Gabriela Peacock, a Royals táplálkozási szakértője: Nincs szüksége őrült diétákra - naponta csak három hálózati és két snack

A modellből táplálkozási szakember lett, aki állítólag Harry herceg és Eugenie hercegnő esküvő előtti étrendjét alakította, megosztja az egészséges táplálkozás üdítően reális megközelítését

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

A modellből táplálkozási szakember lett, aki állítólag Harry hercegnő és Eugenie hercegnő esküvő előtti étrendjét alakította, megosztja az egészséges táplálkozás üdítően reális megközelítését

Elbűvölő egykori divatmodellként, a Királyi Család közeli barátjaként és számos A-listás híresség táplálkozási szakértőjeként könnyű lenne feltételezni, hogy Gabriela Peacock magasztalja a gazdagok és a híresek annyira szeretett furcsa étrendjét - hét -napi gyümölcslé tisztít, nyájas brokkoli reggeli, lélekigényes nulla szénhidráttartalmú rendszerek. Ezért örvendetes, hogy a 40 éves háromgyermekes anya rajong a nagy ebédekért, a délutáni közepi harapnivalókért, a kiadós pásztortortákért, az étcsokoládéért és az alkalmi péntek esti curryért.

"Egy ideális világban mindenki gluténmentes, tejmentes lenne, ennyi étrend-kiegészítőt fogyasztana és mindent organikusan fogyasztana - de én ezt nem teszem, és senki más sem csinálná" - jelenti ki lefegyverző őszinteséggel, amikor találkozzon az irodájában, a Holland Parkban. - Az emberek annyira zavarosak, hogy mi a jó neked vagy sem. 15 évvel ezelőtt hiányzott az információ. Ma túl sok van. Mindannyian a lehető legjobban próbálunk. Mindannyiunknak mozgalmas az élete. Hihetetlenül megterhelő lehet az a gondolkodás, hogy kudarcot vallasz magaddal vagy a családoddal, ha nem készítesz minden este friss ételeket, vagy tudod, milyen új szuperélelmiszereket kell enned. Néha hasznos, ha az emberek reálisabb nézőpontot kapnak. ”

Peacock Csehországban nőtt fel, de most Notting Hill-ben él férjével, a fedezeti alapok kezelőjével, három gyermekükkel, nyolc éves Maia-val, valamint Iris és Caspar ikrekkel, kétéves. Noha saját márkájú étrend-kiegészítőit népszerűsíti „az emberek optimális szintre emelése érdekében”, és fogyókúrás programokat kínál azok számára, akiknek gyors eredményekre van szükségük, a mindennapi táplálkozás alapvető megközelítése kihívóan egyszerű. És ez elismert szószólókat szerzett: Páváról feltételezik, hogy segített barátainak, Eugenie hercegnőnek és Harry hercegnek az esküvőjük alakjában, ügyfelei között pedig Jodie Kidd, Katherine Jenkins, James Blunt és Anna Friel.

Ami megkülönbözteti Peacockot a hírességek sok táplálkozási szakemberétől, az az egyensúlyra való törekvés, nem pedig az extrém fogyókúra. "A jólét és a fogyás tekintetében a legnagyobb dolog a vércukor egyensúlya" - magyarázza. "Ez azt jelenti, hogy fehérje van minden étkezésnél, rendszeres rágcsálnivalók és jó étkezési összetétel." Általában napi öt étkezést javasol jó megközelítésként, amely három hálózati és két rágcsálnivalót tartalmaz, amelyek fehérjét és magas rosttartalmú szénhidrátot tartalmaznak gyümölcsökkel és zöldségekkel.

"A vércukorszint kiegyensúlyozásával végrehajtott változtatások elképesztőek az energia, az alvás, a napközbeni érzés és a testsúly szempontjából. A fogyáshoz a lehető legnagyobb mértékben meg kell akadályozni az inzulin és a vércukorszint emelkedését."

