56 avokádó recept, így lehetőleg annyit fogyaszthat

Életcélok: Egyél több avokádót. Íme 56 fantasztikus recept, hogy megvalósuljon.

Az avokádó bármi jobbat készít, a salátáktól a zöldséges salsákig és a turmixokig. Kenje meg az avokádót pirítóssal, pépesítse őket guacamoléba, vagy töltse fel a reggeli tojást pár szelettel - csak győződjön meg róla, hogy tökéletesen megérettek. Íme a kedvenc avokádó receptjeink minderre és még sok mindenre.

Az arepáknak számtalan változata van Kolumbia és Venezuela területén, de függetlenül attól, hogy sajttal, csirkével vagy sertéshússal töltik-e, a tészta ugyanúgy kezdődik: arepa liszttel (előfőzött kukoricaliszt) és vízzel. Igen, meg kell keresnie az arepa lisztet (a Goya és a PAN széles körben elérhető). A fehér és a sárga is működni fog, de ne feledje, hogy a sárga általában egy kicsit több vizet igényel a megfelelő hidratáláshoz.

Készítse el a csirkét előre életének legjelentősebb ebédjére. Avokádóval és pirított kesudióval együtt ez a tál órákig tele lesz. Bónusz: a fűszeres tanyasi öltözködés nagyszerű mártás vagy szinte bármire való öntet.

Gyors, fűszeres, töltelékes, és többnyire kamra alapanyagokból készült, ez a chili/tortilla leves/frito pite pépes a nevét hívja. (Pszt. Figyelj jól.) Díszítsd az általad választott feltétekkel: Szeretjük az avokádót, a tejfölt és az apróra vágott fehér hagymát, de tehetsz hozzá aprított sajtot, pácolt vagy friss jalapeñót és/vagy felszeletelt mogyoróhagymát vagy retket. Használhat bármilyen tortilla chipset, amely csak tetszik - testet és ízt adnak a leveshez, és a tetejére kerülnek extra oomphért. Süthet vagy süthet saját elavult tortillákat, csíkokra vágva, de ha őszinték vagyunk, a sós, ropogós Fritos valószínűleg jobb ízű lesz.

Ahhoz, hogy ez a gyümölcsös, egészséges csavar legyen egy hagyományos Cobb-salátával vegetáriánus, helyettesítse a csicseriborsót a csirkével.

Ihletet merítettünk egy picadillo-ból, egy ízes, fűszeres őrölt húsételből, és azt gondoltuk: Miért ne adna hasonló kezelést a tofunak? Tehát ehhez a vegetáriánus (vegán a queso freskó nélkül!) Változathoz olívaolajban ropogtattuk a tofut, majd fűszerekkel és forró mártással némi melegségre feltöltöttük.

A hűvös joghurt, a ropogós magok és az avokádó a lencséből ebédsalátát készítenek, amelyet igazán izgatottan fogyasztasz. Tálaljuk meleg pitával, ha felpörgetjük a fokhagymás joghurtot. Heidi Swanson, a vegetáriánus szakácskönyv szerzője és bloggerje a 101 szakácskönyv mögött köszönetet mondhatunk ezért a villámgyors hétköznapi vacsora receptjéért.

A pulyka hamburgerek mindig nagyszerű ötletnek tűnnek, de túl gyakran ízlik, mint egy kövér fűrészpor. Nincs többé, barátok! Az avokádó pulykakeverékbe való pépesítése megakadályozza, hogy a hús főzés közben összezsugorodjon és kiszáradjon, ezért ezek félelmetesen lédúsak maradnak, még akkor is, ha végig főznek.

Miért készítsen pácot és öntetet, amikor elkészíthet egy tökéletesen ízes, fűszeres-édes szószos mártást, amely egyaránt működik?

A főtt és nyers kelbimbóhoz gazdag umami öntettel és fűszeres diós szószhoz illik ez a meglepő, de nyerő taco.

Ha nem az a fajta ember, aki halkonzerveket tart mindig a kamrájában, akkor ez a recept fogja megtéríteni. Bár a füstölt pisztráng remek ebben a merülésben, minden konzerv hal (gondoljunk csak a szardínia, makréla vagy tonhal) működésére - csak ellenőrizze, hogy olajba van-e csomagolva.

