzzük, amíg karamellizálódik és megbarnul. Vegye le egy tányérra, és tegye félre. A szalonnát darabokra vágjuk. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a tojásokat. Keverje össze a római és a vízitorma egy nagy tálban. A tetejére hagymát, gombát, paradicsomot és szalonnát rendezünk.
Forró szalonnás öntet: Adjon hozzá 3 evőkanál szalonnazsírt, ecetet, mézet és Dijont egy kis serpenyőbe vagy serpenyőbe közepesen alacsony hőfokon. A keveréket összekeverjük és alaposan felmelegítjük.

Öntsön forró öntetet a salátára; dobd össze. Rendezzük a tojásokat a tetejére, adjunk krutont, szórjuk meg reszelt parmezán sajttal és Voilàval! A vacsora tálalva!