Ez a vegán „Wagyu” marhahús meggyőzte a japán mesterszakácsot, hogy valódi húst eszik

Képzeljünk el egy napot, amikor a wagyu marhahús a múlté. Az a nap hamarabb itt lehet, mint gondolnánk.

vegán

Mint a South China Morning Post nemrégiben megjelent cikkében megtudtuk, Hidekazu Tojo japán-kanadai mesterszakács nem tudott különbséget tenni a növényi alapú wagyu utánzás és a valódi üzlet között.

Ismételjük: A japán konyha mesterszakácsa - Tojo az 1970-es években hozta létre a ma már mindenütt jelen lévő California Roll-ot - nem tudta megkülönböztetni a híres hús vegán előadását a japán húsmarhák egyikétől sem. Mondhatni, hogy a növényi alapú „Waygu” teriyaki csíkok eléggé lenyűgöző utánzók a marhahús megfelelőjéhez. A vancouveri székhelyű Top Tier Foods által gyártott termék a „Sushi Quinoa” néven ismert quinoát is gyártja, amely ideális sushi tekercsben vagy ragacsos rizs helyettesítésére, valamint tengeri moszat alapú hal ikra alternatívákat. A márka emellett főzésre kész quinoa terméket kínál hat ízben, „Quinoa Quickies” néven.

Az alábbiakban nézze meg Tojo reakcióját erre az „új húsra”, amelyet „gyengédnek” és „nagyon jó ételízesítőnek” mond. A növényi alapú alternatív hús természetesen túlmutat azon, hogy Tojo szippantási tesztjén olyan íze van, mint a marhahúsnak, és alaposan lenyűgözi őt. A növényi eredetű alternatív hús természetesen azzal is jár, hogy jót tesz a környezetnek és jobb az egészségünknek.