Feketedett harcsa | Keto, alacsony szénhidráttartalmú

A keto-barát felvesz egy szeretett kényelmi kedvencet: harcsa. A panírozást egy finom, megfeketedett ételízesítő váltja fel, ami olyan jó, nem is fog érdekelni, hogy alacsony a szénhidráttartalma! Ez a gyengéd, pelyhes, fűszeres és finom megfeketedett harcsa hamarosan az egyik kedvenced lesz! Ha tetszik, akkor imádni fogja az egyik legnépszerűbb receptemet - megfeketedett csirkepályázatok.

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Jutalékot kaphatunk, ha rákattint egy linkre, és megvásárol valamit, amit ajánlottunk.

keto

Ezt a bejegyzést és receptet frissítem egy tehetséges fekete ételbloggerek csapatával együttműködve; megosztjuk ételtörténeteinket és receptjeinket egy olyan iparágban, ahol gyakran figyelmen kívül hagynak minket, és bemutatunk egy listát azokról a receptekről, amelyek tökéletesek egy Juneteenth főzéshez. Az alábbiakban felsoroljuk a résztvevők átfogó listáját, ezért mindenképpen ellenőrizze őket. Az életed ízletesebb és zamatosabb lesz. Ígéret.

A családomban minden típusú halkrumplit tartottunk; születésnapok, ballagások, családtalálkozók, szakácskönyvek, hosszú hétvégék és különösen ünnepek, például a Juneteenth. Az avatatlanok számára a Juneteenth - amelyet évente, június 19-én ünnepelnek - megemlékezik arról az időpontról, amikor az uniós katonák eljutottak Texasba - ahol jelenleg tartózkodom -, hogy tájékoztassák a rabszolgasorba került fekete embereket arról, hogy az emancipációs kihirdetést elfogadták (több mint két évvel korábban). A tizenhetedik ünnepség élő bizonyítéka annak a közmondásnak, miszerint „amíg mindannyian szabadok vagyunk, egyikünk sem szabad”. Ez az a dátum, amikor mindannyian végre szabadok voltunk.

Mint néhány olvasóm már tudja, az oklahomai Tulsa-ban születtem és nőttem fel. Tulsa az eredeti Black Wall Street otthona; a Greenwood körzet, amely egykor a fekete tulajdonú vállalkozások és otthonok virágzó környékének adott otthont, amely akkoriban a leggazdagabb volt a nemzetben. A Black Wall Street tönkrement az 1921-es Tulsa Race Massacre során, amely esemény ritkán tanított az iskolákban, vagy a mainstream médiában beszélnek róla.

Felnőttként gyakran gyűltünk össze a történelmi Greenwood környéken különféle eseményekre, de az én kedvenc eseményem az éves Juneteenth fesztivál volt. Család, barátok, jazz és hip-hop, művészet, kultúra és természetesen ételek. Néhány finom étel, amelyet megünneplünk, grillezés, pulykacomb, gallérzöldség, sült csirke és - kitalálta- harcsa.

Ha támogatni kívánja kisvállalkozásomat, és követni szeretné kulináris tartalomalkotóként való fejlődésemet, szívesen követne engem az Instagram-on, „lájkoljon” a Facebookon, vagy iratkozzon fel az alábbi e-mail listámra.

Ez a megfeketedett harcsa recept sok okból közeli és kedves a szívem számára. Minden benne az otthonra, a családra és a kényelemre emlékeztet. Ez gyengéd, pelyhes, fűszeres és teljesen finom.

Ez nyilvánvaló szempont lehet, de a harcsa nagy részét, amelyet felnőttem, tapasztaltam kukoricalisztbe, majd rántva, aranybarna tökéletességig. Gyakran káposztasaláta, sült krumpli, csendes kölyökkutyák stb. Mellett szolgálták fel. A szokásos gyanúsítottak. Azóta többnyire alacsony szénhidráttartalmú/ketogén életmódot folytatok. Még mindig szerettem volna élvezni az alkalmi harcsákat, de úgy, hogy jobban illeszkedjen ahhoz, hogy most miként eszem.

Írja be ezt a megfeketedett harcsa. A déli gyökereimet az alacsony szénhidráttartalmú étkezési módommal veszi feleségül. Tökéletesen fűszeres, pelyhes, ízes, tartalmas és baromi jó. Élvezni sem kell alacsony szénhidráttartalmúnak lenni. Tálalhatjuk karfiol (vagy rendszeres) rizs tetején, egy friss zöld ágyban, vagy kedvenc köretéhez. Térjünk bele a részletekbe.

