Mi a védikus főzés

Minden, amire szükség van ahhoz, hogy a jólét tekintélye teljes egyensúlyban éljen.

Tanúsítványok

Mélyítse jóléti gyakorlatát, és dolgozzon ki technikákat, hogy rangos Chopra tanúsítvánnyal tanítson másokat.

Cikkek

Erőforrás az elme-test egészségére, meditációra, személyes növekedésre, táplálkozásra és egyebekre.

Tanúsítványok legördülő menü

Visszavonul a legördülő menüből

Cikkek legördülő menü

GYORS LINKEK

Mi a védikus főzés?

Egészség és Jólét

Az ayurvéda, amely egy ősi, holisztikus gyakorlat, amely történelmileg Indiában gyökerezik, két fő elv vezérli:

Az elme és a test összekapcsolódik.
Az elme a legnagyobb erővel rendelkezik a test gyógyítására.

Ebben a keretben az egészséges lét a kettő közötti harmóniától függ.
Valójában az ayurvédikus vagy „védikus” élet az egyensúlyról szól, és nem meglepő, hogy a védikus főzés ezt követi.

Egy maroknyi fő szempont

Van néhány kulcsfontosságú szempont, amelyek alkotják az ajurvéda főzést, és ezek közül néhány az elsődleges:

Használja a legfrissebb alapanyagokat

Ez azt jelenti, hogy szerves, szezonális és ideális esetben helyi összetevőket vásárolnak, amelyek biztosítják, hogy a legfrissebb, tápanyag-sűrűbb ételekkel főzzenek, amelyeket csak találnak. Ha nincs kertje, akkor a közeli gazdapiac a következő legjobb fogadás a helyi ételválasztáshoz. Számos nagyobb élelmiszerbolt helyi alapanyagokat is szállít.

Kerülje a különböző sebességgel emészthető összetevők kombinálását

Egyes összetevők, bár együtt ízlelhetnek, nem emészthetők fel tandemben, mert eltérő emésztési ütemük van. Például a friss gyümölcs tejtermékekkel vagy gabonákkal történő kombinálása hasi gondokat okozhat, mert különböző sebességgel emésztenek. Ha élvezi a gyümölcsöt a zabpehelyben, az ájurvédikus alapelvek megkövetelik a gyümölcs zabpehellyel történő főzését, hogy a test egyszerre emészthesse meg őket. A tejtermék pedig egy fehérje, amelyet a legjobban egyedül vagy szemekkel lehet fogyasztani.

Tartalmazza mind a hat ízlést, amennyire csak lehetséges

Az ájurvéda hat ízét ill rasas: összehúzó, keserű, csípős, sós, savanyú és édes. A védikus főzés azt ajánlja, hogy minden ízét beépítsük minden étkezésbe a személyes alkatunknak megfelelően (olvass tovább, hogy többet megtudj róla) a kiegyensúlyozott táplálkozás és a jó egészség elérése érdekében - és elégedettség érzése érdekében.

Ügyeljen arra, hogy ne rombolja le az étel pránáját

Prana egy élelmiszer élete. Az ájurvédában a főtt ételeket táplálóbbnak tekintik, mint a nyers ételeket. Az ételek túlsütése, elégetése vagy rántása azonban megöli éltető tápanyagait. Az ízt is tönkreteheti. A nyers ételeket nehezebb megemészteni, és csökkentheti az emésztőrendszer tüzét vagy agni. Mikor agni gyenge, a szervezet méreganyagokat hoz létre, ill ama ami megakadályozhatja, hogy táplálékot kapjon az ételtől, és betegségeket okozhat.

Főzés a te doshád szerint

Dósád a fizikai és érzelmi alkatod. A kiegyensúlyozott állapot fenntartása kulcsfontosságú az egészség megőrzéséhez vagy javításához. Olvassa el, ha többet szeretne megtudni a doshák tulajdonságairól és arról, hogy ezek hogyan játszanak szerepet az ayurvéda főzésben.