"Valóban nem hiszek a nagy korlátozásokban" - ragaszkodik hozzá. „Azt hiszem, ez csak hangsúlyozza az embereket. Nem hazudnék, és nem mondanám el neked, hogy annyit ihatsz, amennyit csak akarsz, de választhatsz bizonyos napokat, amikor iszol egy pohár bort. Minden nap lehet egy pár négyzet étcsokoládé. Válassza ki azokat a napokat, amikor tésztát ebédel, amíg el nem éri az ideális súlycélt, majd térjen vissza a szokásos rutinhoz. A fenntarthatóság fontos, és kapcsolódik a mentális jólétéhez. ”

Pávát még mindig kísértik a divatmodellként kapott rettentő tanácsok. „Körülbelül 16 éves koromban kezdtem, és sok felelőtlen ember azt mondta nagyon fiatal lányoknak:„ Három kilót kell leadnod, mert van ez a divatbemutatód ”. És azt gondolja: "16 éves vagyok, fogalmam sincs, hogyan lehet három kilót lefogyni". Párizsi könyvelőm azt mondta nekem, hogy egyek alapvetően zöldbabot. Nyomorult és nagyon egészségtelen volt. "

Úgy döntött, hogy meg akarja tanulni, hogyan működik a táplálkozás biokémiai úton, táplálkozásterápiás diplomát és egészségügyi tudományt szerzett a Westminsteri Egyetemen, majd diploma megszerzése után a királynő háziorvosa, Dr. Tim Evans a Grace Belgravia klinikáján dolgozott. a modellek, énekesek és a fiatal jogdíjak által kedvelt létesítmény, amely azóta bezárt. Peacock nem fogja nyilvánosan megbeszélni ügyfeleit, de büszke arra, hogy semmitmondó megközelítése ilyen magasan repülõ ügyfelek számára szól. "Ez nagyon szájról szájra" - magyarázza. „A táplálkozás valóban személyes. Egészen személyes dolgokról beszél, és megismeri a beteget, így az embereknek megbízniuk kell benned. A hírességek általában olyantól hallottak rólam, aki engem ajánl. ”

Szóval, milyen a saját étrendje? Páva kuncogva mondja, hogy „szörnyű szakács”, és az általa fogyasztott étel „nem őrült egészséges, de nagyon kiegyensúlyozott”. Egy tipikus napon reggelire fehérje turmixot fogyaszt diótejjel. "Talán egy fél avokádót és néhány gyümölcsöt tettem bele, hogy jól érezzem magam, és esetleg zöldségeket, amelyeket a hűtőszekrényemben találok." Ebédre sushit vagy tonhalat, lazacot vagy grillezett halat tartalmazó salátát fogyaszt - „nagy saláták, nem apró, apró finomságok, ezért gyakran szemek, bab, hüvelyesek, lencse és hummus. Szeretek sok ételt enni, de egészséges ételeket, és szerintem ez nagyon szép. ”

Fő étkezései között olyan ételeket fogyaszt, mint a kekszes hummus, apróra vágott sárgarépa és felvágott hús, étcsokoládé vagy dió és mag. "Folyamatosan eszem, három-négy órás rés van az étkezések között" - mondja. 17 óra körül úgy élvezi a „mini vacsorát”, hogy gyermekei maradék ételeit - gyakran házi pitét vagy csirkét és zöldségeket - válogatja, majd 20 óra körül megeszik egy második könnyű vacsorát, például salátát, thai curry-t vagy levest.

"Nincs gondom a nagy ebédekkel, mint a tészta, de a nagy vacsorákkal van gondom, mert kevesebb ideje van arra, hogy energiát költsön, így tárolja a kalóriákat" - mondja. - Betegeim meglepődnek, hogy néha kapok indiai elvihetőt, de soha nem rendelem meg a kenyeret vagy a rizst; Előre főzött quinoát tartok a szekrényemben, amelyet inkább felmelegítek. A curry lehet hizlaló, de inkább a szénhidrátok ártalmasak. "

Peacock számos ügyfelének kisgyermeke is van, és ő hisz a családi főzés ésszerű megközelítésében, például az előre felaprított zöldségek hűtőszekrényben tartásában vagy a sült krumpli szakaszos főzésében. "Gyermekeim számára lehet, hogy készítek egy pásztortortát és lefagyasztom" - teszi hozzá. „A betegek úgy gondolják, hogy ha lefagyasztja az ételt, az nem friss, de valótlan. Leveszi a stresszt, ha tudod, hogy vannak ételek a fagyasztóban. A fagyasztott gyümölcs sok tápanyagot tartalmaz, és sokkal olcsóbb. ”

Annak ellenére, hogy alapvető tanácsai nem bonyolultak, Peacock úgy véli, hogy helye van olyan célzott stratégiáknak, mint az időszakos böjt - feltéve, hogy világos fókuszúak és rögzített időtartamúak. Azt mondja, hogy kliensei 1,8-3,7 kg közötti súlycsökkenést tapasztaltak két hetes időszakos böjtöléssel. „Váltakozó napi böjtöt csinálok, amikor valóban rövid időn belül szeretnének eredményeket elérni - ügyfeleimnek nincs mindig három hónapjuk. Megtanítja megérteni az ételek fűtőértékét. Az emberek megdöbbennek, amikor látják a tejeskalács kalóriatartalmát. Este két pohár Baileys olyan, mint egy étkezés.

