Mennyi só legyen az étrendemben?

Folyamatosan azt mondják nekünk, hogy a só ártalmas számunkra, hogy sokféle betegség gyökere és ezért ki kell választanunk az étrendből. Ez a folyamatos figyelmeztetéssorozat azonban nem hasznos és nem is informatív. Annak megértése, hogy pontosan mit tesz a só a testtel, és mennyit kell elfogyasztanunk minden nap, segít megtalálni a tökéletes egyensúlyt étrendünkben.

2015. december 23

Tehát mennyi só a megfelelő mennyiség?

hogy mennyi

Az ok, amiért rendszeresen azt mondják nekünk, hogy csökkentsük a sót, nagyrészt annak köszönhető, hogy az étrendünk átlagosan nagyjából kétszer annyi sót tartalmaz, amelyet el kell fogyasztanunk. Bár mindenki más, és mindannyiunknak vannak egyedi étrendi igényei, általában ajánlott, hogy ne együnk többet, mint 6g sót minden nap, körülbelül egy teáskanál.

Ez nem azt jelenti, hogy egy étkezéskor egy teljes teáskanálnyi sót szórhatunk meg - valójában az általunk fogyasztott só nagy része már jelen van az élelmiszerekben, beleértve a gabonaféléket, a húsokat és a kenyeret is. Ezért gyakran nem vesszük észre, vagy nem értjük pontosan, hogy mennyi sót fogyasztunk.

Mi történik, ha nem eszem elég sót?

A nátriumnak és kloridnak nevezett két ásványi anyagot tartalmazó só létfontosságú eleme étrendünknek, segít fenntartani a testben a folyadék megfelelő egyensúlyát, támogatja az izom működését és biztosítja, hogy az idegek hatékonyan továbbítsák a jeleket.

Szokatlan nátrium-klorid-hiányban szenvedni, de ez előfordulhat tartós és súlyos hányás vagy hasmenés esetén, azoknál, akik nagyon korlátozott étrendet folytatnak, például nyers ételeket fogyasztanak, vagy olyanoknál, akiknek egészségi állapota van, mint pl. májbetegség, amely a szervezet nátriumforrásának kimerülését eredményezheti.

Sóhiány esetén a tünetek közé tartozik a szédülés és ájulás, émelygés és hányás, izomgörcsök és dezorientáció. Ezek a tünetek viszonylag gyorsan visszafordíthatók az étrend megfelelő sószintjének helyreállításával.

És mi van, ha túl sok sót eszem?

A túl sok só fogyasztása sokkal gyakoribb probléma, amely idővel számos egészségügyi problémához vezethet. Elsősorban a túl sok só vezethet a szervezet folyadékretenciójához, ami növeli a szív megterhelését. Ez magas vérnyomáshoz vezethet, és növelheti a szív- és érrendszeri betegségek vagy a stroke kockázatát.

Ezenkívül a túl sok só a szervezet kalciumkészleteinek kimerülését okozhatja, ami csökkent csontsűrűséghez és törékenységhez vezet az ízületekben. A kalciumvesztés a vesekövek fokozott kockázatához vagy a vesék nem megfelelő működéséhez is vezethet.

Tehát mit tehetek a sóbevitel csökkentése érdekében?

Az első lépés annak biztosításához, hogy megfelelő mennyiségű sót fogyasszon, az a jegyzet vezetése, hogy mennyi sót eszik és annak forrása. Ez segít meghatározni, hogy mit és mennyit kell változtatnia. Ez magában foglalja az ételhez adott sómennyiséget, valamint a csomagolt élelmiszerek tápértékjelzéseinek nyomon követését. Sok ember szerint étrendjében a só nagy része feldolgozott élelmiszerekből származik, ezért sokak számára hatékonyabb az apró változtatások az elfogyasztott ételekben, mint egyszerűen csökkenteni a hozzáadott só mennyiségét.