Hogyan készítsünk megfeketedett harcsa Keto, alacsony szénhidráttartalmú

Az első lépés egy kis fűszerkeverék elkészítése; a „megfeketedett” fűszerezés. Ehhez kombinálja:

  • Tengeri só
  • Füstölt paprika
  • Cayenne-i bors
  • Piros bors pehely
  • Szárított zeller
  • Fokhagyma por
  • Fekete bors

Kombinálja ezeket az ételízesítőket egy kis tálban vagy sekély edényben, és habverővel keverje össze, amíg egy összetartó fűszerkeverék képződik.

Ezután vegye be a harcsa filéjét, és nyomja meg őket egy gyors sajtolással a friss lime levével, mielőtt ízesítené őket a megfeketedett fűszerkeverékkel.

Ezután egy öntöttvas serpenyőben melegítse az extra szűz olívaolajat 2-3 percig közepes erős hőfokon.

Végül főzzük a filéket oldalanként 5 percig. A halakat akkor végezzük, amikor kissé pelyhesek.

Ha szuper gyors, szuper könnyű és szuper finom salsát szeretne készíteni a harcsa kíséretében, akkor keverjen össze néhányat:

  • Kockára vágott paradicsom
  • Apróra vágott Cilantro
  • Apróra vágott Jalapeno
  • Felkockázott uborka
  • Frissen facsart lime juice
  • Tengeri só

Kombináljuk egy kis edényben, és díszítsük a megfeketedett harcsa köreteként. Annyira könnyű!

Szokás szerint próbáld ki, és tudasd velem, mit gondolsz.

Béke,

Adri

Nem tudod ezt most elkészíteni? Mentse el a receptet kedvenc Pinterest táblájába későbbre.

A keto-barát felvesz egy szeretett kényelmi kedvencet: harcsa. A panírozást egy finom, megfeketedett ételízesítő váltja fel, ami olyan jó, nem is fog érdekelni, hogy alacsony a szénhidráttartalma! Ez a gyengéd, pelyhes, fűszeres és finom, megfeketedett harcsa hamarosan az egyik kedvenced lesz!

Feketedett harcsa | Keto, alacsony szénhidráttartalmú

A keto-barát felvesz egy szeretett kényelmi kedvencet: harcsa. A panírozást egy finom, megfeketedett ételízesítő váltja fel, ami olyan jó, nem is fog érdekelni, hogy alacsony a szénhidráttartalma! Ez a gyengéd, pelyhes, fűszeres és finom, megfeketedett harcsa hamarosan az egyik kedvenced lesz!

Hozzávalók

Harcsa

  • 1/2 tk. Tengeri só
  • 2 teáskanál Füstölt paprika
  • 1/2 tk. Cayenne-i bors
  • 1/2 tk. Piros bors pehely
  • 1 tk. Szárított zeller
  • 2 teáskanál Fokhagyma por
  • 1 tk. Fekete bors
  • 2 harcsafilé
  • Lime Juice, frissen facsart
  • 1-2 evőkanál. Olivaolaj

Salsa

  • 1 roma paradicsom kockára vágva
  • 1/4 csokor Cilantro, apróra vágva
  • 1/2 Jalapeno bors apróra vágva
  • 1/4 uborka kockára vágva
  • Frissen facsart mészlé, ízlés szerint

Utasítás

Harcsa

A megfeketedett fűszer elkészítéséhez habverővel keverje össze a tengeri sót, a paprikát, a cayenne-i borsot, a pirospaprikapelyhet, a szárított zellert, a fokhagymaporot és a fekete borsot.

Préseljen friss lime-levet harcsafilékre, majd vonja be őket mindkét oldalon a fűszerkeverékbe, biztosítva az egyenletes szőrzetet.

Az olívaolajat öntsük egy öntöttvas serpenyőbe, és hagyjuk 2-3 percig melegedni (közepesen magas).

A filéket oldalanként 4-5 percig főzzük. A halakat akkor végezzük, amikor kissé pelyhesek (villával).

Tetejére tegye a salsa-t, és a befejezéshez adjon hozzá egy adag citromlevet (nem kötelező).

Salsa

Keverje össze egy kis üvegtálban a paradicsomot, a koriandert, a jalapenót és az uborkát, amíg jól össze nem keveredik. Adjon hozzá egy adag citromlevet (opcionális).