A citrusfélék megsózása kivonja a gyümölcslé egy részét, amely a vinaigrette részévé válik.

Az avokádó ennek a frissítő italnak a tejszínes, kortyos textúrájú tejes turmixot adja, de csepp tej nélkül.

Csak az az oldal, amelyet a grillbordája keres, ez a teljesen zöld saláta szerrano-t, gyömbért és csak egy kis halmártást kap. Tartsa a dinnyét jéghidegen a maximális kontraszt érdekében.

Világos és könnyű, ez a grillezett avokádós kukoricasaláta minden máshoz passzol a nyári barbecue-on. Ez a recept a B's Cracklin ’BBQ-ból származik Savannah-ban (GA).

A szilárdan beállított, de furcsa textúra kulcsa a keserédes csokoládé használata minimum 60% kakaóval. Az alacsonyabb százalékos értékek összecsomósodást eredményeznek egy lapátos ganache-szerű textúrával. Van egy titkos összetevő is, amely segít a tejtermék helyettesítésében ebben a vegán, fudgelike kezelésben. Csak viccel; ez nem titok. ez avokádó!

Ropogós, lédús szeletelt steak + teljesen feltöltött saláta = amit a hét legtöbb éjszakáján el szeretnénk enni, TBH. Ha a steak tökéletes közepes-ritka szaggatása ideges, akkor megkapjuk! Gyakorlatot igényel, és még a tapasztalt szakácsok is nehezen tudják elkülöníteni a hús adottságait. Tanácsunk? Fektessen be egy tisztességes minőségű, azonnali leolvasású hőmérőbe, hogy elősegítse a találgatásokat az egyenletből. Ami a zippy medvehagymás vinaigrette-t illeti, tegyen meg magának egy szívességet, és készítsen dupla adagot - egy hétig megőrzi, és remek öntet az egyszerű salátákhoz, gabonatálakhoz és mindenféle főtt húshoz. Ez a recept része az Alapvetően 10x10-nek, amely tíz alapvető, kudarc nélküli recept gyűjteménye, amelyet minden házi szakácsnak tartalmaznia kell az arzenáljában.

Ehhez a recepthez valójában nem kell fáradnia a sárgarépa hámozásával - a vékony héjak nemcsak sok tápanyagot tartalmaznak, hanem jobb szenet is kapnak velük.

Időbe telik, míg az avokádó felszívja az összes hozzáadott ízt. Tehát, ha valaha is azon gondolkodik, hogy a guac-e elég fűszeres (vagy sós, vagy lime-y), várjon néhány percet, mielőtt további adagokat adna hozzá, hogy véletlenül ne fűszerezze túl.

Időbe telik, míg az avokádó felszívja az összes hozzáadott ízt. Tehát, ha valaha azon gondolkodik, hogy vajon elég fűszeres-e (vagy sós, vagy lime-y)-e, várjon néhány percet, mielőtt további adagokat adna hozzá, hogy véletlenül ne fűszerezze túl. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

Se grill, se olajsütő, se problemo. Nyári takóink a halak főzésének módjára támaszkodnak - lassú pörkölés, baba! - minden alkalommal a zsenge, pelyhes halakhoz. Mivel a fehér hal (gondoljunk csak a tőkehalra vagy a tilápiára) olyan enyhe, vettünk egy jelet a Contramar Red and Green Grilled Snapper-jéből, és főzés előtt fokhagymás koriander-chile szószba borítottuk. Nem ugyanolyan szösszenetet vagy ropogtatást fog kapni, mint grillezett vagy sült halakban, hanem egy káposztasalátát (és azt, hogy grillezéssel vagy sütéssel nem kell foglalkoznia), mint ami pótolja. Használjon tetszés szerinti enyhe fehér halat, ne feledje, hogy a főzési idő a darab vastagságától függ. Tehát figyelje a halakat, miközben főznek, és főzzük a vizuális jelzőhöz, és ne az időzítőhöz.

Szeretjük azokat a szendvicseket, amelyek nedveket engednek a könyökünkig, ezért ragaszkodunk a saláta beöltözéséhez - és ezért is szeretjük ezt a szendvicset.

Szeretjük azokat a szendvicseket, amelyek levet engednek a könyökünkbe, ezért ragaszkodunk a saláta beöltözéséhez. Ha bolti giardinierát szeretne használni, hagyja ki az első lépést.

