A hajdina főzése - FOODCoach

  • itthon
  • Találkozz Lisával
  • Szolgáltatások
  • Telehealth látogatások
  • GYIK
  • Egyszerű beszélgetés blog
  • Keress meg

Egyszerű beszéd az egészséges életmódról

Hogyan készítsünk hajdina

hajdina dara

Lehet, hogy hallottál már hajdináról vagy palacsintában megkóstoltad, miután lisztté őrölték, de nagyon ajánlom, hogy ismerkedj meg ennek a gluténmentes teljes kiőrlésű őrölt formának. Darálatlan hajdina „hajdina dara” vagy „kasha”, attól függően, hogy hol vásárolja meg.

Sokoldalú és tápláló

A jó ízlés (véleményem szerint nagyon fontos!) Mellett a hajdina dara nagyon sokféle módon használható. Kivételesen táplálóak is. Olvassa el, miért rajongok ezért az ősi gabonaért, és tanulja meg, mit tehet ez a tányérja, a teste és a bél mikrobiomja érdekében.

Torok matek

Egy csésze nyers dara általában alig több, mint két csésze főtt dara.

Hogyan készítsünk hajdina

A hajdina dara főzésének többféle módja van. Leírom itt a két leggyakoribbat, mivel gyorsak és egyszerűek.

Az „abszorpciós módszer” valószínűleg a leggyakoribb főzési módszer. Mérje meg a nyers dara-t, gyorsan kelje fel őket, és tegye egy serpenyőbe kétszer annyi vízzel. Tehát, ha egy csésze darát akar főzni, akkor 2 csésze vízre van szüksége. Forralja fel az edényt, csökkentse a hőt, fedje le és párolja 10 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt gyengédséget.

Úgy találom, hogy az imént leírt módszer azt eredményezi, hogy gyakran mosogatom az elektromos tűzhelyemet, mivel az edény hamarosan felforrt, miután lefedtem. Mivel nagy rajongója vagyok a dolgok megkönnyítésének, valójában a forrázási módszert részesítem előnyben.

A hajdina dara főzéséhez töltsön meg egy edényt háromszor-négyszer több vízzel, mint a főzni kívánt dara mennyisége. Forraljuk fel a vizet nagy lángon. Adja hozzá a darákat, állítsa be a hőt, hogy az edény enyhén gördüljön, amíg a hajdina el nem éri a kívánt gyengédséget. Attól függően, hogy mire használom őket, és mennyire forr a víz, 8-12 percig főzöm őket.

Öblíteni vagy sem?

Egyes márkák és receptek javasolják a főtt hajdina dara kiöblítését a főzés után. Ha az egyik hajdina salátámat készítem, például a hajdina salátámat csicseriborsóval (LINK), akkor erre szánok időt. Segít eltávolítani a felesleges darabokat, és szép megjelenésű ételt ad nekem.

Hogyan kell használni

A főtt hajdina bármilyen módon felhasználható, mint a rizs, de más módon is felhasználható:

A főtt hajdinát a mikrohullámú sütőben melegítsük fel gyümölcsökkel, fahéjjal és valamilyen tejjel meleg reggelire.

Amikor télen levesezek, gyakran teszek egy-két evőkanál főtt hajdina dara a tálamba, mielőtt a forró levesbe meríteném. Ez lehetővé teszi számomra, hogy élvezzem a gabonát, anélkül, hogy az a levesben túlsülne.

Az íz hozzáadásához anélkül, hogy túl sok kalóriát adna a tányérjához, a dara főzéséhez víz helyett használjon alacsony nátriumtartalmú csirke vagy marhahús alapanyagot.

További recepteket és tippeket kaphat

A jövőben további receptjeimet és tippjeimet osztom meg ezen a blogon, de a legjobb módja annak, hogy biztosan ne hagyja ki őket, ha regisztrál, hogy e-maileket kapjon tőlem tippekkel és receptekkel.