Melyek a legjobb borok alacsony szénhidráttartalmú és ketogén étrend esetén

Ossza meg, hogy később elmentse!

Az egyik dolog, amit a legtöbb ember hiányol, amikor alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrendre vált, egy kellemes pohár bor éjszaka vacsorával együtt. Ez segít pihenni és kikapcsolódni egy hosszú nap után. Nem is beszélve arról, hogy a borivásnak számos egészségügyi előnye van.

A probléma az, hogy a legtöbb hagyományos bor tele van felesleges cukorral és szénhidráttal. Ez azt jelenti, hogy ez volt az egyik első ital, amelyet ki kellett választania az étrendből, amikor elkezdett alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztani.

Azonban nem kell teljes egészében borot vágnia az étrendből. Csak tudni kell, melyiket inni. A száraz tenyésztett bor literenként kevesebb, mint egy gramm cukrot tartalmaz, ami tökéletes szénhidráttartalmú bor.

Ha ketogén étrendet tartasz, és ugyanúgy hiányzik a borfogyasztás, akkor olvass tovább, hogy többet megtudj az egyetlen borról, amelyet valaha is inni kell.

A természetes bor egészségügyi előnyei

Észrevetted már, hogy az alkohol hátoldalán nincs olyan tápértékjelölés, mint a legtöbb élelmiszer esetében? Ez azért van, mert a bort az Alkohol és Dohány Adó- és Kereskedelmi Iroda (TTB) szabályozza, és nem az FDA.

A borgyártóknak nem kötelező tápértékjelölést elhelyezniük a borokon, ami megnehezíti, hogy mi van benne.

A természetes bornak rengeteg egészségügyi előnye van. Ez mentes minden olyan szennyeződéstől, amelyet a hagyományos borban talál. Gyakorlatilag cukormentes is.

A vörösbor jó forrása a resveratrolnak, amely a szőlőben található antioxidáns, amelyről kiderült, hogy erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik (1).

Tanulmányok kimutatták, hogy a resveratrolnak a következő előnyei vannak (2):

A természetes bor a resveratrol mellett sok más polifenolt tartalmaz, például procianidineket és ellagsavat, amelyek további gyulladáscsökkentő előnyöket tartalmaznak kedvenc italában.

Mivel a természetes bort csak a szőlőn természetesen előforduló baktériumok felhasználásával erjesztik, kevésbé valószínű, hogy elpusztítja azokat a polifenolokat és más érzékeny antioxidánsokat, amelyek károsodhatnak az általános borkészítés során alkalmazott hagyományos kemény feldolgozás során.

A természetes borban használt vad élesztő is javítja a bél egészségét. Valójában a kutatások azt mutatják, hogy a borban lévő baktériumok védik az agyadat a bél erősítésével (3).

Ennek oka az agy és a bél folyamatos kommunikációja a vagus idegen keresztül. Lehet, hogy a testének ez a két területe a test ellentétes végein helyezkedik el, de folyamatosan kommunikálnak.

Egy tanulmány szerint a bor olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek védenek az idegsejtek halálával szemben, amelyek hozzájárulnak az Alzheimer- és a Parkinson-kórhoz azáltal, hogy először átjutnak az emésztőrendszeren (4).

A kutatók azt találták, hogy amikor bort iszol, az a bélben olyan vegyületeket hagy maga után, amelyeket borból származó emberi bél metabolitoknak neveznek. Ezekről a metabolitokról kiderült, hogy stresszes körülmények között védik az emberi sejteket, amelyek általában sejthalálhoz vagy diszfunkcióhoz vezetnek, ami sok neurológiai betegség korai szakaszában fordul elő.

Fontos megjegyezni, hogy ezeknek a bor-metabolitoknak a hatékonysága csak annyira hatékony, mint a bél általános egészségi állapota. Más szavakkal, a kutatók azt találták, hogy a bél mikrobiota összetétele felelős e bor metabolitok lebontásáért. Ha a bél nem elég egészséges ahhoz, hogy megfelelően lebontsa őket, akkor nem tudja használni ezeket a metabolitokat.

A cukormentes ketogén étrend elfogadása nagyszerű módja a bél egészségének javítására. A természetes bor fogyasztása elősegítheti ketogén céljainak elérését.

