Miért van szükség a magasabb fehérjefogyasztáshoz több vízre?

Emily tényellenőr, szerkesztő és író, aki szakértelemmel rendelkezik a pszichológia, az egészség és az életmód tartalmával kapcsolatban.

szükség

annick vanderschelden photography/Getty Images

A magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerű a fogyás szempontjából. A testépítők és mások, akik karcsú, izmos testalkatra vágynak, gyakran magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet is alkalmaznak. Ez veszélyezteti őket a kiszáradással? 2002-ben a kutatók egy kis tanulmány elkészítésével próbára tették ezt a kérdést, hogy lássák, milyen hatással van a magas fehérjetartalmú étrend az edzett állóképességű sportolókra. A

"Megállapítottuk, hogy bizonyos hidratációs indexeket általában befolyásoltak az étrendjükben lévő fehérje mennyiségének növekedésével" - mondta Nancy Rodriguez, a táplálkozástudományok docense, aki a tanulmányt felügyelte.

Magas fehérjetartalmú diéta tanulmány kitartó sportolóknál

A tanulmányt a Connecticuti Egyetemen végezte William Martin végzős hallgató. Kutatását a Kísérleti Biológia 2002 ülésen mutatta be. A tesztalanyok öt egyetemi sportoló voltak, akik jól képzett futók voltak. Ezeket az állóképességű sportolókat étrend-sorozatra vezették, amelyek a fehérje mennyiségében változtak. Étrendjüket szorosan figyelemmel kísérték annak biztosítása érdekében, hogy betartsák a vizsgálati protokollt.

Négy hétig mindegyiküknek alacsony volt a fehérjetartalma (pl. Egy 150 kilós embernek napi 68 gramm fehérje lenne). További négy hétig mérsékelt fehérjetartalmú étrendjük volt (pl. Napi 123 gramm). Az elmúlt négy hétben magas fehérjetartalmú étrendjük volt (pl. Napi 246 gramm). Ez az utolsó étrend megfelelt sok népszerű magas fehérjetartalmú diéta programnak, a kalóriák 30% -a fehérjéből származik.

Ezek a kezelési módok az ajánlottak körét ölelik fel. A vizsgálat idején az USDA ajánlott napi fehérjetartalma 70 gramm volt egy 150 fontos ember számára. Ez megfelel a tesztalanyok alacsony fehérjetartalmú étrendjének. A mérsékelt és magas fehérjetartalmú étrendnek kétszer, illetve négyszerese volt az RDA.

Fehérje fel, hidratálás le, de nem Thirstier

A vizsgálati alanyok kéthetente tesztelték a vér karbamid-nitrogénjét (BUN), a vizeletkoncentrációt és az egyéb laboratóriumi értékeket. A BUN tesztet rutinszerűen végezzük a veseműködés indikátoraként. Méri a fehérje bomlástermékeit, amelyeket a vesék ürítenek.

Riasztó módon a BUN elérte a rendellenes tartományt, amikor a sportolók a magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztották. A vizeletük is koncentráltabb volt, ami a kiszáradás jele. Értékeik normalizálódtak, amikor visszatértek a szokásos étrendhez. A magas fehérjetartalmú étrendben nem érezték magukat szomjazónak, ezért nem biztos, hogy annyi vizet ittak volna, hogy kielégítsék veséjük szükségleteit a fehérje emésztésének salakanyagok ártalmatlanításában.

Miért kell inni több vizet

"Megállapításaink alapján úgy gondoljuk, hogy a sportolók és a nem sportolók számára egyaránt fontos, hogy növeljék a folyadékbevitelt a magas fehérjetartalmú étrend fogyasztása során, függetlenül attól, hogy szomjasnak érzik-e magukat, mert vizsgálati alanyaink azt mondták, hogy nem éreztek egyik diéta a másikra "- mondta Rodriguez sajtóközleményében.

Az American College of Sports Medicine álláspontja a táplálkozásról és az atlétikai teljesítményről azt javasolja, hogy a folyadékveszteség kiegyenlítése érdekében maradjon jól hidratált az edzés előtt, alatt és után. A szénhidrátokat és elektrolitokat tartalmazó sportitalok csökkenthetik a kiszáradás és a hyponatremia kockázatát. A

A testvíz 2–3% -os csökkenése csak negatívan befolyásolja az atlétikai teljesítményt és a szív- és érrendszeri funkciókat. Függetlenül attól, hogy edz, vagy sem, fontos megbizonyosodnia arról, hogy elegen iszik-e a kiszáradás megelőzéséhez.