Orosz borz, tápláló, könnyű és paleo

Orosz borz

Ez a család kedvence. Ha valaha Oroszországba megy, akkor a borz széles körben elérhető a kávézókban, olcsó és finom. Olyan egyszerű elkészíteni, és a fő összetevők a marhahús és a cékla. A cékla tápláló gyökérzöldség, gazdag antioxidánsokban, például luteinben és zeaxantinban, amelyek fontosak a szem egészsége szempontjából. A cékla a fitonutriének egyedülálló forrása, az úgynevezett betalain. A betanin és a vulgaxanthin a két legjobban tanulmányozott répa betalain, és mindkettőről kiderült, hogy antioxidáns, gyulladáscsökkentő és méregtelenítő támogatást nyújt. A cékláról bővebben a világ legegészségesebb ételeiben.

800 g grillező marhahúst (csontos marhahús stb. Még jobb) 1/2 ″ -es darabokra vágva
1 nagy hagyma kockára vágva
2 evőkanál vaj

1 liter (1 liter) víz
1 liter (1 liter) marhahús alapanyag (győződjön meg róla, hogy gluténmentes, ha vásárolja)
6 oz. (180 gramm) konzerv paradicsompüré
1 tk. só
1/4 teáskanál. őrölt bors

2–3 nagy cékla, főzni csak főzve, nagyon finomra vágva vagy reszelj le
2 csésze zöldkáposzta, apróra aprítva
1 csésze aprított sárgarépa

1 evőkanál. kaporhegy (vagy 1-2 teáskanál szárítva)
2 gerezd darált fokhagyma
2 evőkanál. citromlé (kb. 1 citrom vagy ízlés szerint)

Nagy serpenyőben tegyünk vajat, húst és hagymát. Addig pirítjuk, amíg meg nem pirul.

Adjon hozzá marhahús alaplevet és vizet. Keverje hozzá a paradicsompürét, a sót és a fekete borsot. Kb. 1,5 órán át forraljuk, így a hús puha.

Adjunk hozzá répát, káposztát, sárgarépát és darált fokhagymát. Pároljuk, fedetlenül 30–45 perccel tovább, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Ízlés szerint keverjünk bele citromlevet. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges. Szeretem az enyémet, mint a pörköltet, de lehet, hogy inkább levest. A végén ízlés szerint adjon hozzá szárított kaporhegyeket, vagy friss kaporhegyeket használjon köretként.

Tálaláskor tejföllel (teljes zsír, nem „lite”) tálaljuk