Tenyésztett banán; A pite élete

pite

Ha alacsony szénhidráttartalmú, ketogén vagy cukormentes étrendet folytat, és azt tapasztalja, hogy hiányzik a különféle finom gyümölcs (de nem hiányzik a cukor), akkor a legjobb megoldást kínálom az Ön számára. Csak fermentáld őket! Évek óta erjesztem a gyümölcseimet, mivel jótékony baktériumok hozzáadása hozzájuk a kókusz joghurt vagy a kókusz kefir útján eltávolítja az összes cukrot a gyümölcsből. Hogy kérdezed? A kultúrákban található jó baktériumok táplálkoznak az összes cukorral és eltávolítják őket, így a gyümölcs cukor nélküli változata + javulni fog, mert probiotikumokban, enzimekben, biológiailag elérhető tápanyagokban és ásványi anyagokban gazdag +, így sokkal gyengédebb a beleden. Az erjedésről bővebben itt olvashat blogomban.

ÖSSZETEVŐK

4-5 banán apróra vágva

UTASÍTÁS

1. Vágja fel a banánt és adjon hozzá egy tiszta 2 literes üvegedénybe.
2. Öntsön éppen annyi kókuszvizes kefirt a banán tetejére, hogy azok teljesen be legyenek borítva. Szeretek lemérni a banánomat egy üveg ramekin segítségével, amely belefér az üvegedénybe, de használhatunk káposztalevelet is, ez megakadályozza, hogy a banán megbarnuljon.
3. Zárja le a fedelet, és tegye az üveget a kamrájában lévő polcra, vagy valahol a konyhájába. Hagyja a banánt 24-36 órán át erjedni. Felhívjuk figyelmét, hogy télen valamivel hosszabb időre van szükségük, nyáron pedig gyorsabban erjedhetnek, ezért mindig kóstoljon végig, hogy tudja, mikor készek. Ízük és illatuk olyan lesz, mint a banán, enyhén szénsavas vagy csípős, és eltávolítják az édességet, mivel a kefirben található hasznos baktériumok táplálkoznak a banán cukrokkal.

Miután elkészítette kulturált banánját, úgy tárolhatja a hűtőben, ahogy van, vagy lefagyaszthatja őket, mint én, és turmixokban, turmix tálakban és fagylaltokban finom sűrítőanyagként használhatja, keverheti vagy keverheti kókuszos joghurthoz, vagy elkészítheti a Keto banánpalacsintáimat a GUTALICIOUS szakácskönyvünkben, és akár ízes csomagolásként/palacsintaként, akár édesként is felhasználhatja őket.