Nemzetközi mediterrán étrend

szerző: Laurie Terwilliger, RDN

Mindenhol ott van! Az interneten főzőműsorok, beszélgetős műsorok, a rádió, a magazinokban, és talán a barátai, családtagjai vagy orvosa megemlítette. De mi is pontosan a mediterrán étrend és miért mindenki folyton erről beszél?

Ez nem egy újabb divatos étrend, amely könnyű fogyást ígér. Ehelyett a mediterrán étrend népszerűsíti azokat az életmódot, ételeket és recepteket, amelyeket általában az Olaszországban, Spanyolországban, Portugáliában, Görögországban és Dél-Franciaországban élők fogyasztanak; a Földközi-tengerrel határos országok.

E diéta népszerűségének oka a jelentett egészségügyi előnyökre összpontosul, például a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és néhány rák kockázatának csökkentésére. A mediterrán étrend nemcsak a tápláló, friss és ízletes ételekre összpontosít, hanem az adagok méretére is. Próbálja ki az alábbi tippeket, hogy elkezdhesse új mediterrán diétás életmódját:

Eszik több élénk színű zöldségek például vöröskáposzta, padlizsán, nyári tök, sárgarépa, paprika, paradicsom, sült saláta kitûnõ, zeller, spenót, sötétzöld saláta, póréhagyma, hagyma, fokhagyma és más kedvencek.

Enni egy különféle friss gyümölcsök (mandarin, sárgabarack, alma, körte, dinnye, szőlő), és próbáljon ki újakat, mint a füge, datolya, gránátalma és cseresznye. Fogyasszon gyümölcsöt desszertként a magas zsírtartalmú fagylalt, sütik, cukorkák vagy sütemények helyett.

Használd a szívet egészséges olajok naponta olajbogyóval és olívaolajjal a lista tetején. Adjon avokádót, diót, földimogyorót és napraforgómagot salátákhoz, teljes kiőrlésű gabonákhoz vagy gabonafélékhez.

Választ teljes kiőrlésű gabonák például bulgur, árpa és barna, fekete vagy vörös rizs étkezéssel vagy teljes kiőrlésű tészta és kenyér.

Eszik több bab- vagy vegetáriánus étel és kevesebb vörös hús. Próbáljon ki zöldségleveseket fehérbabbal, csicseriborsóval és zöldséges teljes kiőrlésű pilaf-tal, feta sajttal és zöldségpizzával vagy teljes kiőrlésű tésztával, zöldségekkel és olajbogyóval. Ha mégis húst eszik, válasszon sovány húst, és étkezésenként tartsa az adagot legfeljebb 3 oz-on (akkora, mint egy pakli kártya)

Eszik hal kétszer egy héten.

Használjon több fűszert és kevesebb só, vaj vagy margarin. A tipikus mediterrán fűszerek közé tartozik a bazsalikom, kakukkfű, oregánó, babérlevél, majoranna, sós, édeskömény, petrezselyem, zsálya, rozmaring és bors, fahéj, szerecsendió.

Próbálja ki ezt az egyszerű pizzareceptet egy gyors ebédhez vagy vacsorához.

Mediterrán Pita Pizza

Legyen kreatív a zöldségöntetek kiválasztásában: piros, narancssárga vagy sárga paprika, vékonyra szeletelt hagyma vagy sárgarépa, szeletelt spenót (tegye a sajt alá), apróra vágott articsóka-szív vagy a tegnap esti vacsora maradék zöldségei.

Prep idő: 10 perc Teljes idő: 30 perc Hozam: 4 adag Adag: 1 pizza

Hozzávalók:

4 kis teljes kiőrlésű pitát

1 csésze paradicsomszósz

½ csésze (4 uncia) aprított mozzarella sajt

4 csésze szeletelt vegyes zöldség

4 teáskanál extra szűz olívaolaj

Útmutatások:

Melegítse a sütőt 350 ° F-ra. Rendezze a pita köröket egy tepsibe (szükség esetén használjon két lapot).
Egy kanál hátuljával egyenletesen kenjen el kb. Csésze paradicsomszószt az egyes piták tetején.
Minden pizzát töltsön fel reszelt sajttal. Rendezze a tetejére a választott zöldségeket, majd öntsön olívaolajat.
Süssük 15-20 percig, vagy amíg a sajt enyhén meg nem pirul.
Megjegyzés: Kenyérpirítót használhat egyszerre egy vagy két pizza elkészítéséhez, ha nincs tele sütője.

A világ legegészségesebb ételei. Mesélne többet a mediterrán étrendről? http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=george&dbid=218
Mediterrán diéta. https://oldwayspt.org

Hírek és Események

Nagy büszkeséggel jelenti be az HealthFirst Franklin és Laconia, hogy a Nemzeti Minőségbiztosítási Bizottság ismét a III. Szintű betegközpontú orvosi otthonként ismerte el. A III. Szint a lehető legmagasabb minősítés. Ez tükrözi a HealthFirst munkatársainak kemény munkáját és odaadását, akik valóban törődnek a betegeinkkel és javítják az egészségügyi eredményeket. # HealthFirstIsQualityCare

Lépjen kapcsolatba velünk

Kérdése van? Kérjük, hívja Franklin telephelyét a (603) 934-1464 telefonszámon vagy Laconia telephelyünket a (603) 366-1070 telefonszámon