Keto tejszínhab

keto

A tejszínhab meglepően kielégítő bűnös öröm, de nem kell, hogy együtt járjon a bűntudattal. Sajnos a receptek és a konzervek többsége elegendő hozzáadott cukrot tartalmaz ahhoz, hogy lassítsa a keto fejlődését.

Bár ezek a cukorral töltött lehetőségek úgy tűnik, hogy minden tejszínhab egészségtelen, ez nem lehet távolabb az igazságtól. Valójában három összetevő összekeverésével saját maga készíthet pelyhes, szellős és ízes tejszínhabot a szénhidrátok töredékével.

Ez a recept olyan egyszerű és finom, hogy mindig megtalálhatom a tökéletes ürügyet, hogy többet készítsek. (Nem vicces, hogy működik?)

Van tejszínhab Keto?

A boltban vásárolt tejszínhab egyetlen gyors megtekintésével többféle szénhidrátforrást talál. Ez cukorral teli kellemetlenséget jelent, ami legyen keto-barát.

Még a legnépszerűbb tejszínhab receptek is több evőkanál cukrot igényelnek. Átlagosan ezek a hagyományos receptek további 26 gramm nettó szénhidrátot tartalmaznak (csésze kemény tejszínenként), ami a megfelelő alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerekkel könnyen elkerülhető.

A legjobb módja annak, hogy egészséges és kielégítő tejszínhabbal kényeztesse magát, ha maga készíti el azt keto recepttel. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy kivágja a cukrot anélkül, hogy lemaradna bármelyik kedvenc textúrájáról és ízéről.

Például ezt a keto tejszínhab receptet követve minden evőkanál csak lesz

0,4 gramm nettó szénhidrát.

Hogyan készítsünk cukormentes tejszínhabot: Három egyszerű lépés

Meglepően gyorsan és könnyen felkorbácsolhatja magát. Elvileg csak erre a három lépésre lesz szüksége:

  1. Kombinálja a keto összetevőket. Hűtött tálba tegyen hűtött nehéz tejszínt, keto édesítőszert (eritritet kérünk) és vaníliaesszenciát.
  2. Addig keverjük, amíg puha csúcsok nem képződnek. Ez történhet manuálisan, kézi keverővel vagy állványos keverővel. Kerülje a szükségesnél többet habverést (hacsak nem akar házi vajat készíteni).
  3. Egyél és élvezd. Engedje meg magának a kanalat, adja hozzá a kávéhoz vagy a teához, fogyasszon szénhidráttartalmú gyümölcsöt, tálalja kedvenc keto desszertjeihez, vagy használjon úgy, hogy több zsírt adjon az étrendjéhez.

Most láthatja, hogy miért ez a go-to keto tejszínhab receptem. Egyszerűen össze, habverővel és enni.

Van azonban néhány extra feltörés, amelyet kipróbálhat, ha az ostorát a következő szintre szeretné emelni.

Bónusz tippek a Keto tejszínhab minőségének javításához

A tejszínhab textúrájának és minőségének további javítása érdekében próbáljon meg végrehajtani egy vagy több alábbi tippet:

  • Hidegen tartsa a dolgokat. Győződjön meg arról, hogy a habverő, a tál és a tejszín kihűlt (de nem fagyott meg). Ez növeli a légbuborékok felhalmozódását a nehéz krém felülete alatt, így sokkal puhább tejszínhabot biztosít.
  • Használjon hűtött fém habverőt és tálat. A lehűtött fém megakadályozhatja, hogy az összetevők túlságosan felmelegedjenek, mivel felverik őket. Nem fém habverők és tálak is működni fognak, de nem lesznek olyan hatékonyak.
  • Próbáljon zselatint adni. Telítsen ½ teáskanál zselatint hideg vízbe, emelje fel szobahőmérsékletre, és rövid idő alatt keverje össze a folyadékot lágycsúcsos tejszínhabbal. Ez az egyszerű trükk segíthet stabilizálni a tejszínhabot, hogy ne essen le, ne ereszkedjen meg vagy ne olvadjon meg.

