Mi a legegészségesebb alma?

Tudom, hogy az alma jó nekünk, de kíváncsi vagyok, hogy bármelyik típus egészségesebb-e, mint mások? Hallottam, hogy a Granny Smith alma elősegíti a fogyást. Igaz ez?

legegészségesebb

Eredetileg 2015. január 12-én jelent meg.

Egy 2014 októberében közzétett tanulmány kimutatta, hogy a Granny Smith almában található vegyületek segíthetnek megelőzni az elhízással járó rendellenességeket, de nem találták, hogy maguk az almák elfogyasztása hatással lenne a fogyásra. A Washington Állami Egyetem kutatói meg akarták tudni, hogy az almában lévő nem emészthető vegyületek - különösen a rostok és a polifenolok (egészségvédő antioxidánsok) - segíthetnek-e megelőzni az elhízással kapcsolatos rendellenességeket, például a cukorbetegséget. Megvizsgálták Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh és Red Delicious fajtákat az emészthetetlen vegyületek mennyiségére vonatkozóan, és megállapították, hogy Smith nagyi tartalmazta a legtöbbet.

Ezenkívül arra a következtetésre jutottak, hogy a Granny Smith almában található magas rost- és polifenol-tartalom elősegíti a barátságos baktériumok szaporodását a vastagbélben, és arról számoltak be, hogy ezek a vegyületek „valójában megváltoztatták az elhízott egerek székletbaktériumainak arányát a soványéhoz egerek. ” Azt javasolták, hogy ez a változás segíthet megelőzni néhány, az elhízással kapcsolatos rendellenességet, beleértve az alacsony fokú, krónikus gyulladást, amely cukorbetegséghez vezethet. Ez azt a kutatást követi, amely azt mutatja, hogy az elhízott emberek vastagbélében a bakteriális közösségek egyensúlya zavart okoz, és olyan mikrobiális melléktermékeket eredményez, amelyek gyulladáshoz vezetnek és befolyásolják az elhízással járó anyagcserezavarokat.

Az almáknak hosszú listája van az egészségügyi előnyök mellett a washingtoni állam kutatócsoportja által jelentettek mellett. A 2014-es brazíliai labdarúgó-világbajnokságon a hírek szerint a televíziós sportbemondók almát ettek a hangszálak megnedvesítésére. Az évek során tanulmányok kimutatták, hogy az almafogyasztás csökkentheti a szívbetegségek, valamint a vastagbél-, máj-, prosztata- és tüdőrák kockázatát.

Ami az egyes almatípusok egészségügyi előnyeit illeti, egy 2005-ös kanadai tanulmány a Red Delicious, az Northern Spy és az Ida Red kategóriába sorolta a legmagasabb antioxidánsokat, és arról számolt be, hogy az alma fő antioxidánsai, a polifenolok ötször gyakoribbak az alma bőrében mint a húsban. Vegye figyelembe azonban, hogy bár az északi kém alma héjában kevesebb polifenol van, mint a Red Delicious-ben, húsában kétszer annyi van. A tanulmány a Journal of Agriculture and Food Chemistry 2005. június 29-i számában jelent meg.

Az alma kiválasztásakor azt javaslom, hogy szezonban vásároljon organikusat a helyi gazdálkodóktól. Hűtőszekrényben tárolja, hogy megakadályozza a túlérést és megőrizze ízét. Nem ajánlom a nem bio alma héjának elfogyasztását. Ne feledje, hogy a nem organikus almát gyakran megtalálják a Környezetvédelmi Munkacsoport „Piszkos tucatja” című éves listáján, amely a legtöbb peszticid-szermaradványt tartalmaz.