Makhanas: 8 hihetetlen egészségügyi előny és recept

Indiában a makhanákat böjtöléskor szokták fogyasztani, erős tápértéküknek köszönhetően. Általánosan lótuszmagként vagy rókamagként ismert, és az indiai konyha számos ételének vagy édes ételének összetevőjeként is használják.

kell

Amellett, hogy a rókadió rendkívül népszerű összetevője a különféle recepteknek, táplálkozási snackként is fel lehet használni, amelyet az ember a nap bármely szakában elfogyaszthat. Ezenkívül a középkor óta orvosi célokra is használják őket. Számos olyan mikroelemet is tartalmaznak, amelyek rendkívül fontosak az emberi test számára.

Tartalomjegyzék

  • A Makhana jó-e az egészségre?
  • Makhana egészségügyi előnyei
  • Makhana tápérték
  • Makhana Receptek
  • Makhana mellékhatások és óvintézkedések
  • Gyakran ismételt kérdések (GYIK)
  • Összegzés

A Makhana jó-e az egészségre?

A lótuszmagokban kevés koleszterin, telített zsír és nátrium található. Ezért jót tesznek a szívnek is. A lótuszmag rendkívül jó magnézium-, kálium-, mangán-, fehérje- és foszforforrás. Rendkívül magas tápanyagtartalmuk rendkívül egészséges nassolási lehetőséget kínál számukra.

Ezenkívül különféle módon segítik a testet. Alacsony kalóriatartalmú makhanák elősegítik a fogyást, míg kalciumtartalmuk rendkívül jót tesz a csontoknak. Ezek a magok nagyban hozzájárulnak a vérnyomás szabályozásához, a test méregtelenítéséhez és az emésztés egészségének javításához is. Öregedésgátló tulajdonságaik segítenek a test öregedési folyamatának lassításában is.

Makhana egészségügyi előnyei

A makhanák tökéletes példája annak, hogy a megjelenés megtévesztő lehet. Rendkívül kis méretük ellenére számos egészségügyi előnyük van, amelyek nagyon jó harapnivalóvá teszik őket. Íme a makhanák 8 egészségügyi előnye:

1. Fogyás

Megfelelő mennyiségű fehérje jelenléte ezekben az egészséges harapnivalókban elősegíti az embernek, hogy hosszabb ideig maradjon tele, miután ezeket falatként elfogyasztotta. Ez segít megelőzni a túlevést.

Emellett a makhanák alacsony kalóriatartalmúak, így ideális fogyókúrás snackek. A bennük elenyésző mennyiségű telített zsír még egészségesebbé teszi a testet.

2. Javult a szív egészsége

A makhanákban alacsony nátrium- és nagy mennyiségű kálium van. A magas káliumszint segít csökkenteni a magas vérnyomásban szenvedő betegek vérnyomásszintjét. Az alacsony nátriumtartalom rendkívül hasznosnak tartja ezeket a vérnyomásszintek kordában tartását.

A makhanákban található bőséges magnézium jelentősen javítja a vér és az oxigén minőségét a szervezetben. Az alacsony magnéziumszint növeli a szívbetegségek kockázatát a szervezetben.

A rókamogyoró fogyasztása hozzájárulhat a szív állapotának javulásához, mivel a folát- és magnéziumtartalom segít csökkenteni a szívkoszorúér betegséghez kapcsolódó betegségek kockázatát.

3. Javult csonterősség

A kalcium fontos ásványi anyag, amely döntő szerepet játszik a csontok egészségében. Az elegendő kalciumbevitel mindenkinek elengedhetetlen a csonterősség javításához. Az ásványi anyag jó forrásaként a makhanák fogyasztása fontos szerepet játszhat a csontok megerősítésében.

4. Öregedésgátló tulajdonságok

A rókadió rendszeres fogyasztása segít a szabad gyökök elleni küzdelemben. Így öregedésgátló szerként hatnak. A makhanák tartalmaznak egy természetes flavonoidot, az úgynevezett kaempferolt, amely segít lassítani az öregedési folyamatot. Ez a flavonoid segít távol tartani az öregedés jeleit, például a hajhullást, a haj őszülését és a ráncok kialakulását.

5. A vércukorszintet szabályozza

A makhanák gazdagok szénhidrátokban és fehérjékben. Alacsony glikémiás ételként a rókamogyorók fontos szerepet játszhatnak a vércukorszint kezelésében. Glikémiás indexük lényegesen alacsonyabb, mint több alapvető élelmiszer.

Az alacsony nátrium- és magas magnéziumtartalom teszi a makhanákat a cukor és az elhízás elleni küzdelem megfelelő ételévé. Megfelelő mennyiségben és módon fogyasztva hozzájárulhatnak a vércukorszint szabályozásához.

