Könnyű vegetáriánus ramen

Receptek/Instagram/Feliratkozás

vegetáriánus

Ezt a gyors és egyszerű vegetáriánus ramen receptet szórakoztató elkészíteni, és nagyon ízletes! Umamival csomagolva ez a tésztatál kielégítő, elcsúfítható ételt készít.

Hány ramen szeretőnk van odakint? A Ramen de facto élelmiszer-trend. Mivel itt vagyunk a középnyugati partvidéken, kissé több időbe telik, mire az élelmiszer-trendek átszűrődnek. De Indianapolis étkezési szcénája egyre növekszik (így mondja Bon Appetit), és ezzel együtt most igazi rament kaphatunk itt Indyban! Az „igazi” ramen friss tészta ramen, összetett sós húslevessel, és nem az 50 centes ízes csomagfajta. Ezt az egyszerű vegetáriánus ramen receptet Alex és utazásom inspirálta, hogy rament fogyasszak egy helyi étteremben: és az ember jó! Noha nehéz lehet a sós húsos ízeket felhasználni egy hús nélküli ramen húslevesben, ez a vegetáriánus ramen.

Az inspiráció e vegetáriánus ramen mögött

Hogyan inspirálhatjuk Alexet és receptjeinket? Az egyik kedvencünk kijárni éttermekbe és megkóstolni az új ízkombinációkat. Szeretjük a világot bejárni, hogy inspirációt találjunk, de gyakran inspirációt találunk itt Indianapolis éttermeiben. A receptek elkészítéséhez a mediterrán és a mexikói konyha a kényelmi zónánk. De miután a hétvégén megragadtunk egy rament egy helyi étteremben (Rook), inspiráltak minket, hogy felemeljük a ramen játékunkat.

Az éttermi ramen élményünk fantasztikus volt. A sós húsleves tele volt umamival (ez az ötödik sós érzék), a göndör tészta friss és rágós volt, tetejére tejszínes buggyantott tojás került. És ha te vagy én és Alex, mindezt csípős srirachában öntötték el. Igen, számunkra ez volt a legkényelmesebb étel egy tálban. A nálunk lévő ramenben volt hús, de úgy döntöttünk, itt az ideje. Szükségünk volt egy jó vegetáriánus ramen receptre, amivel otthon elkészíthettük.

Hogyan készítsünk vegetáriánus rament otthon

A vegetáriánus ramen elkészítésének nagy kihívása az, hogy a ramen húsleves erősen sós. Hogyan lehet nagy ízt kapni hús nélkül? Amikor Alex és én elmentünk létrehozni az éttermet a konyhánkba, nem tudtuk teljesen megteremteni a keresett sós húsleves ízt. (De nem próbálkozás híján.) Különböző ismétléseken mentünk keresztül, mielőtt új témára bocsátkoztunk. Sötét, húsos és sós helyett válasszunk világos és friss vegetáriánus rament!

Ez a vegetáriánus ramen gyors, egyszerű és friss, zöldséglevessel és aromás anyagokkal, például gyömbérrel és fokhagymával. Nehéz a zöldségeknél: zöldek, shiitake gomba, paprika, zöldhagyma, retek. És a tetejére a helyi ázsiai élelmiszerboltunkból friss ramen tésztát találtunk.

Itt vannak a vegetáriánus ramen (görgessen le a teljes receptért):

  • Keressen friss ramen tésztát: nem az 50 centes csomagot! Számos élelmiszerboltban friss ramen tészta található; ázsiai vagy nemzetközi élelmiszerboltokban is ellenőrizheti.
  • A tojásokat puhára forraljuk. Lásd az alábbi utasításokat.
  • Készítsd el a húslevest. Saute darált fokhagymát és gyömbért, majd adjunk hozzá zöldséglevest, szójaszószt és mirint. Ezután hozzáadjuk a gombát, a zöldeket, a paprikát és a zöldhagymát, hogy a húslevesbe főzzük.
  • Főzzük meg a tésztát. A ramen tésztát külön edényben főzzük úgy, hogy 2-3 percig forraljuk őket.
  • Díszítsük és tálaljuk. Adja hozzá a tésztát, a zöldségeket és a húslevest egy tálba. Tetejére puha főtt tojás, szeletelt retek és chili szósz tartozik.

És ez az! Mondja el nekünk, ha kipróbálja vegetáriánus ramen receptünket az alábbi megjegyzésekben. És ha vegán ramen receptet keres ... olvassa tovább!

Vegán ramen receptet keres?

Ha vegán ramen receptre vágyik, javasoljuk az Easy Koreai rament? Ez tele sós zöldségekkel, fehérjébe csomagolt tofuval és tetején savanyított uborkával. A tofu hozzáadása elengedhetetlen egy vegán ramen számára ahhoz, hogy kellően megteljen.

