Céklas dió és aszalt szilva (paleo, vegán)

paleo

Ok srácok, ez a céklamártás nincs a horgon. Májszerető céklával, szív egészséges dióval és magnéziumban gazdag aszalt szilvával készül, és ez egyike azoknak a klasszikus ukrán ételeknek, amelyeket gyermekkorom óta szeretek. A húgom szokta készíteni - néha mártogatósként, néha pedig salátaként -, és végül egy receptet teszek közzé a blogon. Ez korántsem eredeti, de én így készítem.

Ha mártás helyett salátaként akarja elkészíteni, egyszerűen kockákra vágja a répát, végül aprítsa fel a diót és az aszalt szilvát. Adhat hozzá néhány vékonyra szeletelt vagy felkockázott lilahagymát is. Kedves köret lenne belőle, és nagyon jól passzolna egy grillezett bárányhoz.

Pedig mártogatásként szeretem. Ünnepi és gyönyörű megjelenésű, így kiválóan illik hálaadás vagy karácsonyi asztalhoz, és más különleges alkalmakhoz. Tálalhatod paleo kekszemmel vagy zöldségpálcámmal; vagy kanalat kanállal roston sült bárányszeletre vagy keményre főtt tojásra.

Cook megjegyzései: Szeretek használni nyers cékla (ügyeljen arra, hogy édes és sötétvörös legyen, és ne rózsaszín vagy sárga), és főzzem ki magam, de természetesen használhatunk konzerv répákat is. Mivel a cékla konzervek általában tartalmaznak némi ecetet, érdemes kezdetben kihagyni az ecetet az összetevőkből. Keverj össze mindent, kóstold meg és adj hozzá egy kis citromlevet vagy ecetet az extra savasság érdekében, ha szükséges. Dió - győződjön meg arról, hogy ezek nem öregek és keserűek, ellenőrizze a lejárati dátumot a csomagoláson. Használjon nyugodtan más diót, például mandulát vagy mogyorót.