Melyik hal biztonságos a terhes nők számára?

Az egészségügyi tisztviselők frissítették halfogyasztási irányelveiket. Itt van, amit tudnia kell.

Ezek olyan kérdések, amelyeket minden terhes nőnek meg kell oldania: mennyit és milyen típusú halat kell fogyasztania?

Tegyen túl sok rossz fajtát, és előfordulhat, hogy a meg nem született csecsemőjét felesleges higannyal, egy méreganyaggal adagolja, amely károsítja a magzati agy fejlődését.

Tegyen túl kevés halat, és megfosztja őt értékes omega-3 zsírsavaktól, amelyekről ismert, hogy nemcsak az agy fejlődését, hanem általában a magzat növekedését is fokozzák.

A múlt héten az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság és a Környezetvédelmi Ügynökség végleges iránymutatásokat adott ki a probléma megoldására.

Az új ajánlások - amelyek terhes és szoptató nőkre, valamint valamennyi fogamzóképes korú (16–49 éves) nőkre és kisgyermekekre vonatkoznak - több éven át tartó kézi vita után következnek.

A Consumer Reports élelmiszer-biztonsági szakemberei szerint ezek az új irányelvek összességében hatalmas előrelépést jelentenek a korábbi és a nemrégiben javasoltakhoz képest. "A halakkal kapcsolatos új tanács sokkal jobban védi a nőket, csecsemőiket és gyermekeiket" - mondja Jean Halloran, a Fogyasztói Unió élelmezéspolitikai kezdeményezéseinek igazgatója, a Consumer Reports szakpolitikai és mobilizációs ága.

De az ajánlások áttekintése során Halloran szerint vannak olyan részletek, amelyekkel a CR élelmiszer-biztonsági csapata nem ért egyet. "Nem gondoljuk, hogy az ügynökségek" legjobb "vagy" jó "választási listáján szereplő összes hal tartozik ide - különösen a könnyűkonzervek és a germon tonhal" - mondja.

Az alábbiakban részletezzük, hogy mit ajánlanak ezek a legújabb irányelvek, és mit kell tennie a Consumer Reports szerint:

Melyik halat eszik leggyakrabban?

Mondja el nekünk az alábbi megjegyzéssel.

Sok fejlesztés

Az új ajánlások számos pozitív változást tükröznek az ügynökségek által eredetileg 2014-ben javasolt iránymutatásokhoz képest.

Ezek az eredeti irányelvek meghatározzák a halfogyasztás minimális és maximális heti kvótáját - 8–12 uncia. Az ügynökségek azonban eltekintve attól, hogy a kockázati csoportoknak megmondják bizonyos nagyon magas higanyértékű halak elkerülését, elfogadták az úgynevezett „nettó haszon” indoklást. A „nettó előnyök” egyszerűen azt jelentik, hogy bármely halat biztonságosnak kell tekinteni az evésre, ha az omega-3 előnyei meghaladják a higany-expozíció kockázatát. E logika szerint a terhes nőket arra kell ösztönözni, hogy fogyasszanak olyan omega-3-tartalmú halakat, amelyek ugyanabban a halban magas a higanytartalom.

Az új irányelvekben a halakat a „legjobb választás”, „jó választás” és „elkerülendő halak” kategóriákba sorolják a higanyszintjük alapján. Az ügynökségek pedig a legjobb és a legjobb választási csoportokból határozták meg az elfogyasztandó hal mennyiségét, heti két-három 4 uncia adagot tanácsolva a legjobb választásról, vagy egy heti 4 uncia adagot a jó választásokról. (4 és 7 év közötti gyermekek esetében az adagok mérete 2 uncia.)

"A Consumer Reports üdvözli ezt a változást" - mondja Halloran. „Határozottan elleneztük a nettó haszon megközelítést, és több mint öt éven át az FDA-nál szorgalmaztuk, hogy hagyja abba. Ahelyett, hogy lényegében azt mondták volna, hogy egyél több halat, úgy éreztük, hogy a terhes nők számára fontos, hogy hallják az üzenetet, hogy halat egyenek, de a legalacsonyabb higanytartalmúakat válasszák. "

Ezenkívül a fogyasztói csoportok - köztük a Consumer Reports - hozzájárulása alapján az ügynökségek négyről hét fajra bővítették a „elkerülendő halak” listát.

A halipari csoportok kritizálták ezeket az új ajánlásokat, mondván, hogy összezavarják a fogyasztókat, és kevesebb halfogyasztáshoz, és ezáltal összességében kevesebb egészséges terhességhez vezetnek. "Az FDA számai azt mutatják, hogy a terhes nők kevesebb, mint 2 uncia halat esznek hetente" - mondja Rima Kleiner, az Országos Halászati Intézet bejegyzett dietetikusa. „Az FDA eredetileg klinikai célja ennek a számnak a növelése volt. Ez az üzenet elveszett ebben a tanácsban. ”

A CR ajánlásai

Bár a Consumer Reports élelmiszerbiztonsági szakértői egyetértenek az ügynökségek azon tanácsával, hogy hetente két-három hal adagot kell bevinni, biztonságosabbnak tartják azt, hogy ragaszkodjanak a 17 alacsony higanytartalmú hal korlátozottabb listájához, és kerüljék a nagyon higanyos halakat . Az alábbiakban a CR ajánlásai találhatók.

