Mi a purin?

kapcsolódó cikkek

A purinok olyan szerves vegyületek, amelyek a természetben széles körben fordulnak elő. Megtalálhatók az emberi test minden sejtjében, valamint a növényi és állati eredetű élelmiszerek széles választékában. Színtelen és kristályos felépítésű, az elfogyasztott élelmiszerek purinjait az emésztési folyamat során húgysavra bontják. Bár a purinok alapvető szerepet játszanak mind a DNS, mind az RNS szintézisében, a purinok túl magas szintje egészségügyi problémákhoz vezethet, beleértve a köszvényt és a hiperurikémiát.

egészséges

Fizikai tulajdonságok

A purinok nitrogéntartalmú molekulák családjába tartoznak, amelyeket nitrogénbázisoknak neveznek. A pirimidinek mellett, amelyek szintén nitrogén bázisok, a purinok segítenek felépíteni a genetikai anyagot minden élő szervezetben. Szerkezetükben a purinmolekulák kettős gyűrűsek, egy öt tagú gyűrűből állnak, amely egy hattagú gyűrűhöz van kondenzálva. Az oktatási portál a purin szerkezetét egy méhsejthez rögzített ötszöghöz hasonlítja. A purin két gyűrűje mindegyike két nitrogénatomot, vagy összesen négy nitrogénatomot tartalmaz a teljes molekula számára. A purin sminkjének egyéb atomjai közé tartozik a szén és a hidrogén. A purin heterociklusos molekulaként is ismert, mivel zárt gyűrűi mindegyike legalább két különböző atomot tartalmaz.

Purinák és köszvény

A köszvény az ízületi gyulladás fájdalmas formája, amely akkor fordul elő, amikor a szervezetben túlzott mennyiségű húgysav képződik. A húgysav kristályok felhalmozódnak az ízületekben, gyulladást és fájdalmat okozva. Mivel a húgysav a purin emésztésének mellékterméke, a köszvényes betegeket általában arra ösztönzik, hogy csökkentsék a magas purintartalmú ételek fogyasztását. Bár a purinok fontos szerepet játszanak a szervezetben, túl sok közülük okozhat egészségügyi problémákat. Míg a purinokban gazdag ételek fogyasztásának csökkentése sok beteg számára hozzájárulhat a köszvény tüneteinek csökkentéséhez, másoknál előfordulhat köszvény, mert testük túl sok húgysavat termel, nem választ ki elég húgysavat vagy mindkettőt. Ilyen esetekben az étrendi purinok elkerülése önmagában nem oldhatja meg a problémát, ezért olyan gyógyszerek, például allopurinol alkalmazását szorgalmazza, amelyek segítenek csökkenteni a húgysavszintet.

Purinok és hiperurikémia

Értelemszerűen a hiperurikémia egyszerűen a húgysav túlzott szintjét jelenti a vérben, amely állapot köszvényhez vezethet. A hiperurikémiában szenvedők egy részénél soha nem alakul ki köszvény, és az úgynevezett tünetmentes hiperurikémiát már régóta úgy gondolják, hogy viszonylag jóindulatú állapot. A „The Journal of Rheumatology” 2008. májusi számának szerkesztőségében azonban Tuhina Neogi, MD azt javasolja, hogy a hiperurikémia - köszvény hiányában is - jelentős egészségügyi veszélyt jelenthet. Neogi rámutat, hogy a magas húgysavszint „markáns összefüggésben van” a szív- és érrendszeri betegségekkel és a vesebetegséggel. Megjegyzi, hogy a magas húgysavszint szorosan összefügg a prehypertonia és a hypertonia, az elhízás, az inzulinszint emelkedése a vérben, az alacsony jó koleszterinszint, a magas trigliceridszint és az emelkedett C-reaktív fehérje szint, amelyek mind kockázati tényezők szív- és érrendszeri és/vagy vesebetegség esetén.

Purinban gazdag ételek

Az étrendi purinák szinte minden ételben megtalálhatók. Egyes ételekben azonban magas a purinszint, és köszvény vagy hiperurikémia esetén mérsékelten kell enni. A nagyon magas purintartalmú ételek közé tartozik a szardella, marhahús, liba, hering, makréla, kagyló, szervhús és élesztő. A mérsékelt purintartalmú ételek között egyéb halak, hús, baromfi és kagylók; spárga; bab; lencse; szárított borsó; és spenótot.

Don Amerman teljes szakmai karrierjét a szerkesztőség területén töltötte. Hosszú évekig a The Journal of Commerce szerkesztője és írója volt. 1996 óta teljes munkaidőben szabadúszó, számos nyomtatott és online kiadónak ír, köztük a Gale Group, Charles Scribner's Sons, Greenwood Publishing, Rock Hill Works és mások számára.