Funchoza csirkével és zöldségekkel

Funchoza csirkével és zöldségekkel - az ázsiai konyha szokatlanul étvágygerjesztő étele, amely meglepetést okozhat a vendégeknek és az otthonnak. Népszerűségében a podnadoevshimi sushi-val versenyez, de az elkészítés egyszerűségét és a demokratikus összetevőket tekintve egyértelműen felülmúlja őket.

Hazánkban a funchozát általában üveg- vagy kínai tésztának, átlátszó tésztának, thai tésztának hívják. Az elkészítés módjától függően mind a meleg ételeknek, mind az uzsonnának és salátának tulajdonítható. Egyesek úgy vélik, hogy az ázsiai konyha hihetetlenül összetett és igazságtalanul megkerüli a funchoza oldalt. Eközben, csak néhány árnyalatot ismerve, alig harminc óra alatt főzhet nem harapott finom ételeket.

A kínai tészta vonzereje, hogy felszívja a zöldségek és fűszerek ízét, mint egy szivacs. Az összetevők váltakozásával teljesen más ízű csokrot kap, és egy egzotikus adagot ad a szokásos étrendjéhez. A kötelező élelmiszerkosárban - szórakozás és csirke. A zöldségválasztást csak a személyes preferenciák és a szezonalitás korlátozza. Ez lehet demokratikus sárgarépa, uborka és paradicsom, valamint nemes spárga és ecetes dzhusay.

Előnyös tulajdonságok

A Funchoza csirkével és zöldségekkel kivétel nélkül mindenki számára hasznos. Azok, akik követik az alakjukat, értékelni fogják annak könnyedségét és minimális zsírtartalmát. A kínai tészta hüvelyes keményítőből készül: főleg mungbabból, valamint mungbabból, csicseriborsóból, manióvából, jamból és egyebekből. A glutén hiánya miatt jó alternatívává válik a glutén intoleranciában szenvedők számára. A Funchose szelént tartalmaz, amely értékes a férfiak egészsége szempontjából, és vasat, amely nélkülözhetetlen a vérképzéshez.

Fontos árnyalat

Bizonyos receptekben a funchoze rizstésztát tartalmaz, amelyek szárazon áttetsző színűek. De főzve kifehéredik és szinte megkülönböztethetetlen lesz a közönséges spagettitől. Az eredeti funchoza száraz formában tejfehér, hőkezelés után jellegzetes üvegszínt kap, ami egzotikus ízt kölcsönöz az ételnek. A szupermarketekben mindkét termék egyazon polcon létezhet, ezért vásárlásakor ne felejtse el megadni az összetételüket a címkén!

Megtanulni főzni a funchozut

Ahhoz, hogy az étel étvágygerjesztő és gyönyörű legyen, három egyszerű kulináris tevékenységet kell elsajátítania:

Tészta főzés.
Sült csirke és zöldségek.
Olyan mártás hozzáadása, amely az összetevőket összerakja.

A thai tészta némileg eltér a gyermekkorunkban ismerős búzatésztáktól. A termék elkészítésének módja jól ismert az ázsiai országok lakói számára, akik megosztják ezt a titkot honfitársainkkal. A hőkezelés után a franchise-nak ropogósnak, ugyanakkor puhának és rugalmasnak kell maradnia. Az alultáplált és a túlfőzött tészta közötti kényes egyensúly fenntartása érdekében javasoljuk, hogy kövesse az ellenőrzött ajánlásokat.

A funchozu főzésének módja a vastagságától függ. Az átlátszó tészták (5 mm-nél kisebb) legvékonyabb fajtáit nem forralják, hanem párolják. Elég 5 percig forrásban lévő vizet önteni, majd öblíteni vízzel. Vastagabb fajokat főznek ugyanúgy, mint a szokásos tésztákat, de legfeljebb 4-5 percig.
A funchoza fészkek formájában cérnával van megkötve, majd 3-5 percig forraljuk. bő vízben. Ezután a tekercseket eltávolítjuk, megrázzuk, kiszabadítjuk a szálakból, és főző ollóval vágjuk el a kívánt hosszúságú darabokkal.
A funchozy töltésére általában szójaszószt használnak, amely önmagában is helyettesítheti a sót. Ha nem szereti a túl sós ételeket, akkor nem sózhatja meg a vizet gőzöléshez.
A főzőtészta a többi hozzávaló megpirítása után kezdődik, mivel gyorsan megszárad. Ezért elkészítik és utoljára adják hozzá.
A forrázás és a gőzölés mellett az üvegtészta is rántható. 2 percig elég. mártsa forró olajba a funchozát, hogy ropogós és illatos legyen. Távolítsa el a cérnametélt réselt kanállal, hagyja, hogy az olaj lefolyjon, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.