Ne vigyük túlzásba, amikor a tojásfehérjét ízesítjük; a zsírhiány sokkal jobban megkóstolja a sót.

Ne spóroljon a magvakkal - sok ropogós darab az egészben megőrzi ezt a saláta receptet.

Ez az egyszerű, gondtalan reggeliző burrito körülbelül 5 perc alatt elkészíthető. Tökéletes gyerekeknek, ingázáshoz vagy közúti utazáshoz. Szeretjük megőrizni a töltelék klasszikusát sajtos sajttal, forró mártással és avokádóval, de ez a recept lehet az, amit elkészít. Tekerje fel azokat a fehérjéket, gyógynövényeket és zöldségeket, amelyek véletlenül kéznél vannak.

Könnyebb, simább, felnőttebb guacamole.

Ez az öntet mártásként is kiváló, és az itt felsorolt zöldségek nagy része nagyobb darabokban elhagyható, és inkább cruditésként kezelhető.

Ha ezt idő előtt elkészíti, nyomja le a műanyagot közvetlenül a felületre, mielőtt lefedné és lehűlne, hogy a keverék ne barnuljon meg a tetején (hibáztassa az avokádót). Ez az öt módja annak, hogy riffelődjön a hummus - további recepteket itt talál!

A megfelelően buggyantott csirkemell valóban a szépség dolga - lédús, gyengéd és üres vászon a nagy ízek számára. És ha csak a buggyantott csirkével kapcsolatos tapasztalataid vannak a salátabárból szárított csontos dolgok, akkor ez a módszer kinyilatkoztatás lesz. A trükk az, hogy a csirkét nagyon alacsonyan és lassan főzzük, ezért a hőszintre való odafigyelés rendkívül fontos. Adjon hozzá néhány ropogós zöldséget és egy ütős Dijon vinaigrette-t, és pontosan olyan egyszerű, kielégítő összetett salátát kap, amelyre szüksége van, ha a visszaállított vacsora rendben van.

A zöldek frissen és ropogósan tartják a dolgokat, és ebben a lazac receptben a ponzu szósz az összes levelet citrusos ízzel vonja be. Ha nem találja a Little Gems-et, használjon római szíveket vagy bármilyen más tetszetős erős salátát.

Ha idő előtt elkészíti az állományt ehhez a csirke recepthez, akkor a zsír lehűlve megszilárdul, így könnyű leszedni.

A tiszta étkezés nem azt jelenti, hogy nem veszít el ízeket - ha úgy tetszik, kihagyhatja a szardellát az avokádóban, de nagyon javasoljuk, hogy ezt a hozzáadott umami-faktort hagyja benne.

Ehhez az avokádó pohár recepthez a gránátalma mag aprítása feldarabolja őket, és élénk színüket az öntetbe engedi.

Hagyja hűvös gyerek mekkának, Gjusta-nak Velencében, Kalifornia államban, hogy készítsen termékalapú, alacsony cukortartalmú, vegánbarát, „jó” zsírtartalmú, tömegnek tetsző desszertet. Ez is teljesen elfogadható lenne reggelire enni.

Hagyja hűvös gyerek mekkának, Gjusta-nak Velencében, Kaliforniában, hogy hozzon létre egy termékalapú, alacsony cukortartalmú, vegánbarát, „jó” zsírtartalmú, tömegnek tetsző csokoládépuding receptet. Ez is teljesen elfogadható lenne reggelire enni. Tanulja meg, hogyan készítheti el ezt a receptet és még sok mást online főzőtanfolyamunkon a Sur la Table segítségével.

Ezt a receptet április Bloomfield A lány és zöldek című változatából adaptálják. A ranch kenhető változatának elkészítéséhez az írókhoz tejfölt készítsen, és cruditékkal tálalja.

A barna rizs - amely magasabb rostban és egyéb tápanyagokban, mint fehér társa - tökéletes eszköz erre a gyors, fehérjetartalmú ebédre.

Ó, a tökéletes avokádó kiválasztásakor rejlő stressz. Az „étkezésre készek” érettekből gyorsan rohadhatnak, ezért vásároljon helyette egyöntetű Hass avokádót. Hagyja szobahőmérsékleten ülni, amíg enyhe adást nem kap, általában egy-két napig (előre tervezzen!). Ez remekül passzol a quesadillákhoz, a grillezett snapperhez és a sertéshúshoz.