Legalacsonyabb higanyhal: osztriga, lazac (vad és alaszkai, konzerv vagy friss), szardínia, fésűkagyló, garnélarák, tintahal és tilápia.
• Egy 132 kilós nő hetente akár 36 unciát is enni tud; egy 44 kilós gyermek akár 18 unciát is nyugodtan megehet.

Alacsony higanytartalmú halak: Atlanti croaker, atlanti makréla, harcsa, rák, languszta, lepényhal (lepényhal és nyelvhal), foltos tőkehal, márna, pollack és pisztráng.
• Egy 132 kilós nő hetente akár 18 unciát is enni tud; egy 44 kilós gyermek biztonságosan megehet akár 6 unciát is.

Kerülendő halak: nagyszemű tonhal (gyakran sushi-ban használják), az öbölben élő halak, a makréla, a marlin, a narancssárga durvahal, a cápa és a kardhal.
• Ezek a halak túl magas higanytartalmúak ahhoz, hogy biztonságosak legyenek fogamzóképes korú nők, terhesek és szoptatók, valamint kisgyermekek számára.

Mi a helyzet a tonhalkonzervekkel?

A tonhal széles körben népszerű. A garnélarák mellett ez a fajta hal, amelyet az Egyesült Államokban leggyakrabban fogyasztanak, ezért fontos, hogy a nők megértsék a fogyasztás előnyeit és kockázatait.

Az FDA a Consumer Reports-nak elmondta: "Fontos megjegyezni, hogy ez a tanács bizonyos nőknek és kisgyermekeknek szól. Ennek eredményeként óvatos és fokozottan védő megközelítést alkalmaztunk annak meghatározásában, hogy mely halak tartoznak az egyes kategóriákba, ideértve a adatokat, és megfelelnek az általunk biztosított korlátoknak. "

Szakértőink azonban nem értenek egyet a konzervek és néhány friss tonhal felvételével az FDA „legjobb választás” és „jó választás” listájára. Az FDA adatainak elemzése során kiderült, hogy bár a könnyű tonhalkonzervek (amelyek az ügynökségek „legjobb választás” listáján szerepelnek) átlagosan csak a fehér vagy germon tonhalban található higany egyharmadát tartalmazzák, a vizsgált minták 20 százaléka csaknem kétszeresét tartalmazta az ügynökség által az adott fajra felsorolt átlagos higanymennyiség. Más szavakkal: A könnyű tonhal konzervek átlagában alacsony a higanyszint, de az egyes konzervek nagy mennyiségű toxint tartalmazhatnak. A terhes nőknek - vagy bármelyik fogyasztónak - nincs módja megmondani, hogy melyik kannák tartalmazzák a potenciálisan veszélyes szintet.

Ugyanez a Consumer Reports elemzése azt találta, hogy 4,3 uncia - kevesebb, mint egy doboz - germon elfogyasztása (az FDA „jó választás” opciója) egy 132 kilós nőt egy hétre meghaladná az EPA biztonságos higanyfogyasztási határértékét. Egy 44 kilós gyermek túllépné ezt a határt, ha csupán 1,5 uncia - a kannák körülbelül egyharmadát - megenné.

A lényeg

Kihasználhatja az omega-3 tartalmú étrend teljes előnyeit, miközben továbbra is megvédi magát, fejlődő babáját vagy növekvő gyermekét a túl sok higany hatásaitól. A trükk a megfelelő halfajok kiválasztása. Ha olyan terméket választ, amely olyan magas higanytartalmú, hogy egy adag maximálisan kihasználja a heti halkiosztást (azaz egy halat az ügynökségek „jó választások” listájából), akkor potenciálisan korlátozhatja omega-3 fogyasztását.

"Az FDA" jó választások "listájából enni egy 4 uncia adag lenne az összes fogamzóképes korú nő, terhes nő és kisgyerek ezen a héten, és a higany határán belül maradhatna" - magyarázza Halloran. "Mivel a heti párszor halevésnek számos előnye van, úgy tűnik, ez nem jó csoport, amelyből választani lehet."

"A veszélyeztetett csoportba tartozó emberek számára a legjobb megoldás az, ha ragaszkodnak a Consumer Reports alacsony és legalacsonyabb higanyhallistáján szereplő halakhoz" - mondja Halloran.

Ami a legfontosabb, a terhes nőknek egyáltalán nem szabad enniük a tonhalat, mert még a konzervdobozba jutó típusok egy része is meglehetősen magas higanyt tartalmazhat. Ez a tanács kiterjed a tonhalból készült sushi-ra is.

Más nők, valamint gyermekek mérsékelten fogyaszthatják a könnyű tonhalat. A biztonságos mennyiség az egyén súlyától függ. Például egy 44 kilós gyermeknek hetente körülbelül 3½ uncia könnyű tonhal, egy 132 fontos nőnek pedig körülbelül 11½ uncia. (Egy tipikus tonhalkonzervnek 5 uncia van.) Ne feledje azonban, hogy ezek az ajánlások feltételezik, hogy az egyén nem eszik más halat azon a héten.

A heti étrend megtervezéséhez keresse fel a higanyforrás oldalunkat, és használja a Got Mercury? számológép.

A szerkesztő megjegyzése: Ezt a cikket frissítettük, hogy tartalmazza az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal válaszait.