Ha vegán ramen receptet keres, ezt a receptet néhány módosítással felhasználhatja. A következőket javasoljuk:

  • Hagyja ki a lágy tojást.
  • Adjunk hozzá kockára vágott tofut a párolás utolsó 5 percében. Valószínűleg több fűszerre lesz szüksége a tofu számára, ezért sóval ízesítse, amíg az íze meg nem pattan, vagy adjon hozzá egy csepp szójaszószt.
  • Néhány ramen tészta tojást is tartalmaz, ezért ellenőrizze a tészta összetevőit, hogy vegának-e, vagy cserélje őket rizstésztára.

Podcast arról, hogy otthon készüljön kiváló minőségű ramen

Találd ki? Nem csak a kameránkat hoztuk magunkkal, ezúttal a mikrofont is magunkkal hoztuk az útra! Az e heti podcast arról szól, hogyan változott ez az éttermi élmény ebbe a receptbe. Nézze meg alább, és szívesen hallanánk - Ön ramen rajongó? Van kedvenc receptje vagy tippje?

Vegetáriánus vacsora recepteket keres?

Ezen az egyszerű vegetáriánus ramen recepten kívül íme néhány vegetáriánus vacsora recept:

Összefüggő: Próbálja ki a házi zöldséglevesünket ehhez a recepthez!

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Könnyű vegetáriánus ramen

(76 szavazat, átlag: 4.39 5-ből)

4,4 76 értékelés alapján

  • Szerző: Sonja
  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Teljes idő: 35 perc
  • Hozam: 4 1 x

Leírás

Ezt a gyors és egyszerű vegetáriánus ramen receptet szórakoztató elkészíteni, és nagyon ízletes! Umamival csomagolva ez a tésztatál kielégítő, elcsúfítható ételt készít.

Hozzávalók

  • 4 tojás
  • 4 fokhagymagerezd
  • 1 hüvelykes nub gyömbérgyökér (1 evőkanál darált gyömbér)
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 liter zöldségleves
  • 3 evőkanál csökkentett nátrium-szójaszósz
  • 1 evőkanál mirin
  • 8 uncia shiitake gombát
  • 4 csésze fiatal bébi zöld (fiatal ázsiai zöld és tatso keverékét használtuk)
  • 3 paprika (választható)
  • 3 zöld hagyma
  • 16 uncia ramen tészta (friss, ha lehetséges) *
  • 4 retek, köretnek
  • Vásárolt fokhagymás chili szósz, köretnek

Utasítás

  1. A tojásokat puhán forraljuk: Töltsön meg egy közepes fazék vizet és forralja fel, majd párolja le. Óvatosan engedje le a tojásokat a vízbe egy kanállal, és párolja 7 percig. Közben készítsen el egy tál jeges vizet. Amikor a tojások elkészültek, tegyük a jégfürdőbe, hagyjuk teljesen kihűlni, majd óvatosan hámozzuk meg.
  2. Közben vékonyan felszeleteljük a fokhagymát. Hámozza meg és aprítsa meg a gyömbért.
  3. Egy másik nagy edényben vagy holland sütőben közepes erős lángon melegítse a szezámolajat és az olívaolajat. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és folyamatos keverés mellett 1 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a zöldséglevest, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a szójaszószt és a mirint.
  4. Távolítsa el a szárakat a shiitake gombákról, és vékonyan szeletelje fel őket. Ha szükséges, mossa meg a zöldeket. Vékonyan felszeleteljük a paprikát és felszeleteljük a zöldhagymát (az előfeszítésre vágjuk a zöldhagymát). Vékonyan szeletelje fel a retket köretnek, és tegye félre. Helyezzük a gombákat a húslevesbe, és főzzük 5 percig. Adjunk hozzá paprikát, zöldhagymát és zöldet, és főzzük 1 percig. Kóstolja meg a húslevest, és ízesítse sóval, amíg az íze meg nem pattan, szükség esetén hozzáadva egy csepp szójaszószt.
  5. A tojásokhoz használt edényben forraljuk fel a friss vizet, és forraljuk a ramen tésztát, amíg kb. 2-3 percig puha nem lesz, majd engedje le.
  6. A tálaláshoz tegye a tésztát egy tálba, és töltse fel húslevessel, zöldségekkel és lágy tojással. Díszítsük retekkel és fokhagymás chili szósszal.

Megjegyzések

* Friss ramenünket a helyi ázsiai élelmiszerbolt fagyasztott részében találtuk. Ha nem talál friss rament, csomagolt rament használhat az ízcsomag nélkül. Vegán ramen esetén hagyja ki a tojást, és ellenőrizze, hogy a tészta nem tartalmaz-e tojást.

  • Kategória: Főétel
  • Módszer: Főtt
  • Konyha: japán

Kulcsszavak: vegetáriánus ramen, ramen, könnyű, egyszerű, vegetáriánus, japán, tojás, friss tészta, vegán

Te készítetted ezt a receptet?

Jelölje be az @acouplecooks alkalmazást az Instagram-on, és jelölje be #acouplecooks