„Sürgősen át kell alakítanunk a rendszert”: Az egészségtelen élelmiszer-termelés „lehetetlenné teszi” az egészséges táplálkozást

2019. január 24. - Utolsó frissítés: 2019. január 24., 14:38 GMT

egészségtelen

A jelentés szerzői szerint a levegőszennyezés, a vízszennyezés, a peszticid-expozíció, valamint az antibiotikumok és műtrágyák túlzott használata lehetetlenné teszi az egészséges táplálkozást.

A Világgazdasági Fórum Davosi éves találkozóján ma (január 24-én) közzétett kutatás megállapította, hogy a peszticidek, az antibiotikumok állattenyésztésben való túlzott használata és a műtrágyák rossz kezelése globálisan évi ötmillió halálhoz vezethet 2050-ig., A városok és a körforgásos gazdaság az élelmiszerért, megjegyezte, hogy ez kétszerese az elhízás által okozott halálozások jelenlegi számának, és négyszerese a közúti közlekedési balesetek miatt elhunytak számának.

Kiemelte az élelmiszertermelés által okozott „óriási környezeti károkat”. A szintetikus műtrágyák, peszticidek és a rosszul kezelt trágya súlyosbítja a légszennyezést, és szennyezi a talajt és a vizet - jegyezte meg az Alapítvány. Eközben jelenleg az élelmiszer-termelés felelős az üvegházhatású gázok globális kibocsátásának csaknem egynegyedéért.

Az élelmiszer előállításának módja még akkor is veszélyezteti a fogyasztókat, amikor egészséges étrendi döntéseket próbálnak hozni - zárta le a jelentés.

Az egészséges táplálkozáshoz való globális hozzáférés biztosítása érdekében az élelmiszeriparnak és a szabályozóknak nem csak azt kell figyelembe venniük, hogy mit eszünk, hanem azt is, hogyan termelik azt.

„Az, ahogy ma élelmiszereket állítunk elő, nemcsak rendkívül pazarló és káros a környezetre, hanem súlyos egészségügyi problémákat is okoz. Ez hosszú távon nem folytatható. Sürgősen át kell alakítanunk a rendszert. Az embereknek világszerte tápláló táplálékra van szükségük, amelyet szintén az egészségük, a környezet és a gazdaság számára előnyös módon termesztenek, állítanak elő és szállítanak ”- mondta Ellen Alapítványt megalapító Ellen MacArthur.