Hogy a Tilapia egészségtelenebb étel, mint a szalonna

Az igazi tengeri csirke, a tilápia egy enyhe ízű fehér hal, amelyet olcsó tenyészteni és könnyű eladni.

Valójában 2012-ben először a tenyésztett haltermelés meghaladta a marhahúst és elérte a rekord 66 millió tonnát, szemben a 63 millió marhahússal. De van egy piszkos titok a tilápia, a sovány hús alternatívája iránt, amely a szupermarketben felhívja Önt - fogyás, egészséges szív és gyönyörű bőr cseng a fülében. Míg a legtöbb egészségügyi szakértő egyetért abban, hogy több halat kellene ennünk (a fent felsorolt okokból kifolyólag), ez egye ezt, ne ezt! kutatások szerint a tenyésztett tilápia gyulladásos potenciálja nagyobb, mint egy hamburger, fánk - akár sertésszalonna is! Rosszabb lesz …

Ez a legrosszabb zsírfajta

Más halakkal összehasonlítva, a tenyésztett tilápia viszonylag kis mennyiségben tartalmaz jótékony omega-3 zsírsavakat - a szív egészséges és esszenciális halolajokat, amelyeket az egészségügyi és táplálkozási szakemberek emlegetnek, mint fő okot a gyakori halfogyasztásra. Míg a lazac egy része több mint 2000 milligramm omega-3 zsírsavat tartalmaz, a tilápia egy adagja csupán 135 milligramm. Sőt, mivel a tenyésztett tilápia kukorica- és szója-étrendben él a tavi növények helyett, arányosan égig érik az omega-6 zsírokat, amelyek a vizsgálatok szerint károsak a szívre, az agyra és még a hangulatára is. A Wake Forest University tanulmánya, amely a tilápia és a szalonna eredményeit hozta létre, ezen veszélyes omega 6: 3 arány körül forog.

Nekik van a legszarabb diéta

Nagy esély van arra, hogy a tányérján lévő tilápia kaka diétán nevelkedett (ez a kaki főnév, nem melléknév). A Johns Hopkins Központ egy élhető jövőért kutatása feltárta a betegségekkel teli ázsiai halgazdaságok nagyszerű részleteit, ahol a sertés- és csirkeürülék olcsóbb alternatívát jelentenek a szokásos halételekhez. Míg az FDA határozottan cáfolta ezek folytatását, a Johns Hopkins-vizsgálat során kiderült, hogy az Egyesült Államokba importált tenger gyümölcseinek csak 2 százalékát tesztelik szennyezettség szempontjából. Ez nem csak mega bruttó. A szakértők attól tartanak, hogy a halaknak a fertőzések elhárítása céljából adott nagy mennyiségű antibiotikum antibiotikum-rezisztens szalmonella törzseket eredményezhet.

Nemi változás történt

Gyakorlatilag az amerikai szupermarketekben értékesített tilápia nemi változáson ment keresztül - ennek eredményeként az élet korai, nemi életszakaszában metiltesztoszteront tápláltak. A hormonokkal teli szivattyúzott tilápia gyorsabban nő, mint természetes testvére, mert nem fordítanak energiát a reproduktív szervek fejlesztésére és kevesebb ételt igényelnek. A tenger gyümölcseinek szakértői a metil-tesztoszteron halakban gyakorolt hatásait jelentéktelennek tartják egészségünk szempontjából. Vannak azonban kutatások arra vonatkozóan, hogy a gyógyszer nagyon mérgező lehet a májra. Valójában a metiltesztoszteront kivonták a német piacról, mivel magas a májtoxicitása.

Negatív környezeti hatást okoznak

A környezetvédők azzal érvelnek, hogy az intenzív és szabályozatlan tilápia-gazdálkodás károsítja az ökoszisztémákat, holt tavakat és kihalt fajokat hagyva a szegény országokban, az Egyesült Államokban tiltott gyakorlattal. Nicaraguában például hatalmas mennyiségű halat tenyésztenek ketrecekben, ahol a halhulladék szennyezi a tó vizét. Ilyen volt az Apoyo-tónál, ahol a szennyezés elpusztította a vízinövényeket, és a tó pusztasággá vált.

Ezt egyél, ne Tilapiát!

Ha olyan halat választunk, amely az egyik olyan ételnek minősül, amely segít a fogyásban, és az egyik legegészségesebb a testének - és a Földnek is -, akkor tartsa be az első számú szabályt: Maradjon távol a gazdaságtól. A Harvard kutatói szerint a tenyésztett tenger gyümölcsei, nemcsak a tilápia, akár tízszer több méreganyagot tartalmazhatnak, mint a vadon élő halak. A legjobb választás a halpultnál: vad alaszkai lazac, alaszkai pollok, atlanti tőkehal, kagyló, kék rák, atlanti makréla, csíkos sügér, szardínia, hering, szivárványos pisztráng és lepényhal.