6. Méregtelenítő szerek

A rókamogyorók segítenek az összes toxin kiürítésében a szervezetből. A lép újrafeldolgozza az RBC-ket, és megtartja az új WBC-ket és a vérlemezkéket. A makhanák nagy szerepet játszanak a lép méregtelenítésében, így segítik a vér méregtelenítését.

7. Jobb emésztőrendszer

Magas rosttartalmuk miatt a makhanák az emésztőrendszer fontos részévé válnak. Ha belekerül a napi étrendbe, elősegíti a rendszeres bélmozgást. Ezeknek a lótuszmagoknak a rendszeres fogyasztása segíthet az emésztési zavarok és a székrekedés távol tartásában.

A makhanák antioxidáns tulajdonságai még jobbá teszik az emésztést és javítják az egész légzőrendszert. Segítenek a túlzott és gyakori vizelés megelőzésében is.

8. Javított kognitív funkció

A lótusz magjainak is magas a tiamintartalma. Így a makhanák fogyasztása elősegíti az idegek kognitív funkciójának fenntartását. Ezeknek a diónak az elfogyasztása szintén hozzájárul az acetilkolin termeléséhez, és így hozzájárul a neurotranszmisszió folyamatához.

Makhana tápérték

A lótuszmagok általában tele vannak tápanyagokkal, így rendkívül egészséges snack. Fehérjetartalmuk rendkívül hasznos lehet számukra a fogyás céljaiban. Emellett alacsony a kalóriatartalom is. 100 g makhanák 347 kalóriát tartalmaznak.

Mennyiség 100 g
Kalóriák 347 cal
Fehérje 9,7 g
Zsírok 0,1 g
Szénhidrátok 76,9 g
Rost 14,5 g

Makhana Receptek

A makhanák rendszeres fogyasztása rendkívül előnyös lehet bármely egyén számára. Próbálja ki ezt a 4 finom receptet, és élvezze hihetetlen egészségügyi előnyeit.

1. Pörkölt Makhana

Hozzávalók

  • 100 gramm makhana
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • Egy csipet haldi
  • Só és bors ízlés szerint

Készítmény

  1. Nehéz alsó serpenyőben szárazon pörkölje meg a makhanát alacsony vagy közepes lángon. Körülbelül 10 percet vesz igénybe az egyenletes pörkölés.
  2. Keverje össze az olajat, a sót, a borsot és a haldit. Hozzáadjuk a sült makhanához, és keverjük még néhány percig, amíg a makhanák ízlésük szerint ropogósak lesznek. Hagyja teljesen kihűlni, és légmentesen lezárt edényben tárolja.

2. Cukormentes Makhana Kheer

Hozzávalók

  • 1 liter alacsony zsírtartalmú tej
  • 1/4 csésze makhana (puffasztott lótuszmag/róka dió)
  • 3-4 datolya, apróra vágva
  • 1 tk apróra vágott pisztácia
  • 2 ek apróra vágott mandula
  • 1 teáskanál zöld kardamom por
  • 1/4 teáskanál szerecsendiópor.

Készítmény

  1. Szárazon sült a rókamogyorák ropogósra.
  2. Hűtsük le, és durván keverjük össze darálóban vagy sodrófával.
  3. Forraljuk fel a tejet egy mély tapadásmentes serpenyőben.
  4. Miután felforrt a tej, adjuk hozzá a datolyát és a durvára zúzott lótuszmagot, alaposan keverjük össze, és közepes lángon főzzük 2-5 percig, időnként megkeverve.
  5. Hozzáadjuk a diót és a fűszereket, összekeverjük, melegen vagy hidegen tálaljuk.

3. Makhana Raita

Tálalás 3
Felkészülési idő - 5 perc
Főzési idő - 5 perc

Hozzávalók

  • Makhana - 1 csésze
  • Alacsony zsírtartalmú joghurt - 2 csésze
  • Pörkölt köménypor - 1/2 teáskanál
  • Piros chili por - 1/2 teáskanál
  • Chaat masala - 1/4 teáskanál
  • Só - 1/4 teáskanál
  • Koriander levelek apróra vágva - 2 evőkanál

Készítmény

  1. Szárazon megsütjük a makhanákat egy serpenyőben 5 percig, amíg ropogósak nem lesznek.
  2. Hűtéshez tartsa. Most tegye egy ziplock tasakba, és sodorjon rajta egy sodrófát, amíg össze nem törik, de nem porosodik.
  3. Egy edényben habosra keverjük a joghurtot.
  4. Adja hozzá az összes masalát és sót a makhanákkal együtt, és keverje össze.
  5. A kapott raitát hidegen tálaljuk, korianderlevelekkel díszítve.