Tények a General Borról

Miután végzett egy kis kutatást az általános vagy hagyományosan termesztett borokról, nem nehéz megérteni, miért érdemes jobban lemondania róla. Először is, az erjesztési folyamat, amelyet a legtöbb hagyományos bor átél, szörnyű az Ön számára.

Az erjedés során a vörös- és a fehérborhoz cukrot adnak, hogy befolyásolják az ízt és magasabb alkoholtartalmat biztosítsanak a bornak. A cukor önmagában elegendő ok a hagyományos bor elkerülésére, még akkor is, ha nem alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart.

Észreveheti, hogy a természetes bor alkoholtartalma alacsonyabb, mert az nem használja a cukrot az erjedési folyamat elősegítésére. Tehát, ami marad, az a kiegyensúlyozott alkoholtartalom, amely nem fogja túlzottan felbuzdulni, és másnap másnaposnak érzi magát.

Ezenkívül az FDA 76 különböző adalékanyag használatát hagyja jóvá a hagyományos borokban, beleértve a PVPP-t, a fűrészport, a ként és a halhólyagokat, csak néhányat említve. Arról nem is beszélve, hogy a legtöbb általános bor tartalmaz monsantót vagy Round-Up-ot, amely gyomirtó szer, amely a rákhoz kapcsolódik.

Sok általános bor még ételfestéket is tartalmaz, hogy fokozza boruk megjelenését és élénk megjelenést kölcsönöz nekik. Ezeket a színjavító szereket „megalilának” és „ultravörösnek” nevezik. Olyan adalékanyag, amelyet sokan úgy gondolnak, hogy fel kellene tüntetni egy borosüveg hátulján, hogy tájékoztassák őket arról, hogy mit isznak.

A legfontosabb, hogy az általános bor kereskedelmi élesztőt használ borában, hogy felgyorsítsa az erjedési folyamatot. Ez az olcsó élesztőforma az oka annak, hogy olyan sok ember borfájást vagy másnaposságot kap másnap, miután csak egy vagy két pohár bort iszik.

Borod többféle finomító vagy tisztítószert is tartalmazhat, hogy sima és csiszolt legyen. Észreveheti az íz és az érzés különbségét egy pohár természetes bor elfogyasztása után, ha csak általános bort szokott inni.

Mi a száraz tenyésztett bor?

A száraz tenyésztett borok természetes borok, amelyeket sokkal másabb módon dolgoznak fel, mint az általános borokat. Csak természetes csapadékra és tapasztalt gondozókra támaszkodnak szőlőjük előállításában. Emiatt a legtöbb száraz tenyésztett bort Európában állítják elő, ahol sok a csapadék.

Az öntözés valójában Európa egyes részein illegális, ezért az ottani bortermelőknek nincs más választásuk, mint a természetre hagyatkozni, hogy a lehető legjobb termést biztosítsák számukra. A száraz gazdálkodás több mint 10 000 éve létezik, de itt az Egyesült Államokban nem népszerű, mert nincs megfelelő légkörünk.

A száraz gazdálkodási folyamat egészséges nedvességtartalmú talajon alapszik. Ez megfelelő talajműveléssel érhető el, amely olyan folyamat, amely porréteget képez a talaj felett, így több nedvességet tart vissza.

Ez lehetővé teszi, hogy a talaj szivacsként működjön, és idővel lassan szabadítja fel a vizet a szőlőszőlőbe. Ez a folyamat évente körülbelül 16 000 gallon vizet takarít meg egy hektáron termőföldön.

Nemcsak a száraz gazdálkodás jobb az Ön számára. Jobb a környezetnek is! Ráadásul a bor íze jobb, ha így termesztik. Az öntözési folyamat ugyanis nagyobb szőlőt hoz létre, de hígítja annak ízét. És a nagyobb nem mindig jobb, különösen, ha az ételről van szó.

A másik kulcsfontosságú különbség az általános bor és természetes társa között az, hogy a természetes bortermelők nem permeteznek semmilyen vegyszert a szőlőjükre. Csak a szőlőn természetesen megtalálható élesztőt használják.

A hagyományos szőlőtermesztők általában elpusztítják ezt a természetes baktériumot a szőlőjükről, amikor a szűrési folyamaton mennek keresztül, majd GMO élesztőtörzseket adnak hozzá a termelés felgyorsításához, így gyorsabban kereshetnek több pénzt.

