Nyers tej kefir és a Paleo diéta

Játszottam együtt nyers tehéntej és kefir korábban és már használtam kecske joghurt és kefir egy ideig. TÉNYLEG át akartam váltani nyers tehén kefir bár. Meg akartam váltani annyira nem, mert szerintem a tehéntej jobb, mint a kecsketej - Nem vagyok benne olyan biztos, de mivel helyben könnyen hozzájuthatok nyers tehéntejhez, és a nyers kecsketejet itt kicsit nehezebb megkerülni.

Tehát tegnap a nyers tehén kefirt helyettesítettem a szokásos pasztőrözött kecske joghurttal turmixjaimban. Minden más pontosan ugyanaz maradt aznap. Az eredmények? Egész nap csendes gyomor, nincs gáz vagy puffadás, és egész nap jól éreztem magam. Ma reggel én is jól vagyok, és minden jó volt a kaki osztályon. Összességében egy olyan élelmiszer nagyon sikeres bevezetése, amely FELTÉTELEK szerint számomra nagyon egészséges.

Most marad a kérdés - A nyers tehéntej vagy a kefir Paleo? Szerintem a szigorú paleo válasz NEM! De tegyünk néhány lépést ezen túl ...

A nyers tej és a kefir Paleo étrendbe való beépítésének előnyei:

A nyers tehéntej magas emészthető fehérje és LIVE enzimeket tartalmaz
A nyers füves tehéntej magas CLA-szinttel rendelkezik
A nyerstejjel készített kefir nemcsak a kefirből származó probiotikumokat, hanem a tejben maradt jó baktériumokat is tartalmazza, mivel nem pasztőrözik
A nyers kefir sokkal emészthetőbb, mint a tej
A nyers tehéntejtermék jó mennyiségben tartalmaz telített állati zsírokat és rengeteg egyéb remek dolgot
Egészséges állatokból származó nyers tehéntej magas szintű D-vitamint tartalmaz

Ha egy pillanatra eltávolodik a „Paleo” paradigmától, és csak „primitívnek” gondolkodik, azt hiszem, láthatja, hogy a helyi gazdaságban a fűből táplált tehenekből származó tenyésztett nyerstej körülbelül olyan korai -vonal. Alapvetően Paleo plusz néhány száz évről beszélünk. Ez még mindig nagyon primitív, és elég sok bizonyíték van arra, hogy a primitív és a vadász gyűjtögető kultúrák jó hatással voltak a nyers tejtermékekre.

Egy másik dolog, amit nagyon jónak találok a saját kefirem elkészítésében, az az abszolút ÉGES vajzsíros dolog, ami az üveg tetején történik, amikor a kultúrák teszik a dolgukat. Ez a cucc olyan édes, krémes és tele van CLA-val, és ki tudja, milyen jó dolgok!

Az „elkészítés” folyamat kissé érintett, és néha elromolhat, de ha egyszer rájön a dologra, akkor ez nagyon egyszerű. Jelenleg a Body Ecology-tól szerzem be a kefir kezdőmet.

Tényleg az egyetlen dolog, amit itt kell hagynom a tesztelés során, hogy továbbra is használjam a kefirt, és győződjek meg arról, hogy nincs semmilyen késleltetett immunreakció. Ha továbbra is jól teljesítek rajta, folyton megeszem és megnézem, hogyan csinálom. Remélem, hogy a nagy mennyiségű probiotikum, amelyet naponta kapok a kefirtől, valóban elősegíti az egészségemet és az emésztést. Meglátjuk, mi fog történni!

[Megjegyzés: Eredetileg azt terveztem, hogy egy csomó hivatkozást felveszek ide, hogy alátámasszam a cikkben szereplő pontjaimat. Nem találtam meg azokat az igazán jó dolgokat, amelyeket keresek, ezért frissítem ezt a bejegyzést, mivel jobb információkat találok.]