"Kellemetlen, ha állandóan korlátozzák, de szakaszos böjtöléssel mindig van fény az alagút végén, majd visszatér a szokásos rutinjához."

Hosszú távon, mondja Peacock, az egészséges választás kulcsa az alapvető önképzés. Ez egy olyan stratégia, amely otthon kezdődik. "Nyolcéves lányom most folyamatosan tárgyal velem" - nevet. „Otthon a gyerekek egészséges ételeket fogyasztanak, de az éttermekben rendszeresen pizzát vagy süteményt és Nutellát fogyasztanak reggelizni egy szállodában. Mérsékelten minden rendben van, mindaddig, amíg beágyazom a különbséget a csemege és az étkezés között. A lányom most azt mondja: „Ha van egy adag fehérjem, mint egy joghurt vagy egy tojás, akkor lehet-e Nutellát palacsintán? Vagy kettő? ’Azt mutatja, hogy kezdi érteni, mi a jó, azt hiszem.”

Gabriela Peacock további táplálkozási információkért látogasson el a www.gpnutrition.com weboldalra

Hogyan kell enni, mint egy A-lister

Gabriela Peacock, a „Royals táplálkozási szakértője” megosztja legfontosabb étkezési tippjeit

1. Célozzon napi öt étkezést

Azt javaslom, reggeli, ebéd és könnyű vacsorák, harapnivalók között. A súlycsökkentéshez a legjobb a sík vércukorszint elérése a nap folyamán. Csak egyél, amikor kissé peckesnek érzed magad. Állítólag nem éhezik.

2. Fogyasszon joghurtot étkezés előtt

Azt mondom ügyfeleimnek, hogy étkezés előtt egyenek meg egy kanál joghurtot. Azáltal, hogy étkezését fehérjével kezdi, szemben a szénhidráttal, csökkenti az inzulin- és vércukorszint-emelkedéseket, amelyek a szénhidrátok véráramba juttatásából származnak. Tehát egy kis joghurt - vagy sajt vagy sonka - hasznos trükk.

3. Ne hagyja ki az étkezéseket

Ha nem reggelizik, de akkor gyorsan ebédeljen, vagy süteményt vegyen az irodában, és egy kávét vigyen végig, akkor hízik, mivel egész nap teljesen kiegyensúlyozatlan lesz a vércukorszintje. Majd este olyan éhesnek érzed magad, hogy megeszel bármit, ami eléd kerül.

4. Válassza ki a megfelelő szénhidrátot

Törekedjen a magas rosttartalmú szénhidrátokra. Túlevjük a búzát, így testünk felpuffad és hízik. Jobb, ha sűrűbb pumpernickelt vagy rozskenyeret választunk. A fehér rizs helyett pedig próbáljon barna rizst, sötét basmati rizst, fekete rizst, vad rizst vagy vörös rizst. Ha valamit meg kell rágni, valószínűleg tele van rostokkal, ami azt jelenti, hogy kevesebb kalóriát tartalmaz, és hosszabb ideig érzi magát teltebbnek.

5. Kiegészítés az életkorral

Célszerű az öregedéskor elkezdeni a táplálékkiegészítők vizsgálatát, hogy segítse immunitását, emésztését és általános táplálékát. A táplálkozási hiányosságok nagyon gyakoriak, és az életkor előrehaladtával súlyosbodnak. A leggyakoribb hiányosságok a vízoldható B- és C-vitaminokban, valamint a magnéziumban mutatkoznak. A lakosság körülbelül 75% -ában kevés a magnézium, ami fontos az energiája, a pihenés, az alvás és az agyműködés szempontjából.

6. Növelje immunitását

Már napi egy csésze zöld tea 4% -kal csökkenti a halálozás általános kockázatát. Az áfonya gyulladáscsökkentő és vírusellenes, és megakadályozhatja a neurodegenerációt. A kurkuma pedig segít megelőzni a toxinok, sugárzás és környezeti tényezők oxidatív károsodását.

7. Egyél egészséges bőrért

Az öregedésgátlás és a bőr egészsége érdekében gondoljon zsíros halakból, diófélékből és magvakból származó Omega-3 zsírsav bevitelébe, és koncentráljon a cinkre is, amelyet diófélékből, kagylókból és osztrigákból nyerhet. A C-vitamin szintén fontos, de kimerül, ezért naponta fel kell tölteni.