Miért kellene enned több kecskesajtot

Bár a kecskesajt viszonylag új lehetőség lehet az USA-ban a kóser fogyasztó számára, ősi eredetű, és a világ legismertebb és legnépszerűbb sajtfajtái közé tartozik. A kecskesajt bármely kecsketejből készült sajtra utalhat, de leggyakrabban azzal a lágy fajtával társul, amelyet rönk alakú csomagolásban találunk a piac hűtőszekrényében. A kecsketejből készült sajtoknak általában kifejezetten ízes íze van, és felhasználható sokféle étel fokozására és összetettebbé tételére. A sajtkészítők gyógynövényeket, szárított gyümölcsöket vagy más kreatív aromákat is beépíthetnek a kecskesajtba, hogy még több lehetőséget biztosítsanak a sajtfejek számára.

kellene

A kecskesajt a kiegyensúlyozott étrend egészséges része lehet, mert magas a fehérje- és kalciumtartalma. A fehérje nélkülözhetetlen tápanyag az új sejtek felépítéséhez és az egészséges izmok fenntartásához, míg a kalcium jó a csontjainak, fogainak és idegrendszerének. A sajt hátránya, hogy magas a telített zsírtartalma, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát. Gyakran magas a nátriumtartalma is, ami növelheti a vérnyomást.
A sajt előnyeinek negatívumok nélküli megszerzésének legjobb módja az, ha okosan választja meg sajtját, és mindent mértékletesen élvez.

Itt van a kecskesajtnak „patája” a tehéntejes sajton. Diane Welland, MS, RD a mai dietetikus 2011. februári számában közölte: „A kecsketejben magasabb a fehérje, valamint számos vitamin és ásványi anyag, köztük niacin, kalcium, vas és kálium.” A kecskesajt kalória-, koleszterin-, nátrium- és zsírtartalma természetesen alacsonyabb, mint a legtöbb más sajté. A legtöbb sajt unciánként körülbelül 100 kalóriát, 8 gramm zsírt és csaknem 200 mg nátriumot tartalmaz. A természetes és kóser kecskesajt mindössze 60 kalóriát, 5 gramm zsírt és 65 mg nátriumot tartalmaz.

A kecskesajt is könnyebben emészthető, mint más tejtermékek; valójában sok olyan laktóz-intoleráns ember, aki nem tudja megemészteni a tehéntejes sajtot, problémamentesen élvezheti a kecskesajtot. Fontolja meg a kecskesajt használatát a krémsajt helyett a kedvenc tekercsére vagy kekszére; egy kis „shmear” nagy utat jelent. Még elég puha is ahhoz, hogy rendetlenség nélkül élvezhesse a húsvéti matzah-n. A szokásos salátából váltson teljes fehérjében gazdag ételt úgy, hogy kedvenc salátáit kecskesajttal töltse fel. A kecskesajt remek társcsillagot ad egy paradicsom- vagy répasalátának, és egy közönséges spenótból, brokkoliból vagy spárga quichéből rendkívüli köret lehet.