4. Makhana Curry

2. tálalás
Felkészülési idő - 10 perc
Főzési idő - 20 perc

Hozzávalók

  • Makhana - 1 csésze
  • Fahéj - 1 hüvelyk darab
  • Szegfűszeg - 3
  • Kardamom - 1
  • Köménymag - 1 tk
  • Piros chili por - 1 teáskanál
  • Haldi - 1/4 teáskanál
  • Koriander kömény por - 1 teáskanál
  • Garam masala por - 1/2 teáskanál
  • Alacsony zsírtartalmú joghurt - 1/4 csésze
  • Koriander levelek - 1 evőkanál apróra vágva
  • Ghee (tehén) - 1 evőkanál
  • só ízlés szerint
    • Hagymás paradicsompüréhez
  • Hagyma - 1 nagy durván apróra vágva
  • Paradicsom - 3 durván apróra vágva
  • Gyömbér - 1 hüvelyk darab apróra vágva
  • Fokhagyma - 3 gerezd apróra vágva
  • Kesudió - 6-7

Készítmény

  1. Forraljuk fel a hagymát, paradicsomot, gyömbért, fokhagymát és kesudiót egy csésze vízben 5 percig. Várja meg, amíg kihűl, és finom péppé őrli.
  2. Szárazon pörköljük a makhanákat 5 percig, amíg ropogósak nem lesznek.
  3. Melegítsük fel a ghí-t egy tapadásmentes serpenyőben, és adjuk hozzá a szegfűszeget, a kardamont, a köményt és a fahéjat. Amikor a kömény ropog, adjuk hozzá a pasztát és főzzük 5 percig, közben kevergetjük.
  4. Adja hozzá a masalákat, kivéve a garam masala-t, és egy percig pirítsa.
  5. Adj hozzá egy csésze vizet, és hagyd forralni.
  6. Adja hozzá a túrót, és habverje egész idő alatt.
  7. Hozzáadjuk a makhanákat, és keverés közben 2 percig főzzük, amíg fel nem szívják a mártást. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges.
  8. Hozzáadjuk a garam masala és a koriander leveleket, és forrón tálaljuk az edényt.

Makhana mellékhatások és óvintézkedések

Míg a makhanáknak számos egészségügyi előnye és hihetetlen tápértéke van, bizonyos óvintézkedéseket meg kell tenni a fogyasztásuk során. Különösen ügyelni kell ezekre az óvintézkedésekre, és kerülni kell a makhanák mellékhatásait.

1. Allergiák

Sok emberről ismert, hogy lótuszmag-allergiásak. Ha bármilyen allergiás tünetet érez a makhanák fogyasztása során, akkor a legjobb, ha orvosával konzultál.

2. Aritmiaellenes

A makhanákról ismert, hogy antiaritmiás jellegűek. Bármely személynek, akit aritmia miatt kezelnek, ideális esetben konzultálnia kell orvosával, mielőtt bármilyen lótuszmagot fogyasztana.

3. Vércukorszint

A makhanák általában segítenek csökkenteni a szervezet vércukorszintjét. Az inzulint szedő cukorbetegeknek ideális esetben kapcsolatba kell lépniük orvosukkal, mielőtt rágcsálnának ezekre a finom, mégis egészséges harapnivalókra.

4. Emésztési problémák

A rókamogyorók felesleges fogyasztása székrekedéshez, puffadáshoz és puffadáshoz vezethet. A már székrekedésben szenvedő egyénnek teljesen kerülnie kell a makhanákat.

Gyakran ismételt kérdések (GYIK)

V: Javasoljuk, hogy rendszeresen fogyasszon 30 g makhana-t, ha fogyásra törekszik.

V: A Makhana alacsony nátriumtartalommal rendelkezik, miközben gazdag káliumban és magnéziumban. Ez segít a vérnyomás kordában tartásában és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Így a makhanák jót tesznek a szívnek.
Ráadásul alacsony glikémiás indexe segít a vércukorszintjének kordában tartásában. Öregedésgátló enzimeket is tartalmaz, amelyek állítólag segítik a sérült fehérjék helyreállítását.

V: A makhanák vagy lótuszmagok a lótuszvirág részei, ahogy a nevük is sugallja. Ezek a magok feldolgozáskor ehetők.

V: A szárított makhanák tejjel történő fogyasztása nem a legjobb ötlet, mivel puffadást okozhat. Tejjel kheer formájában fogyaszthatók. Ehhez egyszerűen kövesse a makhana kheer receptet.
Ehetett makhanákat a zöld teával együtt. A legjobb módja ennek az egészséges harapnivalónak az elfogyasztása az esti snackek mellett, néhány zöldséggel.

Összegzés

A makhanáknak számos egészségügyi előnye van, amelyek nagyszerű snackolási lehetőséget kínálnak. Fogyaszthatja őket a fent említett egészséges receptek formájában, vagy főzve is fogyasztható. Így vagy úgy, kiaknázhatja ennek az egészséges snacknek az előnyeit, ha bármikor egyszerűen kéznél tart a kamrájában.