Amint láthatja, az általános bor nem arra összpontosít, hogy természetes, egészséges termékeket nyújtson Önnek. Arról szól, hogy olyan terméket szállítson, amely jól néz ki, és amilyen gyorsan csak lehet, nyereséget termel.

Száraz tenyésztett borok vs. kereskedelmi általános borok

Az alábbiakban részletezzük az általános/kereskedelmi borok és a természetes borok közötti elsődleges különbségeket:

A természetes borok szulfitokat tartalmaznak-e?

A szulfitok a szőlőtermesztők körében aktuális téma. Valójában sokan nem isznak bort, mert allergiásak a szulfitokra vagy negatívan reagálnak rájuk.

Tehát mik ők? A szulfitok olyan vegyületek, amelyek kén-dioxidot (SO2) tartalmaznak. Természetesen vagy kémiailag előállíthatók, és általában tartósítószerként adják az élelmiszerekhez. Sok általános bortermelő szulfitokat ad a borához, hogy ne romoljon el. A természetes bor nem tartalmaz hozzáadott szulfitokat.

Meg kell azonban jegyezni, hogy szinte lehetetlen olyan bort készíteni, amely teljesen szulfitmentes. A borélesztő ugyanis természetesen az erjedési folyamat során kén-dioxidot termel.

A borban lévő szulfitokat milliliterrészekkel (PPM) mérjük. Az általános bor legfeljebb 350 PPM, míg a természetes bor kevesebb, mint 40 PPM.

Összehasonlításképpen, néhány mazsola és szárított gyümölcs 500-2000 PPM-t tartalmaz. Láthatja, hogy a természetes bor mennyisége sokkal alacsonyabb.

Az ökológiai címkével ellátott borok csak a természetben előforduló szulfitokat használhatják, mint amilyeneket a száraz tenyésztett borokban találnak. Minden 10 PPM-t meghaladó bornak fel kell tüntetnie a címkéjén, hogy boruk szulfitokat tartalmaz. Ezt a címkét nagyjából minden üveg boron megtalálja, mert ez kevés.

Általában a fehérbor több szulfitot tartalmaz, mint a vörösbor. Ne feledje, hogy a szulfitok nem mind rosszak. A legtöbb tartalmaz antibakteriális és antioxidáns előnyöket. Nem rákképzőek és nem mérgezőek. A nagy mennyiségre allergiás emberek azt tapasztalhatják, hogy képesek kezelni a száraz tenyésztett borban található természetes szulfitokat, még akkor is, ha nem tudnak inni általános bort.

Ihat-e bort az alacsony szénhidráttartalmú/keto diétán?

A ketogén étrenden általános vagy hagyományosan termesztett bor fogyasztása nem-nem, mert tele vannak cukorral. Arról nem is beszélve, hogy megvetendő mennyiségű tartósítószert és ismert méreganyagot tartalmaznak. Még az alacsony szénhidráttartalmú alkohol-lehetőségek egy része sem szigorúan keto-barát.

Ha szigorúan a cukortartalom szempontjából gondolkodik, akkor egy pohár bor elegendő ahhoz, hogy túllépje a napi szénhidrát-határt, még akkor is, ha vörös. Jobban jársz, ha alacsony szénhidráttartalmú organikus zöldségeket fogyasztasz, amelyek fokozzák a rost-, antioxidáns- és vitaminbevitelt.

Másrészt a természetes száraz tenyésztett borok literenként kevesebb, mint egy gramm cukrot tartalmaznak. Ezáltal ideálisak alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrázók számára, mert nem rúgják ki a ketózisból, ha különleges alkalmakkor mértékkel iszogatja őket. Jobb ízűek és olyan természetes gazdálkodási forrásokat használnak, amelyek nem tartalmazzák a peszticidek használatát.

Javasoljuk, hogy ragaszkodjon a vörösborhoz, mert több rezveratrolt és antioxidánst tartalmaz, mint a fehérbor, de még a száraz, gazdaságban tartott fehérborban is kevesebb lesz a cukor, mint az általános vörösborban. Célozzon legfeljebb heti néhány poharat, ha ez megtörténik.

Ha aggódik a szénhidrátbevitel miatt, vagy a ketózisban marad, próbálkozzon a keto kalkulátorunkkal, vagy mérje meg a ketonszintjét, hogy jobb képet kapjon arról, hogy hány szénhidrátot enged meg aznap.