Dosha áttekintése

Három biológiai energia található meg a testedben -Vata, Pitta, és Kapha—És az öt elemből származnak: űr, levegő, tűz, víz és föld. Az ayurvédikus elvekben úgy gondolják, hogy megőrizheti és javíthatja az egészséget úgy, hogy ismeri a dozsáját, majd létrehoz egy ezt támogató életmódot.

Habár mindenki rendelkezik mindhárom dósával, van egy uralkodó, amely a legerősebb erő az elmédben és a testedben. Ha nem ismeri domináns - és másodlagos - dosháját, akkor ezt a kvízt elvégezheti a dosha meghatározásához.

Vata a tér és a levegő elemeit tükrözi. Olyan emberek, akik Vata-dominánsak a gyorsan gondolkodó, vékony, gyorsan mozgó és érzékeny emésztésűek. Pitta tükrözi a tűz és a víz elemeit. Pitta a dominánsok gyakran tüzes személyiséggel rendelkeznek, közepes testalkatúak, erős intellektusúak, bőséges energiájúak és erős étvágyuk van. Kapha visszhangozza a víz és a föld elemeit, és Kapha-az uralkodó egyének jellemzően szilárd testalkatúak, kitűnő állóképességűek, nyugodt temperamentumúak és rendszeresen emésztenek.

Domináns és másodlagos dosha ismerete segíthet megtanulni, hogyan lehet egyensúlyba hozni életmódbeli gyakorlatokkal, például étrenddel és táplálkozással. Például, ha túlnyomórészt Pitta, a hűs ételek elkészítése és elfogyasztása segíthet egyensúlyban tartani tüzes természetét. A másik oldalon a melegítő ételek jobbak Vatas. A száraz, könnyű és meleg ételek pedig a legjobbnak bizonyulnak Kaphas.

Vágott összetevők a védikus konyhában

Ha feltölti a kamráját, a pultot és a hűtőszekrényét, hogy az ájurvédikus módon főzzen, ezek a következők:

Ha recepteket keres, hogy elkezdhesse főzni a védikus módszert, nézze meg ezeket az egyszerű ötleteket a friss pestóhoz és a mandulához, a juhar diós filo háromszöghez és a zöld quinoa pilafához. És ezek a receptek ígéretet tesznek mind a hat ízlés egyensúlyára: Vadrizs tál, Thai Curry tál és Csicseriborsó leves.

A védikus főzés és a védikus étrend megfelelő az Ön számára?

Nincs mindenki számára megfelelő főzési mód és táplálkozási terv. A legjobb mutató arra vonatkozóan, hogy a főzési stílus és az étrend megfelel-e az Ön számára, az, hogyan reagál általános egészségi állapota. Nyilvánvaló, hogy ha valamire allergiás, függetlenül attól, hogy egészséges összetevőként szerepel-e, ne főzzön vele és ne egyél.

A test hallgatása - annak megfigyelése, hogy mi teszi jó érzéssé és mitől rosszul -, kiemelt fontosságú, akárcsak az egészségügyi szakemberrel való együttműködés az Ön számára legjobb életmód-rutin kidolgozása érdekében. Ha az ayurvédikus táplálkozás úgy hangzik, mint amit ki szeretne próbálni, és egyes ételek újdonságok a repertoárban, akkor lassan mutassa be őket ételeiben, és nézze meg, hogyan érzi magát. Vegye figyelembe azt is, hogy a főzési stílus hogyan illeszkedik általános életstílusához. Ha minden rendben van, tartsd be.

* A szerkesztő megjegyzése: A cikkben szereplő információk csak oktatási célokra szolgálnak; nem feltétlenül tükrözi a Chopra Center Mind-Body Medical Group véleményét; és nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsot, a diagnózist vagy a kezelést. Mindig kérjen tanácsot orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól, ha bármilyen kérdése van az egészségi állapottal kapcsolatban, és mielőtt bármilyen diétát, kiegészítést, fitneszet vagy más egészségügyi programot folytatna.

A Deepak Chopra bevezető online tanfolyamunkon végigvezeti Önt a legjobb wellness gyakorlatokon a test, az elme és a szellem táplálásához., Az ayurvéda felfedezése. Tudj meg többet.