Mi a Ketogén diéta?

Publikálva 2019. május 15

Értékelés dátuma: 2019 április

Dzevoniia/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

Minden düh. Az internet tele van történetekkel arról, hogy a filmsztároktól kezdve a hétköznapi emberekig mindenki makacs fontokat dobott le a ketogén étrenddel. Egyesek szerint ez az étkezési szokás is hasznos lehet a cukorbetegség kezelésében és az Alzheimer-kór megelőzésében. Tehát csoda-étrend vagy csak a legújabb divat?

Hogyan működik a Keto diéta

A ketogén étrend magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étkezési szokás, amely eltér az általános, egészséges táplálkozási ajánlásoktól. Számos tápanyagban gazdag étel tartalmaz szénhidrátforrást, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonákat, a tejet és a joghurtot. A keto diéta során az összes forrásból származó szénhidrátok szigorúan korlátozottak. A szénhidrát napi 50 gramm alatti szinten tartása céljából a keto-diétázók gyakran nem fogyasztanak kenyeret, gabonát vagy gabonaféléket. És még a gyümölcsök és zöldségek is korlátozottak, mivel ezek is tartalmaznak szénhidrátot. A legtöbb ember számára a keto diéta megköveteli a nagy váltásokat az étkezés szokásaiban.

Miért korlátozza a Keto diéta a szénhidrátokat?

A szénhidrát testünk fő energiaforrása. Ha nincs elegendő szénhidrát az energiához, a test ketont bontja a zsírt. A ketonok ezután a test elsődleges üzemanyagforrásává válnak. A ketonok energiát szolgáltatnak a szív, a vesék és más izmok számára. A test a ketonokat alternatív energiaforrásként is használja az agy számára. Ezért ennek az étkezési szokásnak a neve.

Testünk számára a ketogén étrend valójában részleges gyors. Teljes böjt vagy éhezési állapot alatt a testnek nincs energiaforrása. Így üzemanyagként lebontja a sovány izomtömeget. A keto diétával a ketonok alternatív energiaforrást jelentenek. A teljes gyorsasággal ellentétben a keto diéta segít fenntartani a sovány izomtömeget.

Biztonságos a Keto diéta?

Ez az étkezési szokás nem ajánlott olyan személyek számára, akik:

Hasnyálmirigy-betegség
Máj állapotok
Pajzsmirigy problémák
Étkezési rendellenességek vagy étkezési rendellenességek
Epehólyag-betegség vagy azok, akiknek epehólyagját eltávolították

Ráadásul mind a rövid, mind a hosszú távú egészségügyi kockázatok mind a keto étrendhez kapcsolódnak. A rövid távú egészségügyi kockázatok közé tartoznak az influenzaszerű tünetek. Például gyomorrontás, fejfájás, fáradtság és szédülés. Ezt hívják „keto influenzának”. Vannak, akik alvászavarról is beszámolnak. A magas rosttartalmú zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonák csökkentése szintén növelheti a székrekedés kockázatát. Gyakran a keto-diétázóknak rost-kiegészítést kell bevenniük, hogy elősegítsék a rendszerességet, de ezt meg kell vitatni egy egészségügyi szolgáltatóval.

A keto étrend hosszú távú egészségügyi kockázata a vesekő, a májbetegség, valamint a vitaminok és ásványi anyagok hiánya. A szénhidrátok korlátozása érdekében sok tápanyagban gazdag zöldséget és gyümölcsöt vágnak ki. Így az A-, C-, K-vitamin- és folátbevitel általában alacsony.

A keto diéta magas zsírtartalma nagyon ellentmondásos. Számos kutatás kimutatta, hogy a magas telített zsírtartalmú étrend növelheti a szívbetegségek és más krónikus egészségügyi problémák kockázatát. Azt a kockázatot, amelyet a keto diétázók vállalhatnak hosszú távú szív- és érrendszeri egészségük szempontjából, még nem vizsgálták teljes mértékben.

Amit a tudomány mond nekünk a Keto-étrendről

A keto diétát több mint 100 éve használják az epilepszia, a görcsrohamokkal jellemezhető rendellenesség kezelésében. Újabb tanulmányok értékelik a keto étrendet az elhízás és a cukorbetegség alternatív étrendjeként. A keto diéta ezen egészségügyi állapotokra gyakorolt előnyeivel kapcsolatos kutatási eredmények rendkívül korlátozottak. A keto diéta hatékonyságára vonatkozó vizsgálatokat emberek kis csoportjaival végezték. És az Alzheimer-kórral kapcsolatos kutatások többsége laboratóriumi állatokon végzett kutatásokra támaszkodik. Ennek az étkezési mintázatnak a teljes körű értékeléséhez további kutatásokra van szükség. Ráadásul tanulmányokat kell készíteni a keto étrend hosszú távú egészségügyi hatásairól.

A testtömeg-index és az egyedi anyagcsere-arányok befolyásolják, hogy a különböző egyének milyen gyorsan termelnek ketonokat. Ez azt jelenti, hogy a keto étrenden egyesek lassabban fogynak, mint mások - még akkor is, ha ugyanazt a pontos keto étrendet követik. Ennek az embercsoportnak a keto étrend frusztráló lehet, és befolyásolhatja motivációjukat az egészséges étrend megváltoztatására. Ráadásul sok ember nem képes ragaszkodni a keto étrendhez és visszahízni a súlyt, miután visszatért korábbi étkezési szokásaihoz.

Alsó vonal

A ketogén étrend meglehetősen korlátozó. A kutatások ezt az étkezési szokást támogatják az epilepsziában, ha kezelik őket egy egészségügyi csoporttal, mivel kezelése nagyon összetett lehet. Ami a keto étrendet illeti, mint a fogyás és más egészségügyi előnyök eszközét, az esküdtszék továbbra sem működik.

Az egyéni igényeknek megfelelő, személyre szabott súlykezelési tervhez forduljon regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberhez. Az RDN személyre szabott súlycsökkentő programot hozhat létre az egyedi egészségügyi és táplálkozási igények és célok alapján. Ha dietetikust szeretne találni a környékén, keressen az Akadémia Szakértő keresése adatbázisában.