Hogyan készítsük el a Pomelo gyümölcsöt

A pomelókat a legtöbb ázsiai piacon lehet vásárolni, és néha a szokásos szupermarketekben és élelmiszerbolt-láncokban, attól függően, hogy hol laksz. A pomelók édesebbek és szelídebbek, mint a grapefruitok, gyakran gyümölcsfacsaróbbak, ráadásul nagyon alacsony a kalóriatartalom.

Megjelenés

Pomelót puszta mérete miatt a citrusfélék királyságának tekintik. Néhány fajta akkora, mint egy kis kosárlabda, míg mások hatalmas grapefruitként jelennek meg. A pomelók színe is változó, a külső sötétzöldtől a korall-narancs színig, és néha akár sárgáig is. A bőr lehet nagyon vastag (legfeljebb 2 hüvelyk), vagy a hibridtől függően vékonyabb. Van, aki a tetejére pillant (ahol a szár csatlakozik a fához), míg mások teljesen kerekek. A belső gyümölcs színe fehér és rózsaszín között változik.

Táplálkozás/kalória

A többi citrusféléhez hasonlóan a pomelókban is magas a C-vitamin tartalma (egy csésze többet ad, mint az ajánlott C-vitamin-bevitel). A pomelók vasat, élelmi rostot és fehérjét is tartalmaznak, a pomelóban mégis nagyon alacsony a kalóriatartalom: 100 gramm pomelóban (3,53 uncia) csak 38 kalória van. A

Ahol pomelókat termesztenek

A pomelókat Thaiföldön (ahol "sum-oh" néven ismerik) és egész Délkelet-Ázsiában, valamint Mexikóban (spanyolul toronja néven ismerik) és Kaliforniában termesztik. Thaiföld és Kína mellett Kalifornia mára az egyik legnagyobb termelője ennek a gyümölcsnek.

Vágás Nyissa ki a Pomelo-t

Nagyobb szerencséd lesz a pomelót kinyitni, mintsem narancsként hámozni. Kezdésként tartsa az oldalán a pomelót. Éles késsel vágja le a szár végét, hogy lapos teteje legyen a pomelón.

Most szerezd meg a pomelót úgy, hogy átvágod a bőrt (lehet, hogy mélyen be kell vágnod, hogy átjuss a külső héjig, amely akár két hüvelyk vastag is lehet). Hajtson végre hasonló vágásokat a pomelo külső oldalán, ahogy a fotó mutatja. Ezután húzza vissza a bőrt (például egy banán hámozásához).

Távolítsa el a héjat

Távolítsa el teljesen a pomelót a külső héjáról/héjáról, és dobja ki a vastag héjat. Most választania kell: vagy lehúzza az egész pomelóról az összes fehér héjat (az itt látható módon), vagy előbb széttöri azt úgy, hogy hüvelykujjával a tetejébe nyomja, és az oldalát lefelé húzza. Most szétválaszthatja szakaszokra, és minden szakaszból eltávolíthatja a fehér héjat (ebben a szakaszban olyan, mintha narancsot készítenénk; használjon tetszőleges módszert).

Tálaljuk vagy főzzük a pomelóval

Szüntesse meg a pomelót szakaszokra, és távolítsa el a keserű fehér héj lehető legnagyobb részét. Vegye figyelembe, hogy a vásárolt fajtától/hibridtől függően a gyümölcs színe a fehértől a rózsaszínig terjedhet. A pomelója készen áll arra, hogy frissen fogyaszthassa, vagy felhasználhatja a főzés során. Thaiföldön a friss pomelót gyakran csak kevés sóval és chilivel szórják meg.