Edények

A történelmi hazában a csirkét és a zöldségeket intenzív tűz mellett wokban sütik. Ha még nem volt ideje megszerezni ezt az elengedhetetlen edényt a pán-ázsiai konyhában, akkor alternatívája lehet egy vastag fenekű mély serpenyő.

Zöldségvágáshoz ideális a Berner zöldségvágót használni.

Funchoza csirkével és zöldségekkel (alaprecept)

Az orosz kulináris hagyományokkal ellentétben az ázsiai szakácsok hajlamosabbak az improvizációra. Javasoljuk, hogy kreatívan bánjon a megadott receptekkel. Ha a konyhában nem volt ilyen zöldség vagy fűszer - mindegy. Nyugodtan cserélje le őket meglévőkre. Friss helyett használhat pácolt zöldségeket.

Fogalmazás:

Funchoz - 200 g;
csont nélküli csirke - 400 g;
hagyma, sárgarépa - 1 gyökér;
bab hüvely - 100 g;
szója szósz;
gyömbér, fokhagyma;
citromlé - 2 evőkanál. l.;
keményítő - 2 teáskanál;
olaj rast.

Főzés

Készítsen szójaszósz, reszelt fokhagyma, gyömbér és citromlé keverékét. Fél órán át tartsa a csirkepácot.
Pácolt csirkehús 2 percig. magas hőfokon. Adjuk hozzá a zöldségeket, és főzzük tovább együtt.
A végén adjuk hozzá a keményítőt, sűrítsük be és keverjük össze főtt funchozával.

Koreaiul

A koreai sárgarépával rendelkező Funchoza kifinomult ízű, és az éles kis szerelmeseinek tetszeni fog. Az edény forróságának mértéke a sárgarépa kezdeti élességétől és a bors arányától függ. Az átdolgozott változatnál a csípős paprika nem használható.

Hozzávalók:

tészta - 300 g;
csirke filé - 300 g;
izzó;
édes paprika - 2 hüvely;
Koreai sárgarépa - 100 g;
chili - ízlés szerint;
szójaszósz öntethez;
sütőolaj.

Főzés módja

Vágja a hagymát csíkokra, csirkefilé - hosszúkás, 3-4 cm-es csíkokkal, szójaszósszal megszórja.
Először adjuk át a hagymát aranysárgára, majd adjunk hozzá csirkét. Mindegyiket együtt sütjük, még 3-4 percig intenzíven kevergetve. Közvetlenül a készenlét előtt öntsön egy kis szójaszószt.
Bolgár paprikát, hosszú csíkokra vágva, külön megsütjük.
Tegyen kész tésztát egy nagy tálba, fent - sült csirke, paprika és sárgarépa koreai nyelven. Öntsük a maradék mártást, óvatosan keverjük össze.

Forrón tálalva a legélesebb lehetőségeket kissé lehűthetjük.

Jegyzeten

Tankolás - zest funchozy. A rizsecet friss savanyúságot hoz, a teriyaki szilárd édes-sós ízt ad, és a szójaszószhoz hasonlóan átlátszó cérnametélt étvágygerjesztő barnás árnyalatban színez.

Funchoza friss zöldségekkel

Fogalmazás:

tészta - 100 g;
csirke - 200 g;
zöldségek (hagyma, bors, retek, uborka stb.) - 1 gyökérzöldség;
szója szósz;
sütőolaj;
bors, fokhagyma.

Hogyan kell főzni

Az egyedi ízjegyek friss zöldségeket adnak a szórakozáshoz. Ebben a kiviteli alakban csak csirkét sütünk hagymával. Kívánt esetben fél adag hagyma hozzáadható frissen vagy forrásban lévő vízzel leöntve. Öltöztesse az edényt fokhagymapürével.

Tanácsok az igazi ínyenceknek

Hagyja, hogy a szórakozás a sört választotta 15-20 percig. főzés után. Ez idő alatt a tésztát zöldséglével áztatják, és még illatosabbá válnak. Az edényt nem ajánlott egy napnál tovább tartani, mivel elveszíti hiteles ízét.

