Cikkek és hírek

Kategóriák

Nagyon sokféle változatosság elhozása a diszfágia étrendjébe

Egyszer a baráti vacsora pihentető élmény volt. Az ünnepi étkezések azt jelentették, hogy családtagjaikkal együtt élvezhetik a családjukat. És egy pohár bor esti csemege volt. De emberek milliói számára az egyszerű evés és ivás élvezete egyik napról a másikra megváltozhat.

A valóság az, hogy a dysphagiában szenvedők számára a kedvenc ételek és italok a aspiráció és a kórházi kezelés - sőt néha a halál - kockázatát jelentik. Amint a kedvenc ételek korlátozásokat élveznek, és az étkezés társadalmi vonatkozása elhalványul, az evés és az ivás inkább házimunkává válhat, mint szórakoztató, várható szünet.

Amikor a rendszeres étrend a törekvés kockázatát hordozza magában, a sűrített ételek és italok módosított étrendje lehet a legbiztonságosabb választás. De a „biztonságosabb” étrend ritkán a legvonzóbb. A választás előtt sok diszfágia szenvedő nem felel meg az ajánlott sűrített étrendnek, növelve az alultápláltság, a kiszáradás és a veszélyes aspiráció kockázatát.

Az ízlés fontossága

Sharyl Samargia, PhD, CCC-SLP mai geriátriai orvoslás cikkében egy felmérés kimutatta, hogy a felmérés résztvevőinek csaknem fele jelezte, hogy erősen nem kedveli a sűrített folyadékokat 1. Egy külön tanulmány szerint a felmérés válaszadóinak 48% -a módosított étrendet követett arról számoltak be, hogy az evés már nem volt élvezetes élmény 2. De a számokban több is van, mint az egyszerű idegenkedés és az élvezet hiánya. A módosított sűrített étrend betartásának kulcsa az íz. Az ízlés kulcsa pedig az íz, a textúra, a megjelenés és a stabilitás.

Xanthan új reményt hoz

Miután évek óta tanulmányozták a diszfágia- és sűrítőszereket egy kényelmes, megfizethető és ízletes megoldás létrehozása érdekében, Doug Stetzer, a Thick-It ® AquaCareH2O feltalálója és a Kent Corporation innovációs igazgatója saját fejlesztésű megközelítést dolgozott ki a xantán-gumival való munkavégzéshez, amelynek eredményeként első a maga nemében ízetlen, színtelen sűrített víz. A tudomány kiterjesztésével sűrített gyümölcslevek, kávé és tea kifejlesztésére, a Thick-It ® termékek ízpontos, italra kész italokat szolgáltatnak, tiszta, tiszta ízű és állagú, ízletes és vonzóvá téve őket a dysphagia betegek számára.

Stetzer kiterjesztette kutatásait egy olyan xantánpor-sűrítő kifejlesztésére, amely kiegészíti az étrend-kiegészítőket anélkül, hogy megváltoztatná a kívánt állagot, jobban támogatva a táplálkozást, az életminőséget és a jólétet.

A xantán előny

A természetben előforduló sűrítőszer, a xantán gyorsabban sűríti a folyadékokat, mint a keményítőalapú szerek. A hőmérséklet változásaival is a xantán állaga stabil marad, így biztonságosan élvezheti egy pohár jeges víz, fagyasztott gyümölcslé vagy egy forró csésze kedvenc teáját. A xantán ráadásul többször lefagyasztható és felolvasztható anélkül, hogy vastagabbá vagy vékonyabbá válna.

Új változatosságot hozni a dysphagia étrendbe

Mivel az ezzel a szabadalmaztatott xantán-eljárással sűrített víz olyan tiszta, tiszta és sima ízű és állagú, keverhető az ízesített italok, húslevesek és levesek széles skálájába, új étrendi változatosságot nyitva a diszfágia szenvedők számára. Használja a Thick-It ® készen álló vizet vagy porított sűrítőt kedvenc kávé- vagy teakeverékének elkészítéséhez. Készítsen házi vagy csomagolt leveseket. Élvezze kedvenc szódáját, gyümölcsléjét, vagy alkalmi felnőtt italait, és fázzon a Thick-It ® AquaCareH2O vagy a Clear Advantage ® jégkockákkal. A xantán képlet az idő múlásával nem vastagodik, így az italokat és ételeket biztonságosan lefagyaszthatja, felolvaszthatja vagy felmelegítheti.

Az étkezés minden kultúra számára nagyszerű kapcsolat- és élvezetforrás, az élvezet túl gyakran elvész a nyelési rendellenességekben szenvedők számára. A diszfágia-diéta lehetőségeinek kibővítésével az olyan xantán-sűrítők, mint a Thick-It ® AquaCareH2O és a Clear Advantage ®, kényelmet, változatosságot és jobb életminőséget nyújtanak a diszfágia betegek és az őket szerető emberek számára.