Ihat-e bármilyen más alkoholt a Keto diétán?

Nem javasoljuk az alkoholfogyasztást keto diétán. Ennek oka, hogy a legtöbb alkoholt cukor formájában dolgozzák fel a szervezetben, ami kiszoríthat a ketózisból.

A resveratrolt tartalmazó vörösboron kívül az alkohol legtöbb más formája általában nagyon kalóriatartalmú és tápanyag-szegény. A kalóriák felhalmozódnak, és egy italból nagyon kevés táplálékot kap.

Ha olyan italt keres, amely segít az éjszakai kikapcsolódásban, akkor próbálja meg a kamilla teát. Hidratál és segít jobban aludni.

Az alacsony szénhidráttartalmú sör alkalmas társadalmi helyzetben, ha úgy érzi, hogy valamit kortyolgatnia kell, de a bevitelét csak egyre korlátozza.

Hol lehet száraz farm borokat vásárolni?

Száraz tenyésztésű borokat vásárolhat a Dry Farm Wines cégtől online, ha felkeresi a weboldalukat. Ők a világ legnagyobb természetes boreladói. Termékeik kiváló minőségűek, jó ízűek és alacsony szénhidráttartalmú, ketogén, paleo, alacsony cukortartalmú és cukorbeteg diétákra is alkalmasak.

Kereshet a környékén, és megnézheti, hogy vannak-e üzletek száraz, termesztett borral, de az írás idején nem sokakat találtunk.

Ne feledje, hogy nem minden száraz tenyésztett bor teszteli a cukor- és szénhidráttartalmat, mint a Száraz Farm Bor cég.

Nem javasoljuk a bor vásárlását, hacsak nem tudja, hány szénhidrát van benne. Sok bor nem fedi fel ezeket az információkat, ezért a legjobb, ha olyan cégnél marad, amelyik ezt megteszi.

Aki támogatja a száraz farmbort?

Ha sokáig voltál a keto közösségben, valószínűleg hallottál Dr. Dominic D ’Agostinóról, akit Amerikában a ketózis és a keto diéták legbefolyásosabb kutatójaként tartanak számon.

Dr. Dominic D ’Agostino és Jimmy Moore (a legkeresettebb Keto Clarity szerzője) szintén támogatja a száraz farm borokat.

További egészségügyi szakemberek, akik szintén ajánlják a száraz farm borokat, Mark Sisson, Dave Asprey, Abel James, Robb Wolf, JJ Virgin, Drew Manning, Katie “Wellness Mama” és Chris Kresser.

A száraz farm borok megfelelnek a természetes és biogazdálkodási gyakorlatoknak, valamint az alacsony intervenciójú természetes borászati gyakorlatoknak. Ők az egyetlen laboratóriumi tesztelésű, természetes szempontból számszerűsített borkereskedő a borvilágban.

Kis családi gazdaságokkal dolgoznak, és az összes természetes tiszta valódi bort gondozzák olyan gazdálkodóktól, akik elkötelezettek a tiszta természetes borok gyártása mellett. Támogatják a kis családi ökológiai borgazdaságokat az egész világon.

A Dry Farm Wines szintén borát támogatja, 100% -os boldogság garanciával. Ha egyik bor sem tetszik, akkor vagy kiszállítják Önnek a helyettesítőket, vagy teljes mértékben visszatérít. Teljesen kockázatmentes!

Következtetés

A száraz tenyésztett borok az egyetlen ketogénbarát borok, mivel cukormentesek, ahogy a természet szándékozta. Az egyetlen összetevőt megtalálja bennük az erjesztett szőlő és semmi más. Másrészt az általános bor tele van cukorral, méreganyagokkal és akár 76 káros adalékanyaggal, melyektől még akkor is távol kell tartanod magad, ha nem a ketogén diétát tartod.

A száraz tanyaborokat ajánljuk, mert jobban ízlik, jobb neked, és nem rúg ki a ketózisból, ha mértékkel iszod őket. Ne feledje, hogy a bor továbbra is szőlőből készül, ami nem keto-barát étel. De a természetes erjedési folyamat azt jelenti, hogy kevésbé lesz hatással a vércukorszintedre. Javasoljuk, hogy hetente néhányszor ragaszkodjon egy pohár száraz tenyésztett vörösborhoz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ketózisban marad-e.