Kovászos rozskenyér recept

A kovászos rozskenyér ősi étel, amely tele van ízzel és mély színű. Számos egészségügyi előnye van, és könnyebben emészthető, mint a legtöbb kenyér. Valószínűleg hallottad már, hogy a kovászos rozskenyér a kenyér királya, de tudod miért? Hadd adjak egy kis betekintést, miért olyan előnyös, és nézze meg a bejegyzésemet is Mi történt az igazi kenyérrel? Az ok, amiért az emberek küzdenek a mai kenyérrel.

A kovászos rozskenyér elfogyasztásának előnyei

1. A kovászos kenyérnek gyakran alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a legtöbb kenyérnek, vagyis nem drámai módon emeli a vércukorszintet.

2. Az élesztőre nagyobb arányban tartalmaz baktériumokat, mint a többi kenyér. Mit is jelent ez? Több ásványi anyag és könnyebben emészthető. A jó baktériumok előre megemésztik a szemek keményítőit, és az emésztőrendszer minden nehéz emelése már megtörtént.

3. Ön szerint túl időigényes a kovászos indító fenntartása? Hidd el, az előnyök nagyon megéri. E hosszabb folyamat révén a glutén aminosavakra bomlik, és így könnyebben emészthető. Néhány gluténérzékeny ember képes elviselni a kovászos rozskenyeret.

4. Mesterséges tartósítószerek nélkül sokkal hosszabb ideig marad friss, mint a legtöbb házi kenyér.

5. Az erjesztési folyamat növeli a hasznos baktériumok tartalmát a kenyérben és a bélben. A kontroll alatt tartja az élesztő túlnövekedését a belében, ami alkalmassá teszi az összes kandida harcos számára.

6. A kereskedelemben előállított kenyérrel ellentétben természetesen sok tápanyagot tartalmaz, például B1-B6 vitamint, B12, folátot, tiamint, niacint, riboflavint, E vitamint, szelént, vasat, mangánt, kalciumot, magnéziumot, foszfort, cinket és káliumot.

7. A kovászos kenyér íze finom, és íze változó lehet. Miért nem leszel kreatív és adsz hozzá néhány szárított gyümölcsöt, gyógynövényt vagy fűszert? Személyes kedvencem a Fig & Walnut kovászos rozskenyér.

Ha inkább elkerüli a glutént, nézze meg a A legjobb gluténmentes kenyér recept inspirációra.

Kattintson ide, ha meg szeretné tudni, hogyan készíthetünk savanyú rozs kezdőt

Te jössz

Mi a kedvenc kenyérfajta? Mondja meg, várom, hogy elolvashassa észrevételeit.

További frissítésekért kövessen a Facebookon, a Twitteren, az Instagramon, a Pinteresten, vagy iratkozzon fel a YouTube csatornámra!