Hogyan egyek hajdinát? Hadd számoljam meg a módokat ...

Ha kíváncsi arra, hogyan kell enni a hajdinát, olvassa el!

hogyan

Quinoa, goji bogyók, lenmag. Mi bennük a kozos? Ezek azok a hívószavak, amelyek az étkezési médiában/blogoszférában keringenek, és mindannyian azt állítják, hogy „csodaélelmek”.

Sok máshoz hasonlóan én is fáradt és gyanús vagyok, amikor megjelenik a következő „minden baj kezelésére szolgáló gyógyszer”, azon a véleményen vagyok, hogy a változatosság kulcsfontosságú minden étrendben. Azt mondtam, hogy a hajdina valami különleges dolog, és hamarosan először elárasztja az egészségügyi üzleteket, majd a szupermarketeket, majd mindenhol kamrát.

Jelenleg a hajdina még mindig meglehetősen ismeretlen Oroszországon kívül, ahol évszázadok óta alapanyag, és az étrendem nagy része felnőtt.

Változatos hajdina

A hajdina Észak-Amerikában a legelterjedtebb a liszt formájában. Egyre népszerűbb, mivel egyedülálló földi íze van, és az a tény, hogy a név ellenére nem kapcsolódik a búzához vagy más gabonához, és gluténmentes.

Az emberek több hajdinát szeretnének beépíteni étrendjükbe az egészségre gyakorolt ​​előnyei miatt - nagy mennyiségű fehérje, rost, kálium és több mint 80 ásványi anyag miatt! Azonban nem megyek a részletekbe, mivel nem vagyok táplálkozási szakember, csupán hajdina szerető. Ön is kutathatja, ha érdekli!

Hogyan kell használni a főzéshez

A hajdina egyik legnagyobb tulajdonsága sokoldalúsága. A darákat fel lehet őrölni, és palacsintát, gofrit, süteményt vagy akár kenyeret lehet belőle készíteni! Élvezhett egy tál reggeli „kashát” (oroszul a zabkását) egy kis tejjel.

Ebédre dobd el néhány friss zöldséggel egy salátában, vagy ülj le egy tányér sós hajdina karamellizált hagymával és pirított gombával vacsorára.

Reggel melegítse fel a maradékot, töltse fel egy tojással, és íme új reggeli étel születik! Csak két dolgot kell tudnia, hogy milyen hajdina alkalmas ezekre a receptekre, és hogyan kell főzni.

Pörkölt hajdina dara

Amikor 15 évvel ezelőtt először Észak-Amerikába költöztem, az egyetlen hely, ahol a hajdina megtalálható volt, egy egészséges élelmiszerbolt volt, de bár felismertem a darák ismert háromszög alakját, a szín vérszegény szürke volt, a gazdag barna helyett, amit megszoktam.

Megtudtam, hogy az Oroszországban értékesített hajdina előre meg van pörkölve, és ez az a folyamat, amely megakadályozza, hogy a dara a sütés közben pépes rendetlenséggé váljon, valamint biztosítja azt a zamatos diós ízt, amire számíthattam.

Úgy tűnik, hogy sok üzletben előre megsütik a hajdina dara, a legjobb hajdina azonban az orosz üzletekből származik, ezért ha van ilyen a közelben, nézze meg. Megéri!

Hajdina receptek

Amit szeretnék megosztani veletek, az a hajdina főzésének alapvető módszere és egy egyszerű recept, amely történetesen a családom kedvenc étkezési módja. Említettem már, hogy a gyerekeim őrültek a hajdinától?

Hajdina karamellizált hagymával és Cremini gombával

Hozzávalók:

  • Hajdina-2 csésze
  • Víz-4 csésze
  • Só - egy csipet
  • Krimik/gesztenyegomba-8-10
  • Vöröshagyma-1 nagy
  • Bors- ízlés szerint
  • 1. tojás (személyenként)
  • Vaj- 2 evőkanál.

Módszer:

Ezt az ételt főételként, vagy bármilyen hús vagy hal köretjeként lehetett elfogyasztani. Amit itt látsz, az egy pár nap múlva reggelire felszedett maradék.

Sütje meg tojásait egy serpenyőben, és minden részét töltse fel egy tojással. Minden szempontból - Bajnokok reggeli.

Jegyzet: A hajdina főzéséhez vizet használok, ha azt akarom, hogy sokoldalúan édes vagy sós legyen.

Ha hajdinát készít vacsorára egy sós ételben, akkor azt javaslom, hogy víz helyett húslevest használjon - ez egy gyors és egyszerű módja annak, hogy sok ízzel megöntse ételét.

Julia Frey-ról (Vikalinka)

Helló, nagyon örülök, hogy belebotlottál a blogomba. Julia Frey vagyok, egy londoni receptfejlesztő és fotós, és Vikalinka az a lehetőségem, hogy megosszam ételeimet a világgal.
Olvass tovább.