Gyors kefir kovászos kenyér recept

Készítsen sikeres gyors kefir kovászos kenyeret kefirben erjesztett tej felhasználásával egy kovász induló helyett. Gyönyörűen süt!

gyors

Nem vagyok séf, és éveket sem töltöttem a kulináris iskolában, és megtanultam, hogyan kell főzni az ételek és ételek széles választékát. Nagyon sok időt töltök azonban a konyhámban, miközben a semmiből készítek ételeket.

Az erjesztés és a pácolás, a konzervkészítés és a kenyérkészítés nagyon hasznos számomra. Így továbbra is recepteket csiszolok, és olyan dolgokat találok, amelyek meglehetősen nagy családom számára megfelelnek.

Alábecsülés lenne, ha azt mondanám, hogy élveztem a kenyeret. Teljesen megőrülök egy csodálatos kenyérért - a kovásztól a friss tekercsig. Szinte korlátoznom kell magam, mert annyi kenyérrel töltök fel, hogy nem akarok rendes ételt enni (és ez nagyon rossz dolog!)

Elgondolkodtam azon az ötleten, hogy a kefirben erjesztett tejemet kovász kezdőként használjam a kovász megtartása helyett. Bár megtartottam egy kovászos előzetest, azt tapasztalom, hogy a konyhai pultjaim gyakran tele vannak fermentekkel, kombuchával, 2. sör kombuchával és még az édesburgonya legyével.

A kefir erjesztett tej csodálatos előétel . és a szokásos kovászos indítóval ellentétben nem kell aggódnia a napi etetés miatt. Amíg van napi kefirkészlete, ez nagyszerű módja annak felhasználására.

Gyors kefir kovászos kenyér

Ha a kenyér elkészítésének gondolata megzavar, bízz bennem, amikor azt mondom, hogy ez nagyon egyszerű. Nem is olyan nehéz, de csak időre van szükség. Ennek a receptnek a nagy része nincs kézben - bárki, aki kefirrel rendelkezik, elkészítheti ezt a gyors kefir kovászos kenyeret.

Keverje össze az összetevőket egy KitchenAid-ban a tésztahorog segítségével. Ha további kefirt kell hozzáadnia, akkor csináljon egyszerre egy evőkanálnyit (nem kell több, mint 2 további evőkanál).

Olajozzon meg egy nagy tálat, helyezze bele a tésztagolyót, fordítsa meg, hogy megbizonyosodjon róla, hogy csak kissé olajjal van bevonva, majd fedje le műanyag burkolattal. Tolja vissza a pultot, és hagyja 8-12 órán át ülni. Amint ez az idő letelik, a tészta drámai módon meg fog emelkedni.

Süssük meg a kenyeret

Kapcsolja be a sütőt 450 fokon, és hagyja felmelegedni. Mozgassa az állványokat, hogy legyen helye a holland sütőnek. Vegye ki a tésztát az olajozott tálból, fordítsa meg egy enyhén lisztezett pulton, és hajtsa össze egy szép kerek golyóvá. Ne legyél vele túl durva, nem is kell „gyúrni”, csak a végeket tedd alá és csinálj egy szép labdát.


Lisztezd meg kissé a holland sütő alját, majd tedd oda a tésztagolyót. Tegyen két rést a tészta tetejébe, hogy főzés közben teret táguljon. Helyezze a fedelet a holland sütőre.

Tegye a sütőbe 25 percre 450 ° C-on. (Ez a hő segít megemelkedni). Ezután vegye le a fedelet és csökkentse a hőt 400-ra. Hagyja 20 percig főni. A kenyér szépen megbarnul, üreges lesz, ha megérinti. Szeletelés előtt hagyja kihűlni a kenyeret.