Kínai keresztes ponty leves recept

A keresztes ponty leves Kínában elterjedt házi konyha, amely a praktikus főzési módszerrel együtt jár. A keresztes ponty finom húsú, bőséges táplálékkal rendelkező hal. A keresztes ponty leves fehéres színű megjelenést és szájízű, ízletes ízt mutat, amelyet tápláló ételnek tekintenek a kínai étrendterápia kultúrájában.

Hozzávalók

  • 2-3 kárász
  • 1 apró darab gyömbér, darabokra vágva
  • Egy kis koriander (vagy néhány száras mogyoróhagyma), apróra vágva

Fűszerek

  • 4-5 evőkanál étolaj
  • 1 teáskanál só
  • 1 evőkanál főzőlé
  • Néhány forralt víz

Főzés lépései

leves

  1. A maradék vizet konyhai papír segítségével szívja a halakra, miután a kárászokat tisztán megmosták.

  1. Melegítsük fel a wokot, majd öntsünk étolajat. A kárász pontyokat mindkét oldalára enyhén sárgára pirítjuk.

Tippek: A halak sütéséhez a tapadásmentes serpenyőket erősen ajánljuk a kezdőknek, mivel a közönséges serpenyők megfelelő technikát igényelnek.

  1. Miután megsütötte a halakat, öntsön bele elkészített forralt vizet, amelynek vízmennyisége meghaladja a hal 3/4-ét.

  1. Tegyen bele gyömbért és főzőfolyadékot, fedje le a fedelet a forrásban lévő vízre, állítsa be egy kis tűzre és párolja 20-25 percig. Ne felejtse el sót adni az edénybe a párolás óta eltelt 10 perc alatt.

  1. Tegye az előkészített koriandert (vagy szárhagymát) a wokba, amikor a 20-25 perces párolás véget ér, és a keresztes pontyleves készen áll a tálalásra!

A keresztes ponty levest a kínai konyhában viszonylag egyszerű ételnek tartják, és nehézségei elsősorban a halak sütésére összpontosítanak. Sok kezdő miatt a halak tapadtak a wok aljára, vagy elrontották a halakat, miközben megfordították őket, és mindkettő a kezdők rémálmaivá vált! Kérjük, ne felejtse el, hogy kis tűznél süt, és várjon 2 percet, amíg meg nem próbálja a halakat a másik oldalra fordítani (ez az időszak a tűzerejétől függ.) A gyakorlat mesterré teszi, próbálkozzon még néhányszor, és te megtanulja a siker titkát.