Teriyaki-funchoza saláta csirkével, zöldségekkel és gombával

Az illatos gomba íze hibátlanul keveredik a csirkehússal és a növényi összetevőkkel. Ez a saláta méltó finomság lesz az ünnepi lakomához.

Hozzávalók:

tészta - 200 g;
csirke - 300 g;
hagyma, bolg. bors, sárgarépa - 1 gyökér;
gomba - 250 g;
teriyaki - 100 g;
sütőolaj;
szezám, zöldek.
Főzés

Funchoza és zöldségkeverék főzése, az előző receptekhez hasonlóan. Addig pirítsd meg a gombát, amíg meg nem puhul, adjuk a salátástálhoz. A saláta ízletes, édes jegyei teriyaki mártást adnak. A tetejét bőségesen megszórjuk gyógynövényekkel és szezámmaggal. Hűtve tálaljuk a salátát.

Gondosan

Tekintettel a termék népszerűségére, az olcsó kukoricakeményítőből származó funchoza nemrég megjelent a szupermarketek polcain. A csicseriborsó opciókhoz képest alacsonyabb a tápértéke. Lásd a címkén szereplő kompozíciót, kb. Meg kell egyeznie a fényképen szereplővel.

Funchoza csirkével és párolt padlizsánnal

A padlizsán, valamint a funkciója elnyeli a fűszerek ízét. Egy ilyen étel szomszédsága egy tálban egyértelműen hasznára válik.

Élelmiszer kosár:

üveg tészta - 200 g;
csirke filé - 200 g;
padlizsán, sárgarépa, hagyma - 1 gyökér;
szója szósz;
fokhagyma, gyömbér, bors;
szezámolaj sütéshez.

Főzés

Csirke filé hosszúkás rudakra vágva, hagymával és sárgarépával megsütjük.
Külön pörkölt padlizsánokat, töltsön meg fokhagymát.
Kombináljuk párolt funchozával egy serpenyőben, öntsünk mártást, szórjuk meg gyömbérrel, fűszerekkel.
Melegítsen 1-2 percig.

Szakácstipp

A szezámolaj nagyon specifikus, ezért főzés előtt kívánatos ízlés szerint értékelni. Az adaptált lehetőségek kedvelői számára lecserélheti olívaolajra vagy bármilyen más növényi olajra.

Funchoza csirkegammal

Fogalmazás:

üveg cérnametélt - 250 g;
csirkekamrák - 350 g;
bolg paprika, sárgarépa, hagyma - egyenként 150 g;
spárga - 100 g;
petrezselyem - 50 g;
liszt - 3 evőkanál. l.;
tejföl - 80 ml;
sütőolaj.

Főzés módja

Óvatosan mossa meg a gyomrokat, kissé sózza, forgassa lisztbe, erős tűzön süsse meg, amíg enyhén meg nem pirul.
Öntsünk hagymaszeleteket és még néhány percig sütjük a gyomrával együtt.
Zöldségek csíkokra vágva.
Adjunk hozzá borsot, sárgarépát és spárgát a gyomorhoz, főzzük tovább 5 percig. alacsony hőfokon.
Öntsünk tejfölt a serpenyőbe, ízesítsük fűszerekkel, fedjük le és pároljuk 10 percig. fedél alatt.
Az elkészített funchozával az utasításoknak megfelelően kombináljuk, a fűszerekkel együtt még 2 percig melegítjük.

A gyomrokat sikeresen pótolni lehet csirkeszívekkel. A tejfölös szósz hozzáadásával lédús és tápláló lesz.

Reméljük, hogy a tengerentúli funchoza kedvenc vendége lesz az asztalán. A végtelen gasztronómiai kísérlet egzotikus bázisa mind a kezdő szakácsok, mind a háziasszonyok számára vonzó lesz, akik új ételekre fejlesztik képességeiket. Egy kis edzés után megtanulja, hogyan készítsen ízletes és kielégítő salátákat a funchozy-ból sietve: munkára készülve vagy váratlan vendégek érkezése előtt.

Boone

A cikk írója jelenleg saját blog-életét kezeli az élet és a boldogság terjesztése érdekében, és jól jár azzal, hogy az online marketinget és a hagyományos marketing gyakorlatokat egybe keveri.