Vessen egy pillantást erre az étel- és sónaplóra egy napra:

Teljes

8,1 g

Ez azt mutatja, hogy mielőtt bármilyen sót adna az ételéhez, már lehetséges az ajánlott napi adagnál többet fogyasztani, ebben az esetben több mint egyharmadot feleslegben.
Számos tipp próbálkozhat a só elleni küzdelemben:

    Használjon friss gyümölcsöt és zöldséget - ezek természetesen alacsony nátriumtartalmúak, valamint az egészséges, kiegyensúlyozott étrend létfontosságú részét képezik. A friss fagyasztott gyümölcsökben és zöldségekben természetesen alacsony a nátriumtartalom is; ónozott állapotban ellenőrizze, hogy vízben vagy természetes gyümölcslében vannak-e tárolva.

Használjon friss húst - ha van húsa, például szalonna vagy sonka, amely akár egy hétig is jól bírja a hűtőszekrényt, akkor ez általában azt jelzi, hogy magas a sótartalma. A friss hús legfeljebb csak egy-két napig képes eltartani, mivel bár tartalmaz nátriumot, sokkal kisebb mennyiségben van, mint a feldolgozott húsokban.

Öblítse le az ónozott ételeket - a konzervek gyakran tartalmaznak bizonyos mennyiségű sót tartósítószerként. Ha ételt vagy főzés előtt jól öblít le az ételt, ez segít a felesleges só elmossa.

Óvakodjon álcázott nátriumtól - sok étel, beleértve a mártásokat, a túrót és az édes finomságokat, nem úgy ízlik, mintha magas lenne a sója. Érdemes azonban ellenőrizni a címkéket, mivel gyakran magasabb a sótartalma, mint azt észreveheti. Hasonlítsa össze a márkákat, hogy megtalálja a legalacsonyabb sótartalmat, vagy ha lehetséges, készítsen saját szószokat, így sokkal jobban ellenőrizheti, hogy mennyi sót ad hozzá.

Csökkentse az étkezést - a gyorsétterem vagy az étkezésre való kényelem azt jelenti, hogy ez egy nagyon egyszerű lehetőség egy mozgalmas munkanap után. A gyorsétterem azonban köztudottan magas nátriumtartalommal rendelkezik, és valószínűleg alacsony nátriumtartalmú szándékait lefelé haladja. Nehéz lehet meghatározni az éttermekben lévő sók mennyiségét, így ha az étterem nem tudja megmondani a különféle ételek nátriumtartalmát, a nyomon követés nehézzé válhat.

  • Cserélje a harapnivalókat - sok snack nagyon sós, például chips, perec vagy sós dió. Ehelyett vegyen természetes snackeket, beleértve a sózatlan diót, a nyers sárgarépát vagy a zellert vagy gyümölcsöt.

    • Nem szeretem az étel ízét só nélkül

    Ez az egyik leggyakoribb kiáltás, amely az alacsony nátriumtartalmú étrendet felírók szájából hallatszik. A só addiktív összetevő, és könnyű fokozatosan felismerni az ételünkben lévő só mennyiségét, anélkül, hogy észrevennénk, hogy sokkal több sót fogyasztunk, mint kellene.

    Majdnem ugyanolyan könnyű visszafogni a sót, és hamarosan ízlelőbimbóink alkalmazkodnak az új ízhez. Valójában nem sok időbe telik, amíg az emberek megküzdenek az egykor megszokott nagy mennyiségű só fogyasztásával.

    Az egyik legjobb dolog, amit kipróbálhat az átmeneti folyamat során, rengeteg más gyógynövény és fűszer használata. Például a fekete bors, a gyömbér, a fahéj és a koriander nagy ízű lendületet ad egy ételnek, elősegítve a só hiányának leplezését.

    Kipróbálhat egy sóhelyettesítőt is, például a Herbamare® termékcsaládból, amely 12 friss, organikusan termesztett gyógynövényt, moszatot és tengeri sót tartalmaz. Ez egy ízletes alternatívája az étkezési sónak, amely segít csökkenteni a sóbevitelt.

    Van tippje és trükkje, amelyet megoszthatna a sóbevitel csökkentése érdekében?

    Hol lehet A.Vogel termékeket vásárolni helyben

    Termékeinket egy Ön közelében lévő üzletben keresi? Nem biztos abban, hogy a kedvenc egészséges élelmiszerboltod értékesíti-e termékeinket?

    Ha meg szeretné találni a termékeinket árusító helyi független üzletet, írja be alább az irányítószámot.