A brokkoli több hőt tud felvenni a grillen, mint gondolná; nem lesz megégett íze, hacsak nem gyújtotta meg.

Sub spenót kelkáposzta, ha úgy tetszik.

A helyi szakácsok elfutnak az összes díszes salátával a gazdák piacán? Ne aggódj. Ennek az ételnek a gyógynövényes avokádó alapja még a legalapvetőbb szupermarket zöldjét is meg fogja emelni.

Helyettesíthet bármilyen ropogós zöldséget és apró fehérje darabot, csak ügyeljen arra, hogy ne tömjen túl, különben a csomagolók szét fognak szakadni.

Az igazi kulcs itt a legjobb minőségű tonhal használata. Ha kétségei vannak, kérdezze meg halárusát, hogy megeszi-e nyersen. Ha a válasz nem, akkor sem szabad.

A tökéletes olívaolajon sült tojás elkészítéséhez győződjön meg arról, hogy a serpenyő nagyon forró.

Ha nem találja a yuzu koshót, keverjen össze 1½ tk. citromlé, ½ tk. narancslé, és egy-egy csipet finomra vágott serrano és kóser só.

Bármilyen meglehetősen vékony marhahús-vágás működni fog ezzel a páclével; próbáljon szélső vagy New York-i csíkot. Ami az avokádót illeti? Minél több, annál jobb.

Bármilyen meglehetősen vékony marhahús-vágás működni fog ezzel a páclével; próbáljon szélső vagy New York-i csíkot.

A Tahini és a pirospaprika pehely ad hozzá egy kis oomphot ehhez a klasszikushoz.

Ez az avokádó pirítós recept végtelenül testreszabható - ezért nem adunk meg konkrét mennyiségeket.

Ez nem egyszerű saláta: ez egy multicours étkezés egy tányéron. Drámai bemutatása a csábítás része.

Fontos, hogy hagyja a nori-t sütni, amíg az összes pezsgés el nem múlik, így rágós chips helyett rágós hínárdarabok lesznek a végén.

Mindenre fel akarja tenni ezt az avokádót és a koriander salsát.

Lehet, hogy több van a salsákból, mint amire szüksége van; tálalja őket az oldalára mártáshoz. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

Egy egyszerű nyári salátához grillezzen zöldségeket, amelyet választott, és kiadós gabonával, például quinoával vagy farróval tálalja. Ez a verzió, amelyet Adam Rapoport főszerkesztő készített, remekül passzol felesége, Simone Shubuck által készített vinaigrette-hez. Itt kaphatja meg a receptet.

Avokádó - desszertként. Nos, végül is gyümölcs.

Ez az idő az őszibarack megünneplésére. Keressen olyan kiemelkedő fajtákat, mint például a July Flame, a Suncrest vagy az O'Henry ehhez a saláta recepthez. Ez a recept az LA-i Kismet-től származik.

Nem nagy rajongója a chorizo-nak? Ez a chili recept készíthető csirkével, pulykával vagy olasz édes vagy fűszeres kolbásszal is.

Látja azokat a sűrű, sötét, szemcsés kenyereket? Fogd meg őket! Jól működnek ezzel az avokádó pirítós füstös iterációjával. Nézze meg a Tartine további receptjeit itt.

A teljes kiőrlésű gabonák, például a farro, a freekeh vagy a barna rizs, helyettesíthetik a quinoát. Csak ne feledje, hogy hosszabb ideig tarthat a főzésük, és csak a rizs opció gluténmentes (ha nyomon követi az ilyen dolgokat). Nézze meg itt a részletes fényképes utasításokat.

Kurkuma hozzáadása az orvvadász folyadékhoz ebben a reggelitál receptben mély aranyszínű árnyalatot kölcsönöz a tojásnak.

Bármelyik félszeg fehér halat használhatja. Nem rajong a snapperért? Próbálja ki a tengeri sügért vagy a csíkos sügért.

A lime juice és az olaj megakadályozza, hogy az avokádó megbarnuljon, de célszerű ezt a pico de gallo receptet elkészíteni közvetlenül a tálalás előtt.