Melyik krémet használjam? Nehéz vs könnyű

A nehéz tejszín és a tejszínhab a legjobb lehetőség. Nem csak nagyszerű zsírforrás a keto számára, hanem jobban korbácsolnak és hosszabb ideig tartják az alakjukat, mint a könnyebb habkrémek.

A „nehéz” kifejezés azt jelzi, hogy a termék legalább 36% vagy több tejzsírral rendelkezik. Ez a magasabb zsírtartalom lehetővé teszi, hogy habverés közben több levegőt csapdázzon, jobb minőségű tejszínhabbal.

Ezzel szemben a tejszínhab, világos tejszín és könnyű tejszínhab termékek csak 30–35% tejzsírt tartalmaznak. Habár ezekből az alacsony zsírtartalmú termékekből továbbra is tejszínhab készíthető, az általános íz és textúra nem lesz megfelelő a nehéz tejszínnel vagy erős tejszínhabbal készített keto tejszínhabbal szemben.

Mennyi nehéz tejszínhab lehet a Keto-n?

A nehéz tejszínhab (amely lényegében megegyezik a nehézkrémmel) nagyszerű zsírforrást biztosít számunkra a keto diéta során. Mivel szénhidrát- és fehérjetartalma is nagyon alacsony, ez az egyik legegyszerűbb összetevő, amely beleillik az étrendbe.

Ez azonban az egyik legegyszerűbb túlfogyasztást oly módon is, amely lassítja a fogyás előrehaladását. Annak érdekében, hogy kiderüljön, mennyi a túl sok az Ön számára, ajánlom, hogy olvassa el a keto zsírbevitelre vonatkozó átfogó útmutatónkat.

Milyen keto édesítőszereket használhatok fel tejszínhab elkészítéséhez?

Általában a porított édesítőszerek általában a legjobban működnek. Porított szerzetesgyümölcs, eritrit, stevia kivonat, allulóz vagy ezen édesítőszerek bármelyikének keveréke nagyszerű lehetőség.

Bár ezen édesítőszerek granulált formája is használható, szemcsés textúrát kölcsönözhetnek a tejszínhabjának. Ennek megakadályozása érdekében a granulátumot porokká őrölheti, mielőtt hozzáadná a nehéz krémhez.

Egy másik lehetőség a kedvenc folyékony, alacsony szénhidráttartalmú édesítőszer, például folyékony stevia kivonat vagy szerzetes gyümölcs kivonat használata. Ne feledje azonban, hogy kissé keserű ízt adhatnak a recepthez.

Mielőtt kicserélné az ebben az receptben használt édesítőszert, feltétlenül ellenőrizze az édesítőszer-helyettesítési útmutatónkat, hogy megtalálja a megfelelő pótlási arányt.

8 adag Keto tejszínhabot hoz

Az előkészület

  • 1 csésze nehéz tejszín, jól lehűtve
  • 1 evőkanál. eritrit, porított
  • 1 tk. vaníliakivonat

A végrehajtás

1. Porozza be az eritritet fűszercsiszolóval vagy kis turmixgéppel. Tegye félre a többi hozzávalóval.

2. Öntsön hideg nehéz tejszínt egy nagy, száraz keverőtálba. Ha előzőleg lemosott, győződjön meg róla, hogy az összes vizet törölte-e a keverőtálból, mivel csak egy kis mennyiségű víz tönkreteheti a tejszínhabot.

3. Kezdje el lassan összekeverni a krémet kézi keverővel. Növelje a sebességet, amikor a krém megvastagszik, hogy ne fröccsenjen a krém.

4. Körülbelül 60 másodpercnyi habverés után adjuk hozzá a porított eritritet és a vanília kivonatot.

5. Folytassa a habverést, amíg közepes csúcsok nem képződnek. A csúcsoknak észrevehetőnek kell lenniük a verőidön, amikor kiemelik a krémből.

6. Tegye át a tejszínt egy tálba, hogy az Ön által választott ételhez tálalja. Légmentesen lezárt edényben 2-3 napig spórolhat a hűtőben.

Ezzel összesen 8 adag Keto tejszínhab készül. Minden adag kijön 103 kalória, 10,8 g zsír, 0,9 g nettó szénhidrát